Чи повернуться в Балтійське море осетри? Частина 2
Чи легко виростити осетра в штучних умовах? Скільки часу треба для того, щоб новонароджена личинка (саме так чомусь називають малька осетра) перетворилася в зрілу особина? Які «природні» втрати осетрових в умовах транспортування? На яку суму збідніє гаманець, якщо ми будемо кожного калінінградського «Длінноклювий» оснащувати радіомаячки? Чи по кишені це росіянам, на відміну від німців?
Осетра почали розводити
Для того щоб відповісти на купу питань, я відправився на єдиний в Калінінградській області завод з вирощування риби осетрових порід, що знаходиться в невеликому містечку Світлий, в 14 км по затоці від Балтійська. Моїм гідом погодився стати Євген Іванович Хрустальов, доцент кафедри аквакультури Калінінградського державного технічного університету, кандидат біологічних наук і за сумісництвом - директор центру аквоагрокультури.
- Кому в голову прийшла ідея побудувати завод з розведення осетра саме в Світлому?
- Вона визрівала давно, але вимагала, по-перше, бажання цим займатися, а по-друге, визначених засобів. І, нарешті, готовність до ризику. Обиватель вважає, що найбільший ризик - у вирощуванні сільськогосподарських культур. Але, повірте, тут в десятки разів все серйозніше ...
- Риби такі тендітні створіння?
- Більш ніж! Наведу тільки один приклад. Ми вирушили за мальком в один з російських регіонів. Завантажили все чин по чину, а по приїзду в Калінінградську область виявилося, що близько 4000 тисяч рибінок не змогли перенести багатогодинну дорогу ...
- Природний спад?
- Неприродна! Розслідуючи причину загибелі молоди, ми прийшли до висновку, що нещасний випадок став можливий лише тому, що перед дорогою колишні її господарі взяли і погодували осетрів. Що категорично забороняється - риба значно легше переносить навантаження і стреси, якщо голодна. Ми зуміли довести факт порушення в суді і нам повернули завдані збитки.
Штучний судак. А чому б і ні?
- І все-таки, що наштовхнуло на розведення саме осетрів?
- Та ми ж не тільки їх розводимо, а багато ще різних видів. Одного разу побували у відрядженні в Голландії і дуже здивувалися, дізнавшись, що жителі країни тюльпанів вирощують штучного судака.
- Що значить штучного ?! У нього клітини генно модифіковані?
- Ні, з цим все в порядку! Цілком звичайні риби, ось тільки замість природних водойм розвиваються в штучних умовах. За смаком нічим не відрізняються, але «урожай» судаків складає до 100 тонн на рік! Вражаюче ?! Але якщо голландці можуть, французи можуть, то хіба у нас не вийде? Ось ми зараз взялися розводити тилапию (морську курку). До речі, ця риба - одна з найбільших статей експорту з Китаю ...
- Повернемося до наших осетра. Як швидко вони ростуть?
- Осетрові бувають різні. Скажімо, нашим осетра сьогодні по сім місяців, а їхня вага становить 800 грамів. Стільки ж важить і дворічна стерлядь. Але остання цікава тим, що буде давати нам ікру ...
Якщо говорити трохи про історію, то про інтенсивність видобутку осетрів в давнину і середніх віках свідчить висока частка їх кісткових елементів, які виявляли в остеологического матеріалі під час археологічних розкопок, що проводяться на території стародавніх поселень уздовж великих річок і морського узбережжя. На основі цих даних можна зробити висновок, що частка осетрів серед всіх виловлюються колись риб становила понад 10, доходячи іноді до 80%. До речі, виловлюються в ранньому середньовіччі (VII-XI століття) осетри перевищували за величиною осетрів початку XX століття.
Рибу потихеньку доїдаємо?
- До 80% осетрових у всьому вилові ми навряд чи повернемося. Кажуть, рибу в деяких морях вже практично всю знищили ...
- Можу навести такі цікаві цифри: На нинішній день продукція світової аквакультури становить 50 млн тонн, а 20 років тому було всього 13 млн тонн, збільшення майже в 4 рази! Але цей прогрес дуже загрожує тим, що риби, дійсно, стає менше, причому, не тільки через те, що людина активно почав втручатися в надра морів і океанів. Візьміть потепління клімату - цей фактор теж істотно впливає на акваагрокультуру, риба, м'яко кажучи, мутує, деякі особини, а то й цілі види втрачають можливість до відтворення ...
- Тобто, попросту вимирає? Чи не вийде так, як з мамонтами?
- Думаю, що ні. Але вже сьогодні вимальовується така перспектива: до 2030 року обсяги виловленої й вирощеної риби зрівняються. Це оптимістична точка зору. Але є ще й песимісти, які вважають, що до того часу обсяг світового промислу риби скоротиться на 90%. Хоча, на мій погляд, істина, як завжди, десь посередині ...
- На ваш погляд, чи вдасться нам відтворити популяцію Балтійського осетра?
- Ми якраз цим і займаємося. Радує те, що у відновленні акваагрокультури беруть активну участь і сусіди: німці, поляки, литовці. Наш проект називається так: «Стимулювання використання ресурсів рибного господарства в регіоні сусідства».
До осетрів справа ще дійде. А поки ми можемо пишатися тим, що тільки в минулому році випустили в Курську затоку до 1 млн личинок щуки, в нинішньому будемо зарибнювати водойми одного з районів рибцем. Словом, потихеньку-легенько починаємо віддавати борги природі ...
- І останнє запитання: чи будемо ми вішати на своїх осетрів радіомаячки? Щоб до німців не поплили?
- Думаю, навряд чи. По-перше, це дорого, а, по-друге, ці гроші краще витратити на те, щоб створити рибі якомога комфортніші умови, щоб вона до нас на нерест приходила. Ось тільки як це зробити? Питання з питань ...
