Без вікон, без дверей повна хата людей? Прийшов Іов-огуречнік ...
19 травня за народним календарем - Йов-огуречнік. У цей день праведного Іова наші предки садили огірки, поливаючи їх ставкової водою. Вважалося, що рослини добре приймуться і дадуть багатий урожай ...
До речі, у цього овоча налічується солідний стаж. Вчені вважають, що огірку вже більше 6000 років. Його батьківщина - Південно-Східна Азія. А в Індії, наприклад, ця рослина до цих пір можна зустріти в лісах. Точний час появи огірка в Росії невідомо. Передбачається, що він був відомий в нашій країні вже в IX столітті, хоча широке розповсюдження отримав у XVI-XVII століттях.
«Лежить між грядок, зелен і солодкий», - свідчить загадка, або інша: «На грядці довгий і зелений, а в діжці жовтий і солоний» ...Але перш ніж насолодитися свіжим ароматом, солодким смаком і приємним хрускотом огірка, потрібно його ще виростити. Урожай ж починається з насіння, які зберігають взимку в теплому приміщенні. При посіві свіжим насінням буде багато пустоцвітів. Насіння можна прогріти і на батареї, але для посіву краще все-таки брати 2-3-річної давності, саме вони дають рослини з рясним зав'яззю.
Для нормального зростання огірків необхідна середньодобова температура повітря не менше 15 градусів тепла. При температурі нижче 8 градусів огірки часто хворіють, а якщо ще холодніше, то можуть і зовсім загинути. У добре прогрітій грунті огірки сходять як солдатики вже на 4 день. Розвиваються швидко, не хворіють. Огірки люблять теплу, добре підготовлену, рихлу, удобрений (бажано перегнилого гноєм) грунт. Поважає огірок вологість грунту і повітря, оскільки у нього, як у більшості гарбузових, широке листя, неекономно випаровують вологу. Найкраще цей овоч плодоносить при 25-30 градусах, а якщо повітря прогрівається більше 30 - утворюється більше чоловічих квіток і урожай знижується.
Пророщене насіння висівають у грядках на відстані 6-8 сантиметрів один від одного. Коли з'являється перший справжній лист, рослини проріджують, прищипують більш слабкі і залишають відстань в ряду 15-20 см. Після проріджування огірки треба злегка підгорнути, щоб утворилися молоді корінці. Поливати їх варто обачно. Головне, щоб вода не потрапляла на стебло, тому час від часу підсипати гіркою суміш сухого піску і торфу. Також враховуйте якість грунту на ділянках. Грядки, розташовані поблизу стін і вздовж огорож, висихають швидше. Їх треба поливати набагато частіше.
«Під листочком, у огорожі
Жабеня спить на грядці:
Весь зелений, прищавий,
А животик білуватий »... Такі рядки про огірку відомі нам з фольклору. Між тим, останнім часом дійсно стали популярні овочі екзотичної білого забарвлення. Вони цікаво виглядають у банці з зеленими побратимами, та й по врожайності їм не поступаються. Хочете спробувати? Тоді віддайте перевагу сорту Білий ангел, який має плоди корнішонного типу.
До останнього часу дієтологи вважали огірок самим марним овочем і визнавали тільки його смакові якості (поживна цінність огірків майже нульова - вони на 96% складаються з води). Проте нещодавно фахівці з'ясували, що і у огірків є корисні властивості. Справа в тому, що вода, складова майже всю їх масу, особлива. Вона повільно всмоктується організмом і активно виводиться, несучи з собою шкідливі продукти білкового обміну. А ще огірки - відмінні акумулятори йоду. Вони примудряються його витягнути навіть з грунтів, збіднених цим елементом.
До речі, якщо вірити прикметам, велика роса і ясний день - до врожаю огірків та інших овочів. Якщо ніч на Йова тепла, буде огірковий рік, холодна - неогуречний ...
Огіркового вам, друзі, настрої, щедрого врожаю та міцного здоров'я!
