Як приготувати смачні шоколадні кекси?

Мало знайдеться людей, які відмовляться від подібної смакоти. Ні, правда, мені рідко зустрічалися ті, хто на мою пропозицію покуштувати шоколадного кексу затискали носи і робили ноги. Ой, що ж це я таке кажу! Мені ж такі люди ніколи не зустрічалися! І знаєте чому? Тому що шоколадні кекси - це найкращий у світі десерт. І зараз я поділюся з вами своїми улюбленими рецептиками.

Кекс «Шоколадне настрій»

Інгредієнти: 50 грамів крохмалю (краще кукурудзяного, але можна і картопляного), 200 грамів чорного шоколаду, 100 вершкового масла, 5 яєць, 150 грамів цукру, 50 грамів пшеничного борошна, 40 мілілітрів молока, пакетик дріжджів.

Відразу включимо духовку (180 градусів Цельсія). Поки вона прогрівається, розтопити в мікрохвильовій печі шоколад і масло (потужність повинна бути помірна). У салатник змішаємо борошно, крохмаль і цукор, потім додамо по одному яйця і дріжджі.

Тепер і молоко можна додати. Тільки спочатку його потрібно злегка нагріти (в тій же мікрохвильовці). Тісто помішує і додаємо до нього розтоплений шоколад з маслом - така вийде смакота! Тісто має бути добре перемішано, потім його можна викласти у форму для кексу, яку ви, сподіваюся, не забули змастити вершковим маслом.

Кекс буде випікатися півгодини. Після закінчення цього часу проткніть його серединку ножем: якщо ви хочете кекс, що тане в роті, то на лезі повинно залишитися трохи тіста, а якщо віддаєте перевагу більш щільний кекс, то ніж повинен залишитися чистим.

Між іншим, тісто можна викладати в маленькі формочки, тоді кожен бажаючий отримає по індивідуальним кексіков.

Прикрасити кекс можна фруктами або шматочками шоколаду. А можна остудити, а потім змастити його таким кремом: сметана, цукор і кокосова стружка. Смакота!

Кекс «Мармуровий»

Інгредієнти: 90 грамів вершкового масла, 3 яйця, 180 грамів цукрового піску, 40 мілілітрів молока, 90 грамів пшеничного борошна, 90 грамів крохмалю, 1 пакетик дріжджів, щіпка солі, 75 грамів чорного шоколаду, пакетик ванільного цукру.

Цей кекс не тільки дуже смачний, але і ефектний. Обалденно виглядає на столі!

Робимо все так само, як і в першому рецепті: спочатку нагріваємо духовку. Потім розтоплюємо в мікрохвильовці масло. Розбиваємо яйця, відокремлюючи білки від жовтків. У салатник змішуємо жовтки з цукром, до появи піни.

Тепер, продовжуючи заважати, додаємо розтоплене масло і молоко, потім борошно, крохмаль і дріжджі. Білки збиваємо з дрібкою солі і теж додаємо в тісто. Розтоплюємо на водяній бані шоколад. Або ж у мікрохвильовці.

Половину тіста виливаємо в іншій салатник. В одну частину додаємо шоколад, в іншу - ванільний цукор. Тепер у форму, змащену маслом, виливаємо обидві частини тесту, воно хаотично перемішається, надавши кексу мармуровий відтінок. У духовці кекс буде випікатися 45 хвилин. Готовність знову перевіряємо за допомогою ножа.

Перед тим як вийняти кекс з форми і подати до столу, його потрібно буде остудити. Цей кекс теж можна прикрасити за вашим бажанням, але можна і не прикрашати, він і без того абсолютно приголомшливий на вигляд.