Чи якісні продукти в США і як там не погладшати?

Про те що їжа в США не смачна, напхана різними добавками і гормонами, і тому там так багато надзвичайно товстих людей, написано і розказано багато разів. Мені сподобалася стаття Катерини Привалко «Від чого американці пухнуть, або Їжа як національна проблема Америки», опублікована в «ШколеЖізні.ру», але багато її висловлювання, особливо щодо якості продуктів у Штатах, є спірними. Дозвольте виступити опонентом з даного питання, і розповісти, як все ж приїхав в Америку на будь-який термін - короткочасний або на постійне проживання, зберегти себе у формі і при цьому харчуватися смачно.

Я в Штатах вже 4-й раз (в цілому прожила два роки), побувала в Цинциннаті, Нью-Йорку, Чикаго, Клівленді, Блумінгтоні (штат Індіана). Зараз живу в Х'юстоні, і можу стверджувати, що тут немає проблеми з екологічно чистими продуктами, їх американці називають органічними.

Продовольчих супермаркетів економ-класу багато, назви в кожному штаті можуть відрізнятися, але «Кroger», найбільш популярний, є практично скрізь. У Х'юстоні ще є «Нев», «Fiesta», «Randalls» та ін. Ціни в них мало відрізняються. Десь яйця або молоко дешевше, десь м'ясо, або хлібні вироби. У «Фієста» найбільший вибір овочів і фруктів, в основному з Мексики. Але в кожному магазині є відділи або прилавки з органічними овочами, фруктами, молоком, яйцями, м'ясом, і т.д. Звичайно, вони дорожче приблизно на 75%, і тим не менш, доступні людям з середнім рівнем доходу. До того ж, якщо з цих продуктів готувати їжу вдома, то вийде і смачно, і набагато дешевше, ніж в найдоступніших кафе швидкого харчування. Наприклад, пів-галона (близько 2 літрів) простого, 2% молока, стоять 2 долари, а така ж коробка органічного - від 3-х до 3,45 $. Органічне молоко дуже смачне, і звичайно, перетворюється в кисляк, якщо залишити поза холодильником, як і будь сільське. Для порівняння, наше російське молоко типу «Пармалат» може зберігатися півроку і не скисає, ціна його не менше, ніж в США - 1 літр коштує більше 30 рублів, а смак гірше. Звичайне ж сільське молоко і в Росії недоступне жителям великих міст.

Є спеціалізовані магазини, що торгують тільки органічними продуктами - «Health food» («Здорова їжа»). М'ясо - баранину, яловичину, свинину продають і привізну, з Австралії та Нової Зеландії, і вироблену на американських фермах. Немає проблеми з рибою. Крім червоною, в основному лосось і форель, є біла риба - телапія, тунець, крижана, тріска. На вибір креветки, краби, кальмари, устриці та інші дари моря. Особливо великий асортимент риби і морепродуктів в китайських магазинах, а таких чимало.

У кожному великому місті є «російські магазини» - так їх всі називають. Як правило, власники - вихідці з колишнього СРСР, і говорять по-російськи.

У Х'юстоні два російських магазину: «Москва» і «Золотий колос», і середземноморський - «Фенішія», де продають найрізноманітніші продукти з Європи - консерви, ковбаси, окости, сири, вина, джеми і варення, цукерки, солодощі, навіть можна купити житній хліб різного асортименту: українська, литовська, орловський, кишинівські батони - правда, все в замороженому вигляді. І мила російському серцю оселедчик, жирна, слабкою солоності, без якої не обходиться жодне застілля. Тут завжди є чудовий сир, що не поступається за смаком нашому сільському, звичайно, не привезений з іншого континенту, а виготовлений на фермах США, і екологічно чистий. І навіть глазуровані в шоколаді сирки - ці-то вже точно привезені з Росії!

Чому ж тоді в США так велике кількість надзвичайно повних, навіть товстих людей? Проживши тут досить довго, я зробила висновок, що причина (за винятком визначеного відсотка хворих з порушеннями обмінних процесів) - це звичайна лінь, і, як наслідок, брак руху. Найбільше число товстих доводиться, як не дивно, на найбідніші верстви населення, і як правило, корінних американців, особливо, темношкірих. Серед представників середнього класу їх число значно менше, ну, а вже серед вищого суспільства їх майже немає. Жодного разу мені не зустрілися повні китайці чи корейці, та й серед мексиканців їх не так багато. Правда, серед вихідців з Індії повних достатньо.

По-моєму, головна причина, все-таки лінь. Живучи в багатій країні, де можна існувати не особливо себе напружуючи, якщо не пред'являти великих вимог до рівня життя, багато американців працюють на низькооплачуваних некваліфікованих роботах. І не прагнуть до підвищення своєї освіти, або отримання іншої професії. Природно, вони купують найдешевші продукти. До того ж, як справедливо зауважила Катерина Привалко, американки готувати вдома не люблять або не вміють. Ось і їдять гамбургери, піцу, сандвічі і т.п., запиваючи все це кока-колою і тому подібними напоями, перенасиченим цукром. Та ще постійно жують чіпси або поп-корн, коли їдуть в машині, сидять в кінотеатрі, на стадіоні, навіть у театрі під час вистави.

І деякі наші російські жінки, проживши кілька років у США, перестають займатися кухнею. Мене познайомили з жінкою, що живе тут 13 років. Приїхала вона з України. Танцювала в стриптиз-барі, була тоненькою, як модель. Вийшла заміж за американця, має двох синів. Зараз схожа на кулю на тонких ніжках, при невеликому зростанні важить більше 90 кг, хоча і намагається зрідка ходити в тренажерний зал. Вона каже: «Я вдома не готую, вимила холодильник, і нічого не купую. А навіщо? Діти не люблять домашню їжу (!!! - моє здивування). Вранці вони їдять сіріел (кульки солодкі з якогось зерна або кукурудзи з шоколадом). Після школи везу їх у кафе - «Макдональдс», «Бюргер Кінг», «Таго» або «сабвее», або в «Піцу-хат», або в «Вафельхаус» - тут багато кафе швидкого харчування. На вечір я їм купую чіпси, вони люблять, або поп-корн ». Я запитала: «А як же чоловік?». Відповідь: «А він теж в кафе харчується». І таких жінок чимало.

Що стосується нестачі руху - з моменту народження і до старості багато американців в основному сидять - в машині, на роботі, вдома біля телевізора і т.д. Машина завжди біля будинку. Вранці від ганку сів у машину, поїхав на роботу. З роботи в магазин або кафе, потім додому на машині, і на диван! Враховуючи, що міста тут як би розпластані, через малоповерхової займають велику територію, їздити на роботу доводиться по годині, а то й довше. А щоб займатися фізкультурою для збереження фігури, треба мати велике бажання і силу волі, чого далеко не всім вистачає.

Так що, шановні, не хочете товстіти - їжте здорову їжу і більше рухайтеся!

Рух - це життя!