Як виростити смачну кукурудзу в Сибіру?
Вважається, що кукурудза привезена Христофором Колумбом з Південної Америки, а в XVII столітті вона з'явилася і на півдні Росії. В даний час культура кукурудзи просунута далеко на північ. Але в помірному кліматі качани більшості сортів часто не визрівають. Тому в районах середньої смуги кукурудзу зазвичай вирощують тільки на силос для згодовування сільськогосподарським тваринам.
Однак за останні роки виведено декілька сортів кукурудзи, що дають зрілі качани не тільки в середній смузі, але і в Сибіру.
Кукурудзі зазвичай не виділяють багато місця на дачній городі, хоча вона і є цінним харчової культурою, і за поживністю в молочно-воскової стиглості перевершує майже всі овочі. Я вирощую цукрову кукурудзу на своїй дачній ділянці (на Алтаї) постійно по краях грядок огірків для захисту їх від холодного вітру, а в сильну спеку від пекучого сонця. До того ж, щойно зірвані і правильно приготовані стиглі качани володіють чудовою смаком.
На моєму городі поруч з грядкою огірків з обох сторін завжди розташовуються грядки редиски. В червні місяці, коли весь урожай редиски буде зібраний, що звільнилося додаткове місце якраз і займуть розростаються батоги огірків. У середині травня прямо по грядках підростаючої редиски додатково сію кукурудзу на відстані 2-2,5 м від огірків. У два рядки (між рядками 40-50 см) уздовж грядок редиски роблю палицею в землі отвори через 10-15 см і опускаю в кожне по 2-3 зернятка кукурудзи на глибину 4-5 см.
Для посіву в даний час використовую вирощені самостійно насіння цукрової кукурудзи сорту Потрійна Солодкість. Насіннєві зерна у мене виходять якісні, сходять відмінно, тому ніякої передпосівної обробки (пророщування, протруювання тощо) не вимагають. Кукурудза сходить дружно, і коли паростки дадуть 2-3 листочка, ножицями акуратно їх проріджують, залишаючи по одному на відстані 40-50 см одна від одної. Сходи кукурудзи редисці анітрохи не заважають, і вона зав'язує відмінні коренеплоди. Тільки при прополюванні потрібно стежити, щоб випадково не повисмикувати молоденькі паростки кукурудзи!
Після того як редиска зібрана, огірки вже широко розкидають свої батоги, але витягується кукурудза їм зовсім не заважає, навіть навпаки: між захисними смугами кукурудзи створюється для огірків дуже сприятливий мікроклімат, про що свідчить завжди хороший урожай зеленців. Влаштовувати такі захисні лаштунки з кукурудзи можна і для кавунів, і для динь.
Залежно від погоди кукурудза поступово встигає в кінці серпня, початку вересня. Наприклад, в минулому сезоні (2011 р) до 1 вересня були зібрані останні качани, крім насіннєвих. На насіння я залишаю два найбільших і якісних качана, що зберігають усі ознаки оригінального сорту, причому беру по одному качана з різних рослин. На качані кукурудзи знаходяться 400-600 зерен, тому цієї кількості мені вистачає з надлишком на кілька років, а зберігаються насіння кукурудзи без проблем п'ять років і довше.
Свіжі качани цукрової кукурудзи володіють неповторним, чудовим смаком. Їх можна їсти навіть сирими, а добірні, обов'язково свежесрезанние качани, запечені у власних листах 40-50 хвилин в духовці - це просто делікатес! Розгортаєш листя і ... Недарма герой романів Рекса Стаута - знаменитий детектив і гурман Ніро Вульф - вважав це блюдо видатним!
