Jednoduchý recept na mrkvovou šťávu na zimu doma

Během dlouhých zimních měsíců lidskému tělu chybí vitamíny, a tak mají lidé zájem o přípravky, které si většinu živin zachovají. Mrkvová šťáva, sklizená na zimu, není výjimkou. Snaží se ho připravit tak, aby v nápoji zůstalo zachováno mnoho prvků nezbytných pro lidský organismus.

Příprava mrkve

Abyste si mohli připravit chutný a zdravý nápoj na zimu, měli byste si vybrat správnou mrkev. Jakým příznakům je třeba věnovat pozornost:

• Orientace barvy kořene. Nejchutnější šťáva se získává z mrkve, která má sytou jasně oranžovou barvu. V takové zelenině je více výhod.
• Velikost zeleniny. Nekupujte příliš velkou mrkev. Hromadí se v něm škodlivé látky, které se do plodů dostávají v důsledku zpracování chemikáliemi. Je lepší použít pro tento účel středně velké nebo pěstované na vašem webu okopaniny.
• Stupeň zralosti. Na přípravu nápoje je lepší ta zelenina, která je dobře zralá, má hodně šťávy a je co nejužitečnější.

Příprava kořenových plodin se provádí takto:

1. Plody je třeba důkladně umýt. Je vhodné neodřezávat vrchní vrstvu, která se nachází bezprostředně pod kůží. Obsahuje hlavní procento karotenu. Pro čištění povrch jemně oškrábejte ostrým nožem.
2. Poté byste měli mrkev znovu opláchnout a odstranit nečistoty, které zůstaly po čištění.

Po dokončení příprav pokračujte v dalších akcích.

Jemnosti technologie

V závislosti na zvoleném způsobu přípravy existují určité jemnosti, díky nimž získají chutný a zdravý nápoj na zimu, který bude uložen po dlouhou dobu.

Pomocí odšťavňovače

Připravená mrkev (1 kg) se naseká a pošle do odšťavňovače. Výsledná tekutina se nalije do skleněné nádoby a nechá se asi 40 minut usadit. Citrusová kůra se přidává pro různé příchutě. Po uplynutí doby přecedíme přes gázu složenou v několika vrstvách.

Chcete-li trochu snížit koncentrát mrkvového nápoje, přidejte do něj trochu vody. Poté nalijte do nádoby na vaření. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Na ohni dále dusíme 8 minut.

Obrobek by se neměl silně vařit, teplota by neměla být vyšší než 80 °C ⁰C.

Poté přidejte cukr - asi 100 g, ne najednou, ale po částech. Po jejím rozpuštění do směsi nalijte 2 g kyseliny citrónové.

Hotový nápoj nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a vložte do nádoby pro sterilizaci, nezakrývejte víčky. Sterilizujte 25 minut. Srolujte a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Přes mlýnek na maso

Abyste mohli připravit mrkvovou šťávu pomocí běžného mlýnku na maso, musíte trochu pracovat. Nejprve se kořeny zkroutí a poté pomocí gázy dekantují kapalinu.

Další technologie vaření se neliší od vaření s odšťavňovačem. Pokud existuje touha vyrobit šťávu s buničinou, je lepší pro tento účel nepoužívat mlýnek na maso. Konzistence je velmi hrubá.

V odšťavňovači

Pro ženy v domácnosti, které mají toto zařízení k dispozici, je proces přípravy nápoje značně zjednodušen. Zeleninu je nutné nakrájet na malé kousky a vložit do sekce surovin.

Nalijte teplou vodu do nádoby odšťavňovače, zablokujte hadici svorkou. Zapálit. Doba vaření od 30 do 70 minut.

Horkou šťávu rozdělte do sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne na pokojovou teplotu.

Recept na obyčejnou mrkvovou šťávu

Připravit vitamínový nápoj na zimu v podmínkách domácí kuchyně je snadné, stačí přesně dodržet návod.

Budete potřebovat libovolné množství dostupné mrkve, cukr se přidává rychlostí 1 litr tekutiny: 20-60 g písku.

Použití jakékoli dostupné metody k výrobě šťávy z mrkve. Nalijte do nádoby, položte na nízkou teplotu. Přiveďte k varu a vysypte cukr, zrníčka rozpusťte a vařte ještě 1-2 minuty. Hotovou šťávu nalijte do sklenic, sterilujte 25-30 minut., pokud jsou plechovky litrové. Po srolování a uskladnění.

Sklizeň mrkvového nápoje není vůbec náročná a v zimě z toho bude spousta výhod.

Recept bez sterilizace

Budete potřebovat 1 litr vody, 500 g kořenové zeleniny, 100 g cukru, 1/4 lžičky. lžíce kyseliny citronové.

Připravte nápoj tímto způsobem: nakrájejte mrkev, nalijte vodu a zapalte. Vařte 40 minut. Pomocí ponorného mixéru hmotu umeleme spolu s vodou. Poté přidáme kyselinu citronovou a zapálíme. Pokud je směs příliš hustá, přidejte vodu.

Poslední fází je nalití nápoje do připravených plechovek, rolování a balení, dokud nevychladne.

Chcete-li připravit mrkvovou šťávu bez sterilizace, nemusíte vynakládat velké úsilí a je obtížné přeceňovat stupeň užitečnosti.

Mrkvová šťáva s pomerančem

K přípravě takové šťávy na zimu byste si měli připravit 2 kg zeleniny, 0,5 kg pomerančů, 1 litr vody, 100 g cukru.

Připravte si mrkvovou šťávu. Kůru rozemelte na jemném struhadle, vymačkejte šťávu z dužiny. Spojte je dohromady, přidejte 1 čaj. lžíce kůry. Nechte působit 30 min. vyluhovat. Hmotu zahřejte nad ohněm, aniž byste ji přivedli k varu, přidejte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí.

Nalijte do sklenic, pasterujte 30-40 minut. Na konci času srolujte a dobře zabalte na jeden den.

Metody konzervování

Sklizeň se provádí dvěma způsoby:

• Pasterizace. Nejprve se směs přivede k varu, nalije se do nádob. Banky musí být uzavřeny víčky a sterilizovány po dobu 20 až 45 minut. Teprve potom srolujte.
• Horký únik. Směs se vaří na ohni, za horka se nalévá do plechovek. Pak byste je měli srolovat.

Výběr metody závisí na osobních preferencích ženy v domácnosti.

Skladování šťávy

Trvanlivost mrkvového nápoje je dlouhá. Samozřejmě za přísného dodržování receptury a pravidel vaření.

Pokud je víčko plechovky od džusu oteklé, je takový nápoj nebezpečný pro lidské zdraví.

Podle množství hotové šťávy se skladuje v lednici nebo ve sklepě. Podmínky pro skladování by měly být optimální: vlhkost ne více než 80%, teplota od 0 do + 20 ⁰С.

Ti, kteří sledují své zdraví, by se měli blíže podívat na přípravky na šťávu z této kořenové plodiny. Jeho výhody jsou nepopiratelné a proces vaření je jednoduchý a cenově dostupný.