Top 15 receptů na meruňkový kompot se semínky i bez nich na zimu, s cukrem i bez

Obsah

Meruňky jsou slunečné plody s jemnou a přitom pevnou dužninou, přirozenou sladkostí a vynikající vůní. Je dobré je jíst čerstvé a hodí se i do nejrůznějších dezertů a úprav. Oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí jsou meruňkové kompoty sklizené na zimu. Díky kompetentním receptům je možné co nejvíce zachovat výhody ovoce a dopřát si je kdykoli během roku.

Funkce vaření

Aby byla zimní sklizeň vynikající a dobře skladovaná, stojí za to zvážit některé nuance:

  • pro kompot je lepší použít zralé ovoce s hustou, nepřezrálou dužinou: kvůli nezralému ovoci bude nápoj hořký a přezrálé ovoce špatně snáší tepelné zpracování, tekutina se zakalí;
  • meruňky jsou docela náladové, je vhodné sterilizovat nádoby a víčka pro zimní přípravy;
  • je důležité dodržovat doporučení receptů.

Příprava meruňky

Důležitou fází při přípravě nápoje je příprava hlavní složky:

  • třídit ovoce, odstranit shnilé;
  • opláchněte pod tekoucí vodou;
  • odstranit culíky;
  • pokud recept používá vypeckované ovoce, je třeba je rozpůlit a odstranit semena.

Nejchoulostivější kousky získáte, pokud z nich odstraníte kůži, to lze snadno provést, pokud se opaří vařící vodou.

Jak vařit meruňkový kompot doma

Existuje mnoho způsobů, jak připravit kompoty na zimu doma: z jednoho nebo více ovoce, s přidáním koření a dalších složek. Stačí si vybrat recept, který se vám nejvíce líbí.

Jednoduchý recept na zimu krok za krokem

Kompot můžete rychle uvařit, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. 3litrová sklenice dobrot bude vyžadovat:

  • meruňky - 20 kusů.;
  • cukr - 0,3 kg;
  • voda.

Způsob vaření:

  1. Připravte nádoby: opláchněte sodou, opláchněte a opláchněte vroucí vodou, vařte víčka.
  2. Sklenice naplňte celým nebo rozpůleným ovocem.
  3. Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte 15-20 minut.
  4. Slijte tekutinu a znovu vařte.
  5. Sirup nemusíte vařit, stačí nasypat cukr do sklenice s ovocem a zalít vařící tekutinou.
  • Nádoby lze srolovat nebo zkroutit a postavit dnem vzhůru.

Vypeckovaná "Pyatiminutka"

Nemusíte trávit mnoho času přípravou lahodné pochoutky.

Komponenty:

  • ovoce - 0,6 kg;
  • cukr - 1,5 lžíce.;
  • voda - 6 polévkových lžic.;
  • kyselina citronová - 1,5-2 g.

Algoritmus vaření:

  1. Smíchejte vodu a cukr, umístěte na mírný oheň.
  2. Do sirupu přidejte půlky ovoce, kyselinu citronovou, vše povařte 5 minut.
  3. Odstraňte nádobu z ohně, přikryjte a nechte 2-3 hodiny.
  4. Přidejte trochu vína - 10-15 ml na sklenici.
  • Nápoj lze nalít do sterilizované nádoby a uzavřít.

S kostmi

Pokud uděláte polotovar z celého ovoce, získá nápoj zajímavou, mírně nakyslou chuť. Bude to vyžadovat:

  • meruňky - 12 kusů.;
  • oranžová - ½ kusu.;
  • cukr - 80 g;
  • voda.

Způsob vaření:

  1. Vložte ovoce do připravené nádoby.
  2. Citrus zcela oloupejte, aby se k meruňkám dostala pouze dužina.
  3. Nalijte vroucí vodu do horní části nádoby a nechte, dokud tekutina nevychladne.
  4. Vodu slijeme, přidáme cukr a na mírném ohni několik minut dusíme.
  • Ovoce zalijeme sirupem a nádobu ihned uzavřeme.

Bez sterilizace

Bez tohoto postupu lze připravit voňavý dezert ze slunečných plodů na zimu. Pro něj potřebujete:

  • poloviny ovoce - 10-15 kusů.;
  • cukr - 125 g;
  • vařící voda.

Příprava:

  1. Půlky vložte do sterilizované nádoby, zakryjte krystalovým cukrem.
  2. Pomalu přelévejte vařící vodou.
  3. Srolujte se sterilizovaným víkem.

Takto zavařovat není náročné a aby se cukr lépe rozpouštěl, můžete sklenici převalovat ze strany na stranu.

S kyselinou citronovou

Tato složka se často používá pro různé přípravky, včetně sladkých. Na 3litrovou sklenici meruňkového kompotu budete potřebovat:

  • ovoce - 1 kg;
  • cukr - 1 polévková lžíce.;
  • kyselina citronová - 0,5 h. l.;
  • voda.

Nápoj si můžete srolovat následovně:

  1. Celé ovoce vložte do nádoby.
  2. Do sklenice nasypte cukr a kyselinu citronovou.
  3. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme asi čtvrt hodiny sterilizovat.Toho lze dosáhnout umístěním sklenice s víkem do hrnce s vodou a jejím umístěním na sporák.
  • Hotový kompot srolujeme.

