Jednoduchý recept na hroznovou šťávu doma na zimu

Bobule jsou pro lidské tělo velmi užitečné, ale ne vždy je možné koupit hrozny uprostřed zimy. Na zimu si proto hospodyňky připravují doma hroznovou šťávu. Jeho blahodárné vlastnosti nejsou v žádném případě horší než čerstvé ovoce.

Jemnosti vaření

Vaření nezabere mnoho času, zvláště pokud jsou k dispozici odšťavňovače nebo odšťavňovače.

Když znáte určité nuance, není vůbec těžké to udělat:

• Pokud vaříte z tmavých a světlých hroznů dohromady, získáte velmi krásný, chutný a neuvěřitelně aromatický nápoj.
• Čím kratší je doba tepelné úpravy, tím více vitamínů zůstane v tekutině zachováno.
• Sklenice nebo lahve, víčka se sterilizují jakýmkoli pohodlným způsobem.
• Šťáva stojí několik měsíců, pak se usadí. Kapalina se vypustí, snaží se nesmíchat se sedimentem, pasterizuje se a odebere se pro další skladování.

Ve vaření nejsou prakticky žádné jemnosti, takže se s tímto úkolem dokáže vyrovnat i začátečník.

Jak si vybrat hrozny na šťávu

Polovina úspěchu závisí na správném výběru ovoce. Připravte si nápoj z jakékoli odrůdy hroznů, včetně bílé. Každý má vynikající chuť a výhody.

Použitím nejlepších odrůd vína získáte zdravou a chutnou šťávu. Obsahuje vysoký obsah vitamínů a optimální ukazatele sladkosti a kyselosti:

• Výběr bobulí. Nápoj je vyroben ze zralých šťavnatých bobulí. Nezbytně čerstvé. Plody nesmí být poškozeny. Shnilé exempláře výrazně kazí chuť hotové šťávy.
• Z bílých odrůd je vhodnější muškátová odrůda.

Vyrobit si doma hroznovou šťávu není vůbec složité. Po chvilce strávené v létě si celá rodina v zimě vychutná zdravý nápoj.

Metody odšťavňování

Připravuje se různými způsoby. Každá žena v domácnosti si na základě osobních preferencí vybere nejlepší možnost pro sebe.

V odšťavňovači

Připravit nápoj pomocí tohoto zařízení není obtížné, proces je potěšením. Protože bobule je třeba pouze umýt a složit do nádoby. Složte rovně se střapci.

Občas promíchejte.

Hotová šťáva, bez varu, se okamžitě sroluje a skladuje. Použijte jakékoli dostupné množství bobulí, konzervované bez cukru.

Z odšťavňovače "Tradiční"

Znáte-li tento recept a máte po ruce odšťavňovač, příprava nápoje je rychlá a snadná. Budete potřebovat 5 kg hroznů, vodu a cukr. Bobule se umyjí, třídí, vyjmou z kartáčů a suší. Vymačkejte z nich šťávu, zřeďte ji vodou v poměru 2:1. Poté se do kapaliny přidá granulovaný cukr. Bude to potřebovat 50 g na litr.

Obrobek se zapálí a přivede k varu. Po varu 10-15 minut. Horké nalijeme do připravených nádob a odložíme ke skladování.

Ruční odstřeďování

V případě, že po ruce nejsou žádná pomocná zařízení, můžete si nápoj vyrobit vlastníma rukama. Na vaření si určitě připravte gumové rukavice, protože hroznová kyselina leptá ruce.

Tento způsob nákupu je ze všech nejpracnější.

Hrozny se umyjí a bobule se odstraní z větví. Vše vložili do velké nádoby a pak bobule mačkali rukama. Snaží se to udělat tak, aby nikdo z nich nezůstal celý. Výsledná hmota se přefiltruje přes síto do jiné nádoby.

Kapalina se nalévá do plechovek nebo lahví, které nejsou sterilizovány, naplněné ne po vrch. Poté se pošlou sterilizovat, po vaření se vaří 20 minut. Po uplynutí doby srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Způsob vaření

Abyste si takto vyrobili zdravý nápoj, potřebujete připravit 5 kg bílých hroznů, 2 litry vody a 1 kg cukru. Roztřiďte bobule, přidejte vodu a dejte na mírný oheň. Po uvaření vaříme 30 minut. Po dokončení sceďte do samostatné nádoby a přidejte tam všechen cukr. Znovu přiveďte k varu a nechte vařit 7-10 minut. Nalijte do nádob a srolujte. Nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout.

S jablky

Kombinace hroznů s jablky je vitamínový komplex, který je užitečný pro oslabené tělo v zimě. Není náročná na přípravu, budete potřebovat 1,5 kg jablek, 2,5 kg hroznů.

Hlavní ingredience odšťavněte odšťavňovačem. Promícháme a přivedeme k varu, vaříme 5 minut. Nalijte do připravených sklenic a srolujte. Tato šťáva se uchovává při pokojové teplotě a ve sklepě.

S dužinou

Téměř všechny ženy v domácnosti praktikují přípravu nápoje s dužinou.

Mít doma odšťavňovač může tento proces značně usnadnit.

Plody omyjte, důkladně roztřiďte a nechte projít odšťavňovačem, pro zachování velkého množství dužiny použijte kuželovou trysku.

Vypusťte výslednou tekutinu a zapalte, po varu označte 15 minut. Horká připravená šťáva se nalije do plechovek. Po úplném vychladnutí se vyjmou a uskladní.

Jak uchovat šťávu

Jsou známy 2 způsoby. Každá žena v domácnosti si vybere vhodný způsob přípravy nápoje na zimu:

1. Pasterizace. Je nutné vymačkat šťávu, nalít ji do plechovek a uzavřít víčky. Sterilizujte 15-25 minut. v závislosti na velikosti plechovek. Poté se vytáhnou a srolují.
2. Horký únik. Hotová vařená šťáva musí být srolována ihned, jakmile je nápoj hotový.

Každá metoda má své pozitivní a negativní stránky, neměli byste být kategoričtí ohledně někoho jedním způsobem.

Jak skladovat šťávu

Byl bych rád, když jsem šťávu připravil na zimu, aby dlouho stála a nezhoršovala se. K tomu je nutné přísně dodržovat recept a proporce v něm uvedené. Sklenice a víčka se musí dlouho sterilovat, poté se musí vysušit.

V místnosti, kde bude hotový výrobek skladován, by nemělo docházet k žádným náhlým změnám teploty, a tím spíše by neměla klesnout pod 0 ⁰С, ale neměla by být zvýšena nad +15 С.

Relativní vlhkost, ne vyšší než 80%, přispívá k tomu, že plechovky budou stát po dlouhou dobu. Navíc se jejich obsah nezhorší vniknutím vlhkosti.

Produkt neztrácí své prospěšné vlastnosti během 3-5 let.

Udělat si vitamínový nápoj z hroznů je zdravá věc. Zajistěte rodině zásobu vitamínů na zimu v silách každé hospodyňky.