У чому користь молока для здоров'я, краси і приготування їжі?

Найважливіша складова молока - кальцій. При цьому молоко містить і інші елементи, які допомагають кальцію засвоюватися: фосфор, вітамін D, магній. Кальцій зміцнює кісткові тканини, бере участь у формуванні колагену. Особливо багато значить кальцій в життя жінок бальзаківського віку.

Справа в тому, що в цей період у жінок з'являється небезпека серйозного захворювання - остеопорозу, що приводить до крихкості і ламкості кісток. Тому жінкам ніяк не можна обходитися без молока та молочних продуктів.

Також без молока не можна обходитися і людям, що займаються важкою фізичною працею (наприклад, спортсменам), адже молоко - хороше джерело рибофлавіну.

Ще в молоці багато вуглеводів, тобто так званого «м'язового палива», і білків, просто необхідних для підтримки м'язів у відмінній формі. Півлітра молока задовольняють добову потребу в білку як мінімум на 20%.

Молоко допомагає знизити високий кров'яний тиск і знижує ризик виникнення деяких видів раку. Кисломолочні продукти нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, що позитивно впливає на імунну систему людини. При отруєнні кислотами, лугами, важкими металами, алкоголем або недоброякісної їжею можна запобігти сумні наслідки, якщо випити літр-півтора цільного теплого молока. Склянку теплого молока на ніч діє як м'яке снодійне.

Пийте молоко - будете здорові і красиві! Як вже говорилося вище, міститься в молоці кальцій відповідає за формування колагену. Тому молоко є ефективною зброєю в боротьбі з в'яненням шкіри. А в поєднанні з фосфором кальцій відповідає за міцність і білизну зубів.

До моєї подруги, коли вона підробляла масажисткою за часів навчання в медінституті, на масаж ходила жінка, якій на перший погляд можна було дати років 30. Подруга була захоплена її шкірою і станом грудей. Одного разу клієнтка запізнилася на процедуру і пояснила це тим, що няньчила з онуком. Побачивши подив моєї подруги, вона повідомила, що їй 45 років. Жінка зізналася, що нічого не робить для підтримки молодості, але підозрює, що це заслуга молока і молочних продуктів, які вона шалено любить і з дитинства споживає в необмежених кількостях.

Молоко знаходить своє застосування у виготовленні косметики по догляду за шкірою і волоссям. Застосовується молоко і для догляду за обличчям, тілом та волоссям в домашніх умовах.

Дуже корисна кефірна маска для волосся - за 30-60 хвилин до миття нанести на волосся кефір, підігрітий до кімнатної температури, укутати теплою хусткою. Ця маска корисна для пересушені, волосся, що січеться.

При сонячному опіку шкіри на уражені місця кілька разів наносять кефір або сметану. Ця процедура сприяє швидкому загоєнню шкіри. Якщо почати виконувати процедуру відразу після приходу з пляжу, то велика ймовірність, що шкіра через пару днів не почне облазити.

Якщо турбують мішки або синці під очима, стане в нагоді такий рецепт - сир загорнути в бінтік і покласти на очі хвилин на 20 - припухлості відразу пройдуть. Якщо виконувати цю процедуру протягом десяти днів, то пройде і синява.

Прекрасний засіб для шкіри тіла. Мелена кава змішуємо зі сметаною чи вершками, можна додати мед. Виходить скраб. Наносимо масажними рухами цей скраб на тіло, залишаємо на кілька хвилин, а потім змиваємо без мила. По-перше, це засіб надає шкірі тіла тонус і пружність, відчутні вже після першого застосування. По-друге, кава бореться з целюлітом, а ще надає шкірі легкий відтінок засмаги.

Легендарні Нефертіті і Клеопатра регулярно брали молочні ванни. Для цих цілей вони використовували жіноче, верблюже або осляче молоко. У багатьох SPA-салонах пропонують процедуру «Ванна Клеопатри». Таку процедуру ви можете робити і вдома. При цьому більшого ефекту від ванни можна добитися, якщо в молоко (2-3 літри на цілу ванну) додати склянку меду. Перемішати, вилити в теплу воду у ванні, дати розчинитися і полежати в цій ванні протягом 30-40 хвилин. Ця процедура сприяє пом'якшенню шкіри, посиленню її пружності.

Молоко корисно при приготуванні їжі. Якщо вимочувати сушені гриби в молоці, то після відварювання їх буде не відрізнити від свіжих. У молоці рекомендується вимочувати протягом години яловичу печінку, тоді вона після обсмажування буде соковитою і ніжною. Якщо картопляне пюре зробити на молоці, то воно буде смачніше і ніжніше, ніж приготоване на воді. Молочні каші незамінні на сніданок. З молока виготовляють морозиво, багато сортів цукерок, шоколад, різні десерти. Майже всі види тесту робляться на молоці або його похідних. З молока робляться крему для тортів і тістечок.

Рецепт смачного кексу: знадобиться 400 г кефіру або сметани, цукор - від 200 до 400 г (залежно від того, наскільки солодким ми хочемо бачити наш майбутній кекс), 2 яйця, борошно і розпушувач тіста, ваніль, цукати і сухофрукти (можна і без них). У кефір додаємо яйця, цукор. Вимішуємо. У борошно висипаємо розпушувач тесту, потім борошно потроху додаємо до кефіру. Борошна потрібно 2-3 склянки. Розпушувач тіста додається зазвичай з розрахунку 1 упаковка на 500 г борошна. Вимішуємо тісто до середньої густоти, додаємо ваніль, цукати або сухофрукти (родзинки, нарізані чорнослив, курагу). Форму застилає папером, змащуємо маслом, виливаємо тісто і ставимо в духовку, прогріту до 220 градусів. Перші 30 хвилин духовку не відкривати. Печеться кекс хвилин 40-50.

До кексу можна зробити молочний крем - в півлітра молока додаємо шість столових ложок борошна, вимішуємо, ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Отриману кашку Остуджуємо. Вершкове масло (200-250 г) збиваємо з цукровою пудрою або цукром (додавати цукор за смаком, час від часу перевіряючи солодкість масла), потім потроху додаємо охолоджене молоко, зварене з борошном. Всі збиваємо в однорідну пишну масу. Наш кекс ділимо уздовж навпіл, промазуємо молочним кремом, наносимо крем на верх кексу. Смакота!

Молоко використовують і для приготування соусів до м'яса та інших продуктів. Пропоную вам спробувати смачна страва «Куряче філе по-королівськи». Куряче філе (приблизно 700 г) ріжемо, швидко обсмажуємо до рум'яної скоринки. Обсмажуємо печериці (400-600 г). Болгарський перець ріжемо соломкою і тушкуємо на вершковому маслі. Потім в одному посуді з'єднуємо обсмажене філе і печериці, тушкований перець. Все це тушкуємо на повільному вогні хвилин 5-10. У цей час у вершки (або в жирне молоко) додаємо борошно (на склянку вершків 1 столову ложку борошна-для соусу знадобиться 1,5-2 склянки), добре розмішуємо. Вершки додаємо до тушкованим продуктам, доводимо до кипіння й тушкуємо ще хвилин 5, постійно помішуючи. Спробуйте!

Отже, молоко необхідно людині, щоб бути здоровим, красивим і добре і смачно харчуватися! Бажаю вам здоров'я, краси і приємного апетиту!