Bílá řada: jak se odlišit od jedlých hub

Lze jíst mnoho lamelárních hub: jsou součástí různých kuchyní světa a chuť se líbí fanouškům darů lesa. Ale bílá ryadovka (aka Tricholoma album) může způsobit vážnou poruchu příjmu potravy.

Bílá řada: jak se odlišit od jedlých hub

Navenek to vypadá jako obyčejné jedlé řádky, takže případy intoxikace tímto se v lékařské praxi pravidelně setkávají. Kromě charakteristických vlastností musíte vědět, jaké jsou příznaky otravy a jak oběti pomoci.

Popis

Druh patří k málo jedovatým, ale to nevylučuje jeho potenciální nebezpečnost pro lidský organismus.

Hlavním problémem je, že je velmi obtížné odlišit bílou ryadovku od ostatních příbuzných: roste vedle jedlých hub a snadno se mezi nimi skrývá.

Ani představy o jejím vzhledu ji v lese neumožní stoprocentně identifikovat.

Plodnice. Velká, světlá barva, maximální tón - mírně tmavší než slonová kost. Hubené se téměř nikdy nenacházejí, zvláště pokud vezmeme v úvahu hlavní pěstitelskou oblast.

Čepice. Standardní průměr se pohybuje mezi 5 a 12 cm. Povrch je hladký, matný, u mladých jedinců je hustší, konvexní, okraje jsou mírně zvlněné.

Jak roste, otevře se a stane se plošším a matně šedým.

Někdy může být uzávěr pokrytý prasklinami. To znamená, že snese teplotní výkyvy nebo nedostatek vláhy v půdě.

Noha. Standardní válcový tvar, rozšiřující se směrem k základně. Tloušťka je 1-2 cm a výška nepřesahuje 10 cm.

Na povrchu vždy zůstane drobný moučný povlak.

U starších exemplářů nohy vysychají a tvrdnou. Jejich barva se také mění: základna je téměř černá a hlavní tón je nahnědlý nebo hořčičně žlutý.

Buničina. Vláknitá, hustá, masitá, u mladých jedinců bílá. Ve starých houbách se snadno rozkládá. Na řezu (lomu) zrůžoví. Vydává pronikavý specifický zápach Silnější u starých hub a velmi slabý u mladých.

Kde a kdy roste

Nejčastěji se houby nacházejí ve smíšených nebo listnatých lesích středního Ruska.

Preferují místa s vysokou koncentrací břízy nebo buku. Některé lze nalézt i ve městě: v chladnějších oblastech rostou v parcích, na okrajích lesů, na osvětlených pasekách a na jiných otevřených plochách s dostatečným osvětlením.

Důležitým kritériem při výběru oblasti je zvýšená kyselost půdy.

Období aktivního růstu připadá na červenec a nejbohatší plodnost nastává začátkem podzimu (hlavně v září, ale v teplých oblastech plodí až do poloviny října).

Za standardních podmínek mizí řádky z povrchu do listopadu: do této doby plodnice vydávají nepříjemný zápach, který lze jen těžko zaměnit s něčím jiným.

V dobrých klimatických podmínkách a ve vlhkých měsících se životnost nejedlé houby prodlužuje o 3 týdny nebo více.

Co dělat v případě otravy

První signály, že se člověk otrávil rjadovkou, se objeví již v prvních 15 minutách její přítomnosti v žaludku.

Malé množství stačí k tomu, abyste cítili slabé signály těla, že se do něj dostalo něco jedovatého a nebezpečného.

Příznaky

Otrava houbami může způsobit bezvědomí

• Ostrá bolest v břiše;
• Průjem nebo přetrvávající zvracení (v závislosti na závažnosti otravy a jejím stadiu);
• Zívání a přetrvávající ospalost;
• Závratě a nedostatek koordinace;
• Tinnitus a zmatenost (obvykle u osob se slabou imunitou);
• Silné pocení a slinění;
• Náhlé, poměrně prudké zvýšení tělesné teploty;
• V nejhorším případě je možná krátkodobá ztráta vědomí.

