Чим здивувати кохану жінку? Власноруч випеченим сирним тортом!
Чому? По-перше, це нескладно. По-друге, смачно, малокалорійно. Жінки ж завжди бояться погладшати. Та ще приготування такого торта часу займає мало. Який же рецепт вибрати?
На кулінарних сайтах розбігаються очі, сплітаються в хаотичний клубок думки, з'являється міні-паніка («кулінар я ще той, як би вибрати що простіше»). Ось! Є, здається, рецепт для помірного панікера.
Необхідно грамів 200-250 темного шоколаду з горіхами (просто дві невеликих «магазинних» шоколадки), 200 г вершкового масла. Цукру досить грамів 150. Сир економити не варто. Його купіть грамів 500-600. Ще потрібно 6 яєць, 250 г борошна, чайна ложка розпушувача тіста, невелика щіпка солі. (Цікаво - для чого в сирному торті щіпка солі? Смак вона, ймовірно, не зіпсує. А ось чи поліпшить? Може, обійтися без неї?)
Отже, ламаємо шоколад на шматочки, розтоплюємо його разом з вершковим маслом в мікрохвильовці або на водяній бані. У мікрохвильовці є ризик пригорання шоколаду. Краще набратися терпіння і витримати зайві 10 хвилин водяній лазні. В отриману суміш додайте 100 г цукру, 4 яйця, полпакетіка ваніліну, сіль, розпушувач, борошно. Все слід добре перемішати. В окремому посуді потрібно збити міксером сир, 50 г цукру, 2 яйця, другу половину пакетика ваніліну.
Далі змащуємо форму вершковим маслом, посипаємо борошном. Все це «по чуть-чуть». І так масла досить в тісті. У форму вливаємо половину шоколадної суміші, розрівнюємо. Зверху, другим шаром, викладаємо сирну масу. Третій шар - залишки шоколадної суміші.
Випікаємо торт в духовці 40-45 хвилин на невеликому вогні (170-180 градусів), поки дерев'яна зубочистка, вставлена в 5 см від центру, не вийде з тіста сухою. Ні зубочистки - можна і простий виделкою обійтися. Аби сир був свіжим і пожирніше. Торт повинен вийти ніжним і смачним.
Зберетеся його робити - погляд ваш мимоволі впаде ще на один «цілком прийнятний для подиву жінки» рецепт. Саркастична думка «Кого ж здивуєш, якщо замість продукування торта ухилятися під різними приводами» поступиться місцем думки виправдовує: «Повинна бути альтернатива чи ні?»
Альтернатива ось!
Тісто:
1 пачка (180 г) вершкового масла (кімнатної температури)
1/2 склянки цукру
1,5-2 склянки просіяного борошна
0,5 чайної ложки гашеного соди (або оцтом, або лимонним соком, або можна просто окропом)
З цих складових замішуємо тісто. Якщо тісто сипуча - НЕ хвилюємося, це нормально. З отримав формуємо три колобка (якщо колобки не вдаються, розсипається тісто, можна додати трохи рослинного масла). Колобки відправляємо в морозилку на 40-50 хвилин.
Тим часом готуємо начинку. Збиваємо блендером наступне: 300 г сиру (Будь-якої жирності), 4 яйця, 1/2 склянки цукрового піску і пакетик ваніліну.
Тепер у форму, застелену пекарської папером, натираємо на крупній тертці перший колобок, поливаємо його половиною начинки, натираємо другу колобок, потім на другий колобок виливаємо залишилася начинку і завершуємо останнім натертим колобочкі. Випікаємо в духовці 30-35 хвилин до рум'яної скоринки. Сильно не перепекайте, торт сухуватим виявиться.
P.S. За часом заморожувати колобки з тіста можна і менше. Все залежить від того, як сильно морозить холодильник. Обидва рецепта - НЕ альтернативні, так як і з того, і з іншого смакота виходить. Так що готуйте все! Улюблена жінка, спробувавши таке диво, отримає задоволення і приємно здивується.
