Чим корисні морські водорості?

Морські водорості використовуються людством вже багато століть як в медицині, так і в косметології. Вони містять безліч корисних речовин. Так, за таку користь ламінарію (буру водорость) називають «фабрикою здоров'я». Водорості містять, наприклад, такі мінеральні речовини, як K, Na, Mg, Ca, Si, S, Cl, I, вітаміни A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, R, PP, поліненасичені жирні кислоти, ферменти, фітогормони, альгиновую кислоту, амінокислоти, полісахариди.

Водорості здатні концентрувати в собі морську сіль, чим пояснюється велика кількість мінеральних речовин, що містяться в них. Вітаміни A, B, C сприяють протистоянню старінню і багатьом захворюванням.

І це ще не повний перелік переваг даного продукту.

Одним з різновидів морської флори і найбільш популярної водорістю є бура водорість, яка має довгі, плоскі, міцні листя. Деякі такі водорості досягають до 6 метрів у довжину (біля берегів США), а в Тихому океані - і більшого розміру.

Бура водорість ламінарія стимулює процес обміну речовин, впливає на ендокринні залози. Її застосують при лікуванні захворювань щитовидної залози. За вмістом вітаміну C ламінарія не поступається цитрусовим.

Водорість фукус стимулює кровообіг, має сечогінний ефект і сприяє виведенню токсинів. Вона використовується для лікування опорно-рухового апарату і порушень мінерального обміну.

Бура водорость аскофілла не так багата корисними речовинами, однак використовується людиною для захисту шкірного покриву і антибактеріальної дії.

Солі альгінової кислоти, що міститься у водоростях, найкращим чином «поглинають» солі важких металів і радіонуклідів (до 90%!), Що доведено вченими Росії, Японії, Норвегії.

У косметології водорості використовуються, наприклад, для обгортань. Вони входять до складу кремів, масок, сироваток для обличчя і тіла. Вони підвищують імунітет шкіри, забезпечують глибоке зволоження. Препарати на основі водоростей підходять для високочутливої шкіри. А також доведено, що водорості і людська шкіра мають схожу клітинну активність. Тому вони так корисні.

Морські водорості використовуються в препаратах для схуднення, оскільки «перемагають» почуття голоду.

Ось пара рецептів страв:

Рисова каша з морськими водоростями

Необхідно для приготування: 200 г замочених морських водоростей, 1 столова ложка кунжутного масла, 1,5 склянки води, 2,5 склянки рису, 2-3 чайних ложки солі.

Рис потрібно промити і замочити на 2 години. Водорості розірвати на шматочки і обсмажити в каструлі з кунжутним маслом, додати води і довести до кипіння. У киплячий «суп» покласти рис і варити, поки він не розвариться. Посолити.

Вітамінний салат з морської капусти

Необхідно для приготування: 100-150 г маринованої морської капусти, 1-2 солоних або свіжих огірка, 2-3 моркви, 1-2 яблука, 1 яйце, 3-4 столові ложки сметани, сіль, зелень.

Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Яблука і огірки нарізати тонкими скибочками. Всі продукти з'єднати з морською капустою, посолити, додати сметану і перемішати. При подачі прикрасити яйцями у вигляді часточок і посипати зеленню петрушки.

Смачного і будьте здорові!