Мокриця - шкідливий бур'ян або корисна рослина?
Закінчується весна, літо червоне приходить, у багатьох росіян почалася чергова жнива на садово-городніх ділянках. Як тільки стає тепло, на грядках першими прокльовується різноманітні бур'яни, і на боротьбу з ними йде так багато часу!
Одним з найбільш поширених і важко виводяться бур'янів є мокриця, або як її правильно іменують «Зірочник середній» (Stellaria media). У народі її звуть по-різному: мокрічка, куряча звездчатка, пташина звездчатка, бігунок, звездочнік, і т.д. Це однорічна рослина з сімейства гвоздикових. Любить сирі місця. Квіточки дрібні, білосніжні, схожі на зірочку. Тільки прогав її, і все грядки покриє вона блискучим зеленим килимом. Мокриця цвіте весь теплий сезон. З весни до осені дає 2-3 покоління. Згідно з даними вчених, в землі насіння мокриці не втрачають схожості до 30 років! Вивести її з городу практично неможливо. Та й чи треба?
Мокриця володіє дивовижною властивістю передбачати погоду, оскільки дуже чутлива до коливань температури і вологості повітря. В давнину по цій рослині-барометра передбачали погоду на найближчий час. Якщо до 9 години ранку віночок квітки не піднявся і не розкрився, то днем бути дощу. А після дощу рослина стає ніби кришталевим - завдяки переповненим водою стебелькам, променя на сонці. Звідси, напевно, і сталося її народна назва - мокриця.
Найдивовижніше для мене, що мокриця оселилася і на нашому задньому дворі в Х'юстоні, уцелев в тримісячному спеці при температурі +38 градусів. Причому, в перший рік мого перебування там її не було. Але в останні два роки вона з'явилася, і її стає все більше. Хоча, ось їжджу на велосипеді по всьому нашому селищу, досить далеко від дому, і ніде, крім свого двору, на газонах її не бачу. Може, перелітні птахи до нас насіння занесли, а швидше за все, я, разом з насінням квітів, які привозила з Петербурга. Росте вона і на грядці з кропом і петрушкою, і на клумбах поруч з квітами. Однак, я її не поспішаю виривати, бо в середині літа, коли сухо і дуже жарко, вона допомагає зберігати вологу в ґрунті. Та й згадала я, що коли жила в Білорусії, у Вітебській області, у своєму будиночку з городом, сусідки не раз говорили про велику користь цього непоказного на вигляд бур'яну. Марія Денисівна, яка тримала корову і курей, завжди просила мене після прополки грядок мокрицю віддавати їй, для добавки в корм худобі. Мокрицю дуже люблять клювати кури, вони від цього краще несуться. Якщо мокрицю додавати в корм козам, коровам, то тварини більше дають молока. Там же, в Білорусії, мені порадили робити ножні ванни з запареною мокрицею, вони знімають втому, набряклість і біль у суглобах, особливо, якщо є кісточки на великих пальцях.
Взагалі, мокриці - це справжня комора корисних речовин. Особливо багато в ній вітамінів «С» і «Е», і рідкісного для рослин вітаміну «К», що регулює згортання крові. Містить вона і мінерали: залізо, магній, мідь, кобальт, а також фітонциди. Це скромне рослина має найціннішими властивостями: протизапальну, антисептичну, протицинготну, помірними жовчогінну та сечогінну, і гіпотензивну - знижує артеріальний тиск. Сприяє лікуванню вегетосудинної дистонії, ішемічній хворобі серця.
З давніх пір сільські лікарі використовували сік свіжої мокриці для лікування хвороб печінки і нирок, щитовидної залози (зоб в простонаречіі), геморою. Дуже корисно протирати відваром мокриці особа, особливо тим молодим, у яких нерідко висипають вугрі і прищики. Мокриця практично не має смаку і запаху, просто свіжа травичка. А якщо регулярно приймати сік свіжої мокриці, то можна вилікувати головні болі, зняти дратівливість, втома, поліпшити пам'ять. Вітамін "Е", який міститься в свіжому соку, уповільнює процеси старіння, очищає кровоносні судини, покращує склад крові, сприяє виведенню з організму шкідливих речовин. Звичайно, для цього недостатньо одноразового прийому соку. Треба пити сік мокриці по півсклянки тричі на день до їжі протягом трьох місяців - майже весь річний дачний сезон.
Ранньою весною, поряд з кропивою, вона годиться для приготування салатів і приправ.
Можна заготовлювати мокрицю і про запас. Лікарською сировиною є наземна частина, збирають її під час цвітіння. Сушити треба в тіні, при температурі не вище 40 ° С. Зберігати або в полотняному мішечку, або в скляній або дерев'яній посуді з кришкою. Сухий порошок мокриці можна додавати взимку в різні відвари і в їжу.
Ось пара рецептів з використанням мокриці.
Салат з мокриці і моркви з часником:
На одну порцію: 1 штуку моркви натерти на тертці, 100 грам промитої і нарізаної мокриці, 1 часточка часнику - протерти, 2-3 ложки сметани, (або майонезу), сіль за смаком.
Яєчня з мокрицею і зеленою цибулею:
3 яйця, півсклянки нарізаною мокриці і півсклянки нарізаної зеленої цибулі, півсклянки молока, 2 ст.ложки рослинного масла, сіль за смаком. Яйця збити з молоком, всипати туди суміш мокриці та цибулі і смажити на сковороді, або помішуючи, або як омлет.
Загалом, не поспішайте повністю розправлятися з цією травичкою. Замість того, щоб витрачатися на дорогі закордонні препарати, подивіться собі під ноги - ось воно, ліки! Вживайте і будьте здорові!