Pamatovat! První příznaky otravy se objevují 1-2 hodiny po jídle.

První pomoc

• Nejprve je třeba provést výplach žaludku. Tím z něj odstraníte toxické látky a nestrávené částice hub. Pro tyto účely je vhodný slabý (světle růžový) roztok manganistanu draselného. Budete muset vypít velké množství.
• Poté, co je nutné vyvolat zvracení, za tímto účelem zatlačte na kořen jazyka rukojetí lžíce. Abyste se úspěšně zbavili obsahu žaludku, musíte tento postup provést alespoň 4krát.
• Dále musíte vzít adsorbenty. Mezi doporučené patří Eneterosgel, Polyphepan, Polysorb nebo Ekoflor. Na 10 kg hmotnosti 1 tableta.
• Průjem, jako jeden z příznaků otravy nejedlou bílou řadou, by se neměl potlačovat. Průjem pomáhá rychle se zbavit toxinů v těle. Pokud se tedy z nějakého důvodu nezačalo samo, stojí za to pít projímadlo.
• Po provedení všech opatření první pomoci si musíte lehnout na rovnou plochu (ideálně na postel) a odpočívat. Lékaři vám doporučují přikládat si na nohy vyhřívací polštářky a zabalit tělo dekou.

Často se stává, že je docela obtížné koupit manganistan draselný v lékárně nebo manganistan draselný v každodenním životě. Abyste neutíkali při hledání, použijte to, co máte doma.

Pro výplach žaludku v případě otravy můžete připravit roztoky-náhražky manganistanu draselného:

1. Soda: 1 polévková lžíce. lžíce na 1 litr vody.
2. Fyziologický roztok: 0,3 polévkové lžíce. lžíce na 1 litr vody.
3. Z epsomské soli (magnézie, síran sodný, hořká sůl): 20 g rozpusťte ve 100 ml teplé vody.
4. Z kyseliny citronové: 1 h. lžíce nebo šťáva z 1 citronu (střední) v 1 litru vody.

Rada. S ohledem na moderní situaci v oblasti životního prostředí je lepší používat k přípravě roztoků převařenou vodu.

Vyhýbejte se jídlům. V příštích dnech je povoleno pít sladký černý čaj.

Podobnosti a rozdíly s jinými houbami

Bílá rjadovka má tendenci se v průběhu růstu postupně měnit, proto existuje velký seznam jedlých i nejedlých hub, kterým se podobá.

V mladém věku se nejčastěji zaměňuje s mluvou a v období odumírání plodnice - s hřibem.

Někdy se podobá svému blízkému příbuznému - jedovatému páchnoucímu trichomu. Rozlišují se pouze podle délky nohy (u dvojčete je vyšší) a barvy (u bílé má mléčný odstín a u páchnoucích je našedlá).

Konzumace páchnoucí rjadovky vede ke vzniku halucinací: obsahuje vyšší koncentraci toxických látek.

Někdy může být zaměněna s jedlou žampionem. Vyznačují se svým tvarem a štiplavou chutí prvního.

Pokud jste na pochybách o původu houby, v žádném případě ji nezkoušejte „na zub“. Ohrožuje jak život, tak zdraví.

Otrava je poměrně častým jevem pro ty, kteří se vydávají na klidný lov na vlastní pěst a nemají v této věci dostatek zkušeností.

Abyste se vyhnuli problémům, musíte dobře znát rozdíly mezi škodlivými a jedlými exempláři a také znovu neriskovat. Při sbírání hub mějte vždy na paměti první houbařská pravidla: "Když nevíš, nejsem si jistý - projdi kolem houby.".

Intoxikace rjadovkou nemá pro člověka s dobrým trávicím systémem vážné následky, protože patří mezi slabě jedovaté houby. To však nevylučuje nežádoucí jeho použití.