Чи багато користі від маленької рибки? Частина 1

Маленькі рибки наших прісних водойм ... їх багато! Є мальки великих риб, які з часом підростуть і ще покажуть себе, свій характер і здібності до рідного водної стихії. А є маленькі рибки від природи: більш 5-25 см їм ніколи не вирости, доля така. І хочеться поговорити саме про них.

Зустрічаються самі різні рибалки в нашому численному братстві. Справжній - знає кожну рибу «в обличчя», її цікаві особливості і корисні якості. Він, справжній, ніколи не буде «душити» дрібниця заради забави, для задоволення власних потреб та амбіцій, або презирливо зривати дрібну рибку з гачка, викидаючи її на берег.

Дрібні рибки майже будь-якої водойми можуть виявитися хорошою наживкою на великих хижаків. Деякі з малих риб можуть стати вашим домашнім, дуже точним барометром. Зрештою, і кішці багато свіжої смакоти не треба, якщо ви часто буваєте на риболовлі ... І головне, дрібні рибки - кормова база всіх хижих риб, раків, прибережних птахів і тварин-складова частина божого плану щодо вдосконалення природи, який нікому порушувати не можна.

Представляємо першу частину з великого списку дрібних рибок вітчизняних водойм ...

Гольян звичайний

Інші імена цієї дивної і красивою риби - «Петруша», «пеструха», «лошок», «форелька», «скоморох», «беладона». Поширена особливо в протоках, струмочках і проточних озерах узбережжя озера Байкал і в інших водоймах. Взагалі гольян та його підвиди широко поширені від Західної Європи до Уралу й по всій Сибіру.

Гольян - стайная рибка. Любить чисту, холодну воду. На сіро-зеленому тілі гольяна помітно виділяються часті цятки. Дрібна луска. Черевце голе та луски на ньому немає. Максимальний розмір рибки 12 см, вага 15 г. Забарвлення пір'я райдужна, особливо яскрава у самців у шлюбний період. Годується рибної молоддю, личинками комах, водоростями. Знищує личинки омуля. Гольян озерний (Ліньова рибка) має зеленуватий колір.

Використовується в їжу хижими рибами і рибалками в якості насадки при лові крупної хижої риби на живця.

Колюшка

Має підвиди: у прісних водах водиться колюшка велика (трехиглая) і мала (девятииглая), в морській воді - морська колюшка. Сміттєва риба, але видобувається промисловиками для отримання жиру і виготовлення кормового борошна. Дрібна темно-сіра рибка, що не досягає і 10 см. Має від 3 до 11 шипів. Поширена в Онежском, Ладозькому та інших, прилеглих до них озерах, зустрічається у Фінській затоці, і широко - в Європейських водних басейнах. Піднімається по Приозерне річках досить високо. Іноді живе в кар'єрах. Піклується про потомство: в'є гнізда для ікри, які охороняє самець.

Клює безперебійно. Інші риби гинуть, коли заковтують колюшку, проте багато хижаки харчуються нею. Людьми в їжу майже не вживається. Однак під час Ленінградської блокади з Колюшкі робили котлети, а її жир, що містить до 5% каротиноїдів, застосовували в госпіталях для лікування ран і опіків.

Корюшка

Гарна риба! Головна промислова риба Неви і Невської губи, Фінської затоки і головна любов рибалок Ленінградської області. Невелика, до 25 см рибка (рідкісні екземпляри - до 30 см). Срібляста, з темною, майже чорною спиною. Максимальна вага - 40 г. У великій кількості водиться в Північному і Балтійському морі, ловлять її і в Ладозькому озері і в деяких підмосковних водосховищах. Любить чисту воду. Має кілька підвидів - морська прохідна, озерні форми і карликова - мальок.

Клює на мотиля, м'ясо свіжої рибки, на хробака. Великі особини хижачать. Приємно пахне свіжим огірком. У сприятливі роки має промислове значення. З корюшки роблять відмінні консерви.

