3 Z nejlepších receptů na jablečno-hruškové pyré na zimu

Jablečné a hruškové pyré na zimu lze krmit nejen dospělými, ale i dětmi. Jedná se o skvělou variantu snídaně nebo svačiny pro školáky a menší děti. Navíc je velmi zdravý a zasytí, protože v půllitrové sklenici dezertu je asi 10 jablek a hrušek. Pokud takovou pochoutku správně zachováte, může dosáhnout až do jara. Když se tyto dva druhy ovoce spojí, získá se ideální stupeň tloušťky a kombinace kyselosti a sladkosti.

Funkce výroby šťouchaných hrušek a jablek na zimu

Když hostitelka připravuje takovou bramborovou kaši, měla by vzít v úvahu některé funkce. Pokud je znáte, pak i nezkušená hospodyňka snadno připraví lahodnou pochoutku pro celou rodinu. Věci ke zvážení:

1. K bramborové kaši se hodí zralá jablka a hrušky. Při přípravě pamlsků pro děti se musíte zaměřit na sladké ovoce, protože taková bramborová kaše se připravuje bez přidání cukru. Nahnilé ovoce nebude fungovat.
2. Podle technologie vaření se musí oloupat slupka (ale ne každý to dělá), musí se také odstranit krabice se semeny, plody se nakrájí nožem a dusí se do měkka a poté se rozemele síto nebo přeruší mixérem. Bramborová kaše by měla být přivedena k varu a vařena po dobu 5 minut. Čas se zkrátí pouze v případě, že se předpokládá sterilizace obrobků ve sklenicích.
3. Čím déle se plody vaří, tím méně vitamínů v nich zůstane. Ale samotné pyré bude hustší a chuťově jemnější.

Pravidla pro výběr produktů

Nezralé plody mají velmi hustou strukturu, proto se nedoporučuje používat je na bramborovou kaši.

Jiné speciální požadavky na jablka a hrušky v tomto případě nejsou. Tvar může být libovolný, můžete vzít i plody s malými poškozeními - jednoduše se vyříznou, stejně jako jádro.

Neexistují žádné jednotné požadavky na pokožku. Je v něm samozřejmě spousta vitamínů, ale v hotové pochoutce to může působit drsně. Pokud je recept obyčejný, klasický, zůstává. Pokud je připraven pro děti, aby získal jemnou strukturu, je řezán.

Jak připravit nádoby?

Lepší nádoby na uchování bramborové kaše na zimu jsou skleněné dózy, které se dostatečně těsně uzavírají. Jakékoli víčka budou stačit - na žádost hostesky.

Nylon se používá pouze v případě krátkodobého skladování.

Před přenesením hotového výrobku do sklenic je třeba je sterilizovat. Nejbezpečnějším způsobem je fixovat plechovku nad párou. Čas se počítá na základě jeho velikosti. Víčka není třeba sterilizovat, stačí je omýt sodou a opláchnout vroucí vodou.

Nejlepší recepty

Mezi nejlepší a nejčastěji používané recepty patří následující:.

Hruškovo-jablečné pyré pro miminka

Toto pyré bude velmi užitečné pro batolata. K jeho vaření budete potřebovat:

• 2 kg hrušek - měkké, žluté;
• 2 kg jablek - Golden, Macintosh nebo jiná, jen sladší;
• 2 šálky pitné vody na láhev.

Posloupnost akcí je následující:

1. Ovoce omyjte, nakrájejte slupku, odstraňte děložní lístky. Nakrájejte na malé kousky, vložte je do smaltovaného hrnce nebo mísy, zalijte vodou a zapalte.
2. Ihned po převaření vody snižte ohřev, aby se budoucí bramborová kaše nepřipálila. Neustále míchejte dřevěnou stěrkou. Pokud máte pomalý hrnec, nemusíte se bát připálení. Není třeba ani míchat. Nastavte program "Vaření" na třetinu hodiny. Současně sterilizujte sklenice.
3. Když tvrdé ovoce změkne, musí se pomocí roztlačovače nebo mixéru přeměnit na pyré. Poté zahřejte, dokud se nezačnou objevovat bublinky, a ihned srolujte.

S cukrem

K vaření takové bramborové kaše budete potřebovat:

• 300 g jablek a hrušek;
• 1,5 lžíce cukru a vody.

Připravte v tomto pořadí:

1. Ovoce omyjeme, ořízneme slupku, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky.
2. Vložte je do hrnce, přidejte jednu a půl polévkové lžíce vody. Přikryjeme pokličkou, zapálíme na mírném ohni a od okamžiku varu vaříme půl hodiny.
3. Vařené ovoce rozdrťte tyčovým mixérem. Do pyré přidejte cukr, míchejte a dále vařte, dokud neuplynou tři minuty od okamžiku varu. Po celou dobu míchejte.
4. Hotové pyré nalijte do sterilizovaných sklenic a ihned srolujte. Položte na víčka a zabalte do deky, dokud dezert nevychladne.

Je lepší skladovat ve sklepě, ale můžete ho uložit i do spíže.

Kondenzované mléko

Další zajímavá možnost pro ty, kteří mají chuť na sladké. Přidáním pouze jedné ingredience vznikne sladký pokrm s jemnou texturou.

Požadované ingredience:

• 5 kg jablek je sladších (je lepší zvolit žluté nebo červené);
• 2 kg měkkých podzimních hrušek;
• 2 sklenice vody vyčištěné přes filtr;
• 0,5 l kondenzovaného mléka GOST.

Bramborová kaše se připravuje takto:

1. Ovoce opláchněte, odstraňte slupku, nakrájejte semena, nakrájejte. Čím menší jsou nakrájené, tím méně času zabere jejich vaření. To znamená, že v ovoci bude více vitamínů. Některé z hospodyňek nasypou do pánve i cukr, ale neměli byste to po nich opakovat, protože množství sladkosti obsažené v kondenzovaném mléce bude docela dost.
2. Nakrájené ovoce dáme do hrnce s vodou a za stálého míchání, aby se nepřipálilo, vaříme asi čtvrt hodiny.
3. Když jsou změklé, protřete je přes sítko nebo pyré pomocí mixéru. Přidejte kondenzované mléko, dobře promíchejte a dejte zpět na sporák.
4. Když je pyré uvařené, musí se zahřát, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Nyní lze srolovat do sterilních sklenic. Je vhodné je sterilizovat, aby byl výrobek v zimě lépe konzervován.

Další skladování

Jaké by měly být podmínky skladování, závisí na zvolené receptuře. Pokud do pyré nebyl přidán cukr a kyselina citronová, postačí spíž nebo sklep. Do lednice je lepší dát sklenice, ve kterých je dětská výživa uzavřená. Pokud je v ní krystalový cukr, obstojí i v bytě.