Любіть німецьке пиво? Тоді вам в Хофбройхауз!
Один з найпопулярніших пивних залів у всьому світі, який є справжнім місцем паломництва для пивоманів, є Хофбройхауз. Він розташовується в Мюнхені, недалеко від його центральній площі Марієнплац. Історія створення самого захоплюючого і знаменитого пивного залу досить цікава.
Давним-давно герцог Вільгельм V, який проживав в Баварії і відрізнявся особливою вимогливістю до кола свого спілкування, вирішив зменшити розтрати населення на пиво. Він сам, як відомо, був зовсім не проти випити цього хмільного напою, але, як і в усьому, був занадто вимогливим до його смаку. Тоді на території Мюнхена варили тільки один сорт пива, який не особливо подобався герцогу і, відповідно, всьому його Двору. Пиво привозили з далекої Саксонії, що вимагало величезних грошових витрат. Одного разу Вільгельм V наказав своїм підлеглим знайти вихід з цієї проблеми.
Рішення було знайдено 27 сентярбя 1589, коли кілька майстрів (Амасмайер, Грісмайер, Штрабль і превью) запропонували створити на території міста маленьку пивоварню. Вільгельму ідея дуже сподобалася, тому він відразу ж знайшов майстра і керівника всього будівельного процесу - Хаймерана погранци. Він був вихідцем з відомого німецького монастиря Гайзенфельд. Через три роки (1592) з'явилася перша в історії країни Придворна Пивоварня. Першим сортом напою, який варили тут, стало «темне» пиво.
Коли до влади прийшов син Вільгельма V, Максиміліан I, він відразу ж вирішив дещо поміняти в роботі пивоварні. Справа в тому, що йому було зовсім не до смаку занадто важке і гірке «темне» ячмінне пиво. Саме смакові переваги Максиміліана, а також його вміння вести фінанси, і перетворило Хофбройхауз в єдине місце, де створювали унікальне біле пиво. Це трапилося в 1602 році.
Безумовно, успіх прийшов не відразу. Але попит на незвичайне для країни пиво був настільки великий, що вже через три роки він склав майже 1500 тонн! Такий величезний замовлення був занадто великий для крихітної Придворної Пивоварні, тому герцог наказав перенести її на досить велику площу Плацль, де вона знаходиться і до цього дня.
Для того щоб перенести пивоварню, було потрібно нове велике будівлю. А його будівництво потребувало грошах. Але практичний Максиміліан I прекрасно знав, що Біле пиво швидко окупить будь-які витрати. Він вирішує зробити хитрий хід і дозволяє власникам всіх міських пивних подавати придворне пиво не тільки знатним людям, але і простим жителям.
Незабаром, коли майстри погранци замінив його наступник Еліас Піхлер, придворні почали піднімати шум через невеликої кількості сортів, які варила пивоварня. Вони хотіли пиво міцніше і отримали його в 1614 році. Новий сорт отримав назву Майбок і був зварений за особливим Аінпокнішскому рецептом.
Коли в 1806 році Баварія переходить у ранг королівства, Придворне Пиво відразу ж збільшує свою популярність. Людвіг I в 1844 році вирішує знизити ціни на відоме пиво Хофбройхауз. Але таке великодушність не залишається непоміченим. Витрати пива стають катастрофічними і пивоварня закривається на невизначений термін через брак хмільного напою.
Король Максиміліан II вирішує зробити пивоварню державним закладом, і в 1879 році її емблема повністю змінюється. Через числа бажаючих випити знаменитого мюнхенського пива, будівля Придворної Пивоварні ще раз переноситься, але потім повертається на площу Плацль. Хофбройхауз став місцем, яке відвідали багато знаменитостей. Під час Другої світової війни будівля сильно постраждала від бомбардувань і до 1945 року від нього залишилася тільки невелика кімната на першому поверсі.
У 1958 році на ювілей пивоварні (їй тоді виповнилося 800 років) відкрили величезний зал, а всі роботи з реставрації та ремонту після війни були закінчені. Сьогодні це місце популярне серед любителів пива з усього світу.
