Jak připravit zeleninový physalis doma a lze jej zmrazit na zimu

Bohužel physalis v naší zemi není nejoblíbenější rostlinou pro pěstování na místě. Mnozí ani nevědí, co to je a k čemu jsou bobule physalis. I když je to velmi chutná a zdravá rostlina. Inu, kdo ví, co je physalis, sklidí ji na zimu.

Jak si vybrat physalis pro sklizeň na zimu?

V zemědělství je obvyklé rozlišovat dva druhy rostlin - zeleninové a dekorativní. Pro zimní přípravu je vhodný pouze rostlinný physalis. Než začnete sklízet zeleninu na zimu, musíte si vybrat správné ovoce.

Na přířezy jsou vhodné pouze zralé a zdravé bobule. Neměly by být žádné stopy poškození a hmyzu. Plody se sklízejí poté, co „baterka“, ve které se bobule nachází, začne zasychat a získá světle žlutou barvu.

U většiny odrůd nejprve dozrávají bobule visící na spodních větvích a poté všechny ostatní. Můžete sbírat ovoce, které spadlo na zem. Pouze je třeba pečlivě prozkoumat. Pokud nedávno pršelo a půda je vlhká, vyrostou v nich larvy.

Metody sklizně Physalis

Zeleninové odrůdy rostlin se sklízejí na zimu různými způsoby. Dá se sklízet konzervací, zmrazením v mrazáku nebo sušením. Každá metoda má své vlastní charakteristiky. Způsob sklizně rostliny je nutné zvolit podle účelu použití plodů.

Zmrazení

Nejjednodušší způsob, jak sklidit úrodu na zimu, je jednoduše ji zmrazit v mrazáku. Chcete-li to provést, musíte sbírat bobule, vyčistit je od „baterek“ a opláchnout ve studené vodě. Rozložte na ručník a počkejte, až kůra zaschne.

Poté bobule přendejte do sáčku nebo nádoby a vložte do mrazáku. Musíte dostat ven pouze množství obrobku, které bude použito. Opětovné zmrazování ovoce je nežádoucí.

Zachování

Druhým způsobem sklizně na zimu je jejich uchování. K marinování potřebujete následující ingredience:

• zralé bobule physalis;
• voda (1-2 litry);
• několik semen karafiátu;
• lavrushka;
• černý pepř;
• 500 g cukru;
• 300 ml 6% octa.

Do hrnce nalijte vodu, ovoce oloupejte a omyjte. Banky sterilizují. Koření se umístí na dno skleněné nádoby. Druhou fází je příprava solanky. K tomu se cukr rozpustí ve vodě a přidá se ocet. Ovoce přendejte do sklenic a zalijte horkým nálevem. Zakryjte kovovým víčkem a utáhněte. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je a nechte úplně vychladnout.

Další recept na physalis - se solí. K vaření potřebujete následující ingredience:

• physalis;
• 1,5 litru vody;
• lžíce soli;
• čerstvé listy rybízu;
• lavrushka;
• Kopr;
• několik stroužků česneku;
• paprika;
• dvě snítky máty.

Na dno sklenic dejte koření, bylinky, česnek a pepř. Poté rozložte ovoce. Naplňte sklenice solankou. Hotovou konzervu otočte, položte na podlahu a počkejte, až vychladne.Poté, co plechovky vychladnou, jsou až do zimy spuštěny do suterénu.

Ovoce lze zavařovat i s jinou zeleninou. A dokonce z nich dělají lahodnou marmeládu. Bobuľový džem připravte stejným způsobem jako jakýkoli jiný.

Sušení

Sušené ovoce chutná jako rozinky. Bobule můžete sušit v troubě nebo na otevřeném slunci. Nejprve musíte vybrat bobule. Poté si předehřejte troubu na 40 stupňů. Ovoce rozložíme na plech a dáme do trouby.

Sušení trvá několik hodin, ovoce pravidelně obracíme.

Bobule můžete také sušit na slunci. K tomu jsou bobule rozloženy na plech nebo noviny a umístěny na slunci. Musíte neustále přesouvat obrobky na slunci po celý den. Tento způsob sušení trvá déle než jeden den. A chuť plodů, sušených různými způsoby, se neliší.

Usušené physalis skladujte ve skleněných nádobách nebo nádobách mimo sluneční světlo. Pokud má dům elektrickou sušičku ovoce a lesních plodů, můžete ji také použít.

Kandované ovoce se vyrábí z bobulí. Za tímto účelem se bobule nalijí horkým cukrovým sirupem, zakryjí se víkem a nechají se v této formě šest hodin. Po 6 hodinách se ovoce zapálí a přivede k varu. Vhoďte do cedníku.

Když sirup odteče, kandované ovoce se rozloží na plech a suší se v troubě při teplotě 40 stupňů. Hotové cukrovinky se skladují ve skleněných nádobách.