Що смачніше дрібного ляща? Велика густера!
Рибалки часто сперечаються між собою на тему: що є густера? Суперечка тим спекотніше, ніж більше сперечальників з різних місць Росії починають благородну справу з'ясування істини. Довго, і поки ще з посмішкою, вони спочатку уточнюють правильна назва риби ... і ні до чого не приходять! Потім виявляють і обговорюють характерні ознаки тіла, забарвлення і інших особливостей густери ... і посмішки вже пропадають. Але якщо другий етап дискусії подолано, то на третьому - повадки густери і її раціон харчування - міркування закінчуються і переходять в зосереджену, сувору мовчазність, щоб не довести суперечка до відвертої сутички ... Виявляється, за всіма параметрами у рибалок густера - на кожного своя!
Густера (густира, Плоскирів, плоскирка, плоскушка, ласкіря, ласкірка, лупірка і ще десятки цікавих місцевих імен ...) - стайная риба. Сріблястим, сильно сплющеним з боків тілом нагадує подлещика, але її легко відрізнити за плавникам (у подлещика вони всі сірі, а у густери підстави грудних мають червонуватий відтінок), та й луска крупніше.
Мешкає густера в тих же водоймах, що й лящ, а ще її можна зустріти на мілководді і в ямі, на самому стрижні і в тихій заводі, в заростях трав і на відкритих місцях, на м'якому і твердому грунті. Їжа густери майже однакова з іншими видами лящів: вона годується брудом і живуть в ній дрібними молюсками, рачками і черв'яками, найчастіше мотилем, але також винищує і ікру інших риб, і, як кажуть, особливо ікру красноперки.
Свою назву густера отримала за те, що восени і навесні утворює величезні зграї, таки густі, що і весло нікуди вставити куди не ткни - усюди риба ... Густера досягає 35 см довжини і 400 г ваги (ловили іноді і до 1,2 кг) . Мешкає в річках і озерах Європи, в басейнах Північного, Балтійського, Чорного, Азовського і Каспійського морів. Нереститься в кінці травня-в червні при температурі води 16-17 ° С. В озерах, водосховищах та річках вона тримається в затоках з розвиненою рослинністю. Промислового значення не має.
Густера - риба млява, ледача й, подібно лящеві, любить воду тиху, глибоку, досить теплу, з мулкуватим або глинистим дном. Довго живе на одному місці і найчастіше тримається біля самих берегів, особливо в вітер, так як хвилі, розмиваючи берега (а на мілині - дно), вимивають заодно і черв'яків, і личинок. У невеликій кількості вона, очевидно, тримається в гирлах річок і на самому узмор'ї, як, наприклад, в гирлах Волги.
Весною і восени густера зустрічається надзвичайно густими зграями. Вона рідко робить дуже далекі мандри й майже не доходить, наприклад, до середньої течії Волги, де живе вже своя, місцева, густера. Взагалі головна маса цих риб накопичується в низинах річок, в море, і, подібно вельми багатьом іншим, вона здійснює правильні періодичні руху: весною йде вгору для нересту, восени - для зимівлі. Йдучи восени на зимівлю, вони лягають на ями під перекати великими масами.
Головна ловля густери весною - неводами, мережами, але в низинах річок, особливо на Волзі, ще більший лов цієї риби буває восени. Густера взагалі належить до малоцінних риб і рідко заготовлюється про запас, хіба коли ловиться в дуже великій кількості. Солона і в'ялена густера на Нижній Волзі йде в продаж під назвою тарані- в іншому Поволжі вона продається у свіжому вигляді і має тільки місцевий збут. Але вона придатна для юшки, хороша в в'яленої вигляді, і місцеві рибалки її поважають.
Як писав Л.П. Сабанеев у своїй чудовій книзі «Риби Росії»: «Де багато густери, там вона дуже добре йде на вудку, особливо після нересту. Місцями удят густеру звичайно на черв'яка, із дна, як і ляща, і клювання її подібне із клюванням последнего- густера навіть ще частіше ляща тягне поплавець в сторону, не занурюючи його, і часто сама себе підсікає. Це чи не найсміливіша і набридлива риба, яка становить чисте покарання для рибалок, що вудять з підгодівлею. Помічено, що вона найкраще бере по ночах. Зимовий клювання густери має звичайний характер - вона спочатку смикає, потім злегка топить. Для лову сомів, щук і великих окунів густера - одна з кращих насадок, так як вона багато живуче інших видів лящів ».
Як і з назвою, є проблеми і з визначенням характерних особливостей зовнішнього вигляду густери. У кожній відокремленої місцевості Росії існує своя густера з незначними відхиленнями від сусідньої. Є й проміжні види - щось середнє між густерой і лящем, між густерой і пліткою. Коротше кажучи, таємнича рибка, до кінця ще не вивчена ... Але вона існує і завжди здатна принести рибалці задоволення, особливо якщо інша риба не клює. Ну, і нагодувати стражденних ...
Ні хвоста вам, ні луски!