Пічкур (звичайний або піскар-чорниш, стовпець, столючік)

Денна, стайная рибка. Дуже живучий. Невелика сіренька рибка з буро-зеленуватою спинкою і темно-сріблястими боками, вкритими темними цятками. Має досить велику луску і два вусики в кутах рота, брусковатое тіло. Черевце жовтувате. Плавнички і хвіст в плямах. Очі жовті. Досягає розміру 22 см, товщини 5 см і ваги до 80 м Водиться в чистою, прозорою, але не швидкій воді. Любить піщане і піщано-галькові дно.

У північних водоймах піскар гостроносі, ніж у південних. Є й підвиди: піскар-синец (піщаник) або піскар довговусий (долгоусий), він же - голзак (Холзаков), дунайський довговусий піскар, білоперих піскар.

Служить відмінною насадкою при ловлі великої хижої риби на живця. Ловлять пічкурів на поплавкову вудку з гачком або блешнею. Насадки - мотиль, невеликий шматочок хробака. Її слід пускати по самому дну. Іноді краще клює на хробака, «колишнього у вживанні». В руках риболова часто видає писк. Якщо замутити воду в місці проживання пічкурів, то вони будуть клювати значно активніше.

Юшка з пічкурів (з йоржами!) Дуже смачна і навариста. Великі піскарі гарні в смаженому вигляді, і ще будуть краще, якщо їх залити збитими яйцями і додати сметани.

Ротан

Він же бичок або головешки. Сміттєва рибка, що з'явилася в наших водоймах з півстоліття тому. За минулі роки сильно розмножилася і розселилася по ставках, кар'єрів, річках, болотах, мешкає навіть у великих, довго не висихають, калюжах. Ротан знищує і рибу, і її ікру. Стверджують, що від варварських дій ротана сильно страждає карась. У малих водоймах, де розселився ротан, іншої риби майже не буває. Проте чутки про його нескінченної шкідливості для всього світу прісноводних риб і канібалізмі сильно перебільшені: він сам - відмінний корм у великих водоймах для щук та інших хижаків, з ним цілком мирно уживаються карась, лин, лящ ...

Ротан має темно-зелену або чорну спину, жовті в плямах боки. Забарвлення залежить від кольору води у водоймі. Максимальний розмір 25 см при вазі 500 г. Надзвичайно живучий! Виживає в самих дрібних болотцах і калюжках, вмерзає в лід і після відтавання знову оживає.

Ловити ротана можна у заростей підводної рослинності і в «вікнах». Клює на хробака, мотиля, опариша, шматочки м'яса, малька. Ловлять його і на блешню. Іноді ротан клює і на тісто, і на кашу. Приносить велике задоволення початківцям рибалкам. М'ясо ротана досить смачне.

Щиповка

Родичка в'юнів. У очей має шипи, при небезпеці колеться, при великій небезпеці заривається в пісок. За формою щиповка схожа на змійку або на циліндр, трохи сплюснутий з боків ближче до голови. Вздовж тулуба йдуть темні і бурі цятки. Дрібна луска. Максимальна довжина 10 см.

Попадається рибалці випадково, зазвичай на шматочок хробака. Цінна тим, що, як і в'юна, її можна використовувати в якості домашнього барометра. Якщо щиповка метушиться в акваріумі, швидко плаває і згинається, то неодмінно буде дощ, і на рибалку краще не ходити.

У природі все доцільно, все зроблено «з розумом». Чи вірно надходить інший рибалка, коли не звертає уваги на дрібну рибку або, що ще гірше, бездумно знищує її?

Дрібну рибу, коли вона їстівна і її багато, можна чудово використовувати або для затравки юшки (відварити в марлевому мішечку), або, приміром, зробити цікаві своєрідні рибні котлети ...

Котлети по-уральських. На одну порцію: 65 г рибної дрібниці або філе великої, 10 г - сметани, 12 г - молока, 10 г - ріпчастої цибулі, 7 г - борошна, 13 г - морквяної бадилля, чверть яйця, спеції. Рибу пропускають через м'ясорубку, у фарш додають солі, перцю, молока, борошна, збивають. Формують коржики. На корж покласти вершкового масло, панірувати в сухарях, посмажити. Подавати до столу з картоплею ... Смачного!