Як відчути себе на риболовлі, наче риба у воді? Про язя.
Однією з найбільш поширених риб сімейства коропових можна вважати язя. Він зустрічається майже повсюдно у великих річках середньої смуги Росії, а також і в північних регіонах, аж до річки Лена.
На вудку ловляться примірники у середньому до півтора кілограмів, хоча язи цілком можуть важити і п'ять, і сім кіло, а в довжину досягати шістдесяти-сімдесяти сантиметрів. Тих, що найчастіше вдається зловити, а це не дуже великі за розміром риби, до півкілограма, ще називають под'язкі.
Язь воліє середні глибини з помірним перебігом, часто виходячи на плеса, може стояти в місцях, де дерева низько звисають над водою. Годуватися виходить ближче до бистрині річок, так як там, стаючи проти течії, рибі легше спостерігати за наближенням кормом.
Там, де є дерева, велика ймовірність падіння у воду різних комах, водиться велика кількість личинок, яких язь охоче включає в своє меню. Харчується він також річковими молюсками, рачками, охоче поїдає черв'яків і личинок комара (мотиль). Влітку в його раціоні присутній і рослинна їжа. Підросли, зрілі язи починають харчуватися так само мальками, невеликими рибками і дрібними жабенятами.
Нерест язя.
Нереститися язь починає при температурі води близько восьми градусів, а відбувається це в квітні-травні, практично відразу після нересту щуки.
Як, на що і коли ловити язя.
При лові язей потрібно враховувати ту обставину, що це дуже обережна риба. Рибалці, при лові з берега, необхідно ретельно маскуватися, а вудлище повинне бути довгим, більше трьох-чотирьох метрів і досить міцним. Волосінь цілком підійде 0,3-0,4 міліметра, розмір гачка потрібно вибирати залежно від розмірів насадки, а також використовувати чутливий поплавець.
При стандартній лові в проводку «дно» виставляється від двох до трьох метрів. Місце вибирається вище гребель, де присутня помірне протягом, або таким місцем може служити плесо. Непоганий вибір місця - кам'янисті перекати, де дно вкрите галькою, але тут ловити потрібно на глибині від півтора до двох метрів. При підгодівлі необхідно використовувати розсипчастий корм, який добре розчиняється у воді. Підгодовувати краще за пару годин до планованої риболовлі.
За літом на язя краще виходити в ранкові години - це десь з п'яти до восьми годин. Ближче до осені і восени риболовлю має сенс починати на пару-трійку годин пізніше. У вечірній час язь добре клює за пару годин до заходу сонця, але починати на нього полювання можна вже годин з п'ятої вечора.
Язь добре бере в теплі, але злегка похмурі дні, а також у спекотні дні, коли спека чергується невеликими, швидко проходять дощику. Якщо ж спека тримається кілька днів, то і тут немає причини для розпачу: рано вранці і пізно ввечері у рибалки є досить велика кількість шансів вивудити цей делікатес.
При лові язя важливу роль відіграє вибір насадки. Після нересту добре ловити на черв'яка. Влітку - на ручейника, короеда, бабку. Восени - на дрібного жабеняти, невеликого живця, трапляється, що вистачає і блешню.
Що приготувати з язя.
Язь - риба смачна і на Русі досить шанована. Пам'ятаєте, у Володимира Висоцького «... З'їв холодного язя та інструкцію послухав, що там можна, що не можна ...»? Я наведу лише один простий рецепт, але можу з упевненістю сказати, що їх існує безліч.
Язь запечений з хріном.
Кілограмового язя необхідно випатрати і добре промити. Потім тушка натирається сіллю всередині і зовні, змащується сметаною. Викладаємо нашого язя на добре змащене жиром деко і поміщаємо в духовку. Запікаємо близько сорока хвилин, періодично поливаючи рибу соком, узятим з дна дека.
Поки готуємо страву, потрібно натерти на дрібній тертці хрін, заправити його оцтом, сіллю і цукром. Відварюємо пару яєць круто, дрібно нарубают їх. Готову рибу викладаємо на блюдо, навколо неї насипаємо тертий хрін, як би обкладаючи її, а зверху присипаємо рубаними яйцями і прикрашаємо гілочками петрушки або салату. Як гарнір відмінно зійде відвареної або смажену картоплю.
Щасти вам риболовлі та приємного апетиту!