Meruňkový mojito kompot

Mojito je rumový koktejl, ale s konzervací spojuje svěžest, kterou máta nápoji dodává. Osvěžující kompot si můžete uvařit z následujících surovin:

  • meruňky - 20 kusů.;
  • citron - 1 kroužek o tloušťce 1,5 cm;
  • máta - až 10 listů;
  • cukr - 1 polévková lžíce.

Příprava konzervace je velmi jednoduchá:

  1. Připravte všechny komponenty, vložte do 3litrové nádoby.
  2. Zalijeme vařící vodou, otočíme a přikryjeme přikrývkou.

S hrozny

Když se tyto plody spojí, nápoj získá bohatou chuť. Bude to vyžadovat:

  • meruňky - 0,35 kg;
  • hrozny - 0,15 kg;
  • voda - 2 l;
  • cukr - 150 g.

Algoritmus vaření:

  1. Ovoce oloupejte, odstraňte semínka a vložte do sklenice.
  2. Plody omyjeme, vytřídíme, odstraníme ze svazků a poklademe meruňkami.
  3. Z vody a cukru připravte sirup.
  4. Ovoce zalijeme vařícím sirupem a přikryjeme.
  5. Během dne vyluhujte kompot.
  6. Sirup sceďte a znovu provařte.

Ovoce znovu přelijte horkou sladkou tekutinou, poté lze nádobu uzavřít.

Bez cukru

Nápoj lze připravit nahrazením cukru medem, bude také chutný a bohatý. Jsou vyžadovány následující produkty:

  • meruňky - 3 kg;
  • přírodní med - 750 g;
  • voda - 2l.

Algoritmus pro přípravu obrobku:

  1. Polovinami ovoce naplníme 1/3 sterilovaných sklenic.
  2. Do medu přidejte vodu, na mírném ohni připravte sirup.
  3. Ovoce zalijeme horkou tekutinou.

Sklenice by měla být srolována a odeslána na 10minutovou sterilizaci.

S rumem

Můžete přidat chuť k obrobku přidáním trochu tohoto alkoholu. Ingredience:

  • meruňky - 3 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • rum - 3-4 hodiny. l.

Algoritmus vaření:

  1. Oloupejte a vypeckujte ovoce, vložte do sklenice.
  2. Z vody a cukru připravíme sirup, přidáme rum po 0,5 lžičce. l. v každé nádobě.

Poté lze sklenice srolovat.

S mátou

Další způsob, jak udělat osvěžující meruňkový kompot. Bude to vyžadovat:

  • meruňky - 0,25 kg;
  • máta - pár větví;
  • cukr - 0,1 kg;
  • špetka kyseliny citronové.

Příprava:

  1. Půlky ovoce vložíme do zavařovací sklenice a zalijeme vroucí vodou.
  2. Nádobu zakryjte víkem, nechte meruňky asi půl hodiny.
  3. Vypusťte tekutinu, přidejte kyselinu a pošlete na sporák, dokud se nevaří.
  4. Posypte ovoce cukrem, vložte mátu.
  5. Přidejte naplnit a srolovat plechovky.

S malinami

Z ovoce a bobulí si můžete vyrobit lahodný nápoj, který bude v zimní sezóně velmi užitečný. Jsou vyžadovány následující komponenty:

  • meruňky - 1 kg;
  • maliny - 0,25 kg;
  • cukr - 150 g;
  • voda - 2l.

Příprava:

  1. Ovoce nakrájejte na poloviny nebo na čtvrtiny.
  2. Nakrájené bobule vložte do 1/3 sklenice a zalijte 1/2 vroucí vody.
  3. Trvejte na obrobku 10-15 minut.
  4. Slijte tekutinu a vařte několik minut s cukrem.
  5. Kompot zalijeme horkým sirupem a svineme.

S třešněmi

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

  • 150 g meruněk a třešní;
  • 1/2 citronu;
  • 50 g cukru.

Algoritmus vaření:

  1. Vložte bobule do sklenice a zalijte vroucí vodou přes 2/3.
  2. Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu louhovat.
  3. Náplň ze sklenice slijeme do hrnce, přidáme cukr, citronovou šťávu a 1 minutu povaříme.
  4. Půlky meruněk vložte do sklenice s třešněmi, přelijte horkým sirupem a srolujte.

Koncentrovaný meruňkový kompot

Nápoj připravený podle tohoto receptu je nutné před použitím naředit vodou, je příliš sladký, nasycený. Pro něj potřebujete:

  • meruňky - 2 kg;
  • voda - 3 l;
  • cukr - 1 kg.

Algoritmus vaření:

  1. Naplňte 1/2 sklenice půlkami ovoce.
  2. Zalijeme je uvařeným cukrovým sirupem.
  3. Nádoby sterilizujte 7 minut a srolujte.

Skladování kompotu

Konzervovaný kompot vyrobený z vypeckovaných plodů lze skladovat rok. Po této době se v nápoji uvolní škodlivé látky – amygdalin a kyselina kyanovodíková.

Vypeckovaný meruňkový kompot lze skladovat maximálně 2 roky.

Články na téma
ScoolByLife.com / Recepty
LiveInternet