Які таємниці зберігає ламінарія?

Далеко не у кожного банку "Салату з морської капусти" викликає широкий спектр гастрономічних бажань. Найчастіше, зустрівши в магазині цей вид консервів, багато проходять повз. Що ж, як кажуть, вільному воля ...

Про те, що ламінарія багата йодом (а значить, необхідна для щитовидної залози), відомо з давніх часів. Останні ж дослідження цієї найдавнішої водорості показали цілий комплекс корисних речовин, який вона дарує людині.

У літературних джерелах можна знайти вказівку на те, що морська капуста сприяє омолодженню, навіть продовженню життя. Введення в раціон морської капусти гальмує розвиток склерозу судин.

Антисклеротичну ефект водоростей пояснюється знову-таки високим вмістом йоду. Але не тільки цим. У них присутня антагоніст холестерину - бетасітостерін. Він-то і сприяє розчиненню осіли на стінках судин холестеринових відкладень.

Встановлено, що, завдяки регулярному надходженню в організм морської капусти, надлишок холестерину перестає відкладатися в тканинах і, розпадаючись на свої складові частини, легко з нього виводиться. До того ж біологічно активні компоненти водоростей активізують ферментні системи людини, що теж сприяє очищенню судин.

Але мало того: виявилося, що морська капуста перешкоджає підвищенню згортання крові і утворення тромбів. З її допомогою вдається знизити протромбіновий індекс на 10-13 відсотків. У його зниженні важливу роль відіграють вітаміни В6, В12, С, нікотинова кислота, а це, до речі, ще не весь набір вітамінів, що містяться в ламінарії!

Нарешті, в морській капусті є гормоноподобниє речовини антисклеротичної дії. Право ж, можна подумати, що природа попрацювала, як талановитий фармаколог, спеціально створив ліки проти атеросклерозу!

І це ще не все. Результати експериментальних досліджень, проведених на тваринах, показали, що ламінарія може сприяти зниженню всмоктування і накопичення в організмі радіонуклідів стронцію і цезію.

Профілактична, та й лікувальна доза морської капусти невелика: досить з'їдати в день по дві чайних ложки водорості - сухий, консервованої, маринованої, приготовленої у вигляді салату. Суху капусту можна додавати в суп, в овочеве пюре. Цілком хороші і кондитерські вироби з добавками з морської капусти.

Протипоказань до вживання морської капусти небагато, хіба тільки підвищена чутливість до йоду, деякі ендокринні порушення, гострі захворювання органів травлення і нирок. Вона, як правило, не викликає побічних реакцій- звикання до неї, зниження ефекту, як це буває при тривалому застосуванні багатьох синтетичних препаратів, не відбувається. Морську капусту можна їсти все життя, і чим довше вона входить в раціон, тим більше принесе користі.

Загалом, ламінарія - той об'єкт, який дозволяє здійснити мрію Гіппократа: щоб наша їжа була ліками, а ліки - їжею.

Можливості цієї водорості перерахованим вище не обмежуються. Як і більшість морських рослин, вона концентрує в собі різні макро- і мікроелементи, що містяться в морському середовищі, витягує з морської води необхідні для життя поживні речовини, перетворюючи їх на біологічно активні сполуки, здатні надавати цілющу дію на людину.

Для полегшення болю в суглобах, наприклад, використовують водоростеві ванни. У підігріту до 45 градусів воду кладуть слоевища ламінарії. Для цієї мети можна використовувати суху морську капусту. Ефективні і ножні ванни з ламінарією (тривалість процедури 20-30 хвилин).

Страждають на остеохондроз, невритами, міозитах допомагають компреси з "водорослевой бруду". У відро води, підігрітої до 50 градусів, треба опустити 5-6 пачок сухої морської капусти. Настояти протягом півгодини і процідити через марлю. Приклавши до хворого місця марлеву серветку, нанести на неї отриману "бруд" шаром в 2 сантиметри. Зверху накрити клейонкою або целофаном, покласти шар вати і прибинтувати.

Процедура ця приємна, і компрес можна залишити на 5-6 годин. Але перш, ніж починати, все ж варто порадитися з лікарем, тому що грязелікування має і протипоказання (наприклад, пухлинні захворювання, алергії).

Безумовно, ламінарія схожа на живий скарб, народжений в океані, і нам належить ще дізнатися про неї ще чимало дивного.

За матеріалами статті Л.А.Зубова, Т.А.Савельевой «Цілющий дар моря»