Що таке «поп-корн» - закуска, священик, музика?
Поп-корн (з англ. Pop - повітряний, corn - зерно) так і відомий в російській мові як повітряна кукурудза, а в українському як «баранці», з'явившись ще близько 7000 років тому. Цей «кукурузник» був відкритий в Америці та Мексиці. Ще старі індіанці смажили його над багаттями, насаджуючи качан на багнети. Вивчимо ж ворога, якого потрібно поїдати, в обличчя!
1. За колірній палітрі зерно поп-корну буває життєрадісно жовтим, свято білим, революційно червоним і готично чорним.
2. Самі зерна кукурудзи мають м'які овальні форми з досить гострим кінцем, так що, обробляючи, тобто, знімаючи зерно з качана, будьте обережні, краще це робити в рукавичках.
3. Поп-корн є продукт низькокалорійний і при цьому залишається досить-таки ситним, його сміливо можна рекомендувати як дієту дівчатам, охочим схуднути, і в той же час люблячим перекусити що-небудь у вільний час.
4. Сирими зерна також можна їсти, але сировина це досить щільне, тому краще побережіть зуби для вже готового блюда.
Отже, Ви вирішили-таки спробувати на зуб цінність цієї їжі?
На будь-якому ринку Ви можете знайти бабусю, дбайливо розікрали (або расклавшую?) На прилавку качани кукурудзи. Також випускаються і упаковки кукурудзяної сировини, які Ви знайдете в магазині / супермаркеті.
Після численних дослідів з приготуванням кукурудзи діагноз був такий - «Рекомендовано вживати охолодженим!». А це означає, що перед тим, як насипати зерна на сковорідку, рекомендується на годину-дві покласти їх у морозилку. Перед смаженням ж - сковорідку нагріти. Це робиться для збільшення різниці температур, що, в свою чергу, забезпечує більш потужний вибух зерен (більший їх обсяг) і більший відсоток їх відкриття.
Тепер, витягнувши з морозилки поп-корн, рішуче засипаємо дві жмені в середньостатистичну сковорідку, перед тим знявши її з вогню. Зверху поливаємо зерна невеликою кількістю рафінованої олії та схиляємо сковорідку під різними кутами, поки кожне зернятко НЕ БУДЕ покрите плівкою масла. Готово? Ставимо апарат на вогонь і обов'язково накриваємо кришкою. Через 1-2 секунди там Ви почуєте тріск, вибух і армагеддон - не лякайтеся!
Коли стихне гул і лопне останнім зерно, знімайте сковорідку з вогню і пошукайте відповідну тару. Висипавши готовий продукт в миску / каструлю / тазик або ж просто на стіл, приправте його, поки він гарячий. Традиційної приправою буде дрібна сіль або ж цукрова пудра. Є ще більш витончені інгредієнти, але їх ми зачіпати не будемо.
Готове до вживання! Мільйони американців не помиляються - поїдати повітряну кукурудзу, дивлячись кіно, читаючи газету або спостерігаючи за роботою іншої людини, дійсно захоплююче. Поп-корн також йде до пивку!
