Pravidla pro sběr a skladování plodiny lilku

Kdy a jak sbírat lilek? Odpověď na tuto otázku do značné míry závisí na době zrání vybrané odrůdy. Zvláštní pozornost byste měli věnovat také známkám technické a biologické zralosti zeleniny. O tom, stejně jako o správném skladování sklizených plodů, se dozvíte při čtení tohoto článku.

Termíny zrání lilku

Vegetační období plodiny je značně ovlivněno odrůdou, ke které patří. Níže jsou uvedeny příklady nejoblíbenějších odrůd každého typu.

Brzy zralé

Zeleninu lze sklízet nejpozději 100 dní po vyklíčení.

To zahrnuje:

• Giselle F1. Trvá to 100 dní.
  
• Robin Hood. Musíte počkat 3 měsíce.
  
• Bibo F1. Zraje po 60 dnech.
  
• Nadir. Vegetace trvá v průměru 75 dní.
  
• diamant. Lilek diamantový se sklízí 70–80 dní po výsadbě.
  

Střední sezóna

Plody této odrůdy potřebují 100 až 130 dní k plnému dozrání.

Příklady odrůd:

• Aleksejevského. Sklizeň je připravena za 115 dní.
  
• Jmenovec. Musíte počkat asi 125 dní.
  
• Býčí srdce. Vhodné pro použití 110 dní po vyklíčení.
  
• bílá noc. Očekávejte až 115 dní.
  
• Sancho Panza. Vegetační období trvá až 130 dní.
  

Pozdě

Lilky plně dozrávají za 130-150 dní.

Co lze zasadit:

• Černý fešák. Od vyklíčení do sklizně musí uplynout 140 dní.
  
• Hovězí čelo. Bude to trvat až 150 dní.
  
• Sophia. Zraje v průměru za 145 dní.
  

Známky zralosti

Existují kritéria, která udávají, zda je lilek připravený ke sklizni. Níže jsou uvedeny vlastnosti 2 hlavních parametrů.

Ovoce technické zralosti

Technická zralost udává skutečnou zralost ovoce ke konzumaci. Ne vždy se shoduje s podmínkami předepsanými na obalu semen a závisí na podmínkách pro pěstování lilku.

Co hledat:

• Velikost. Odpovídá deklarovanému pro odrůdu.
• Buničina. Hustý ve struktuře, lehký. Pokud je v něm přítomna hořkost, znamená to přezrálou zeleninu.
• Kůže. Fialová nebo tmavě modrá, téměř černá. U některých odrůd je slupka světlá nebo nazelenalá, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost popisu. Na povrchu by nemělo být žádné poškození, je rovný a hladký.

Technicky vzato, lilek dozrává 2-3 týdny po odkvětu.

Biologická zralost

Na tomto základě můžete pochopit, kdy se zelenina stane vhodnou pro získání semen.

Jak se určuje:

• Kůže. Získává světle hnědý nebo nažloutlý odstín.
• Buničina. Uvolněné, po přitlačení na zeleninu zůstane důlek.
• Semena. Vypadají tmavě hnědé nebo dokonce černé.

Chcete-li získat semena, nejkrásnější a největší plody jsou ponechány na zahradě, dokud slupka mírně nevyschne. Poté se otrhají a dají na chladné místo na 1–2 týdny, dokud nejsou semena zcela připravena.

Kdy sbírat lilky ve skleníku a venku?

Sklizeň probíhá po nástupu technické zralosti.

Měli byste věnovat pozornost pravidlům:

• Postup sběru. Začněte s nižším ovocem, protože vaření zabere méně času. Poté přejděte na vrchol.
• Periodicita. Mezi sklizněmi udělejte až 5 dní, aby byla zbývající zelenina plně zralá.
• Načasování. Úrodu je nutné sklidit do měsíce po nástupu technické zralosti, jinak se plody stanou vhodnými pouze pro získání semen.

Lilek musíte sbírat z otevřených záhonů před nástupem mrazu.

Jak správně sbírat lilky?

Mezi hlavní doporučení:

• Počasí. Sklizeň se provádí za suchého a slunečného počasí.
• Nástroje. Používá se ostrý nůž nebo nůžky. Trhání plodů se nedoporučuje.
• Cesta. Nechte asi 3-5 cm od stonku.
• Přesnost. Dávejte pozor, abyste lilek při odstraňování z místa nepoškodili.

V prezentovaném videu můžete sledovat správný postup čištění modrých a zjistit tipy zahradníka pro jejich skladování:

Skladování sklizně

Pro sklizeň na zimu se doporučuje zasadit pozdní dozrávání odrůd, které jsou odstraněny ze zahrady bezprostředně před nástupem chladného počasí.

Příprava na ležení je následující:

• Řazení. Vybírají si technicky vyzrálé plody bez poškození a známek onemocnění.
• Sušení. Zeleninu necháme na vzduchu 2-3 dny. Zároveň se kryjí před sluncem.
• Čištění. Lilky nemyjte. Čistěte pouze od ulpívající zeminy.

Podmínky, které je třeba dodržovat při skladování:

• Teplota. Ideálně 3-5 stupňů. Je povolen indikátor ne vyšší než 10.
• Vlhkost vzduchu. V rozmezí 75–85 %.
• Prostory. Suché a tmavé.

Existuje několik možností, jak udržet lilek čerstvý. Dále o vlastnostech každého z nich.

Ve sklepě nebo ve sklepě

Zelenina si zachovává své vnější vlastnosti a chuť po dobu 4-5 měsíců.

Můžete jej uložit následujícími způsoby:

• Na podlaze. Povrch zakryjte vrstvou slámy. Položte lilky na sebe, řízky dolů. Zakryjte sáčky. Po 2 týdnech zeleninu roztřiďte a odstraňte zkaženou. Každý zabalte do papíru, naskládejte do řad.
• V krabicích. Zabalte lilky do papíru a poté vložte do krabic s otvory pro větrání. Mezery mezi nimi vyplňte slámou nebo pilinami.

V bytě

Zeleninu vydrží 1-3 měsíce.

Možnosti jsou:

• Spíž. Ovoce skladujte v krabicích, předem zabalené ve 2-3 vrstvách papíru. Lilky jsou vhodné ke spotřebě do 75 dnů. Další možností je umístit plody do dřevěných krabic a zasypat popelem. Čerstvost vydrží až 3 měsíce.
• Balkón. Postačí pouze zasklená lodžie. Rozložte plodinu přes oka v 1 vrstvě a zajistěte nad podlahou. Lilky se skladují při optimální teplotě asi 1,5 měsíce.

V lednici

Plody mohou ležet na policích pouze 2 týdny.

Co dělat:

• zabalte modré do papíru nebo vložte do tašky, aniž byste ji zavázali;
• vložte do zásuvky na zeleninu.

Pokud ho chcete uchovat čerstvý pomocí mrazáku, je nejlepší si lilek předvařit.

Potěr. Cesta:

• nakrájíme na plátky o tloušťce až 2 cm;
• vařit ve slané vodě po dobu 5 minut;
• sušit na ubrousku;
• smažit na 2 stranách;
• nechat vychladnout;
• umístit do sáčku nebo nádoby;
• zmrazit.

kuchařka. Jak to udělat:

• nakrájíme na kostky;
• namočte do soli po dobu 30 minut;
• vaříme 5 minut ve vroucí vodě;
• rozprostřete na desce v 1 vrstvě;
• vložte jej do chladničky;
• čekat na zmrazení;
• dát do tašky;
• dát do mrazáku.

Plodina může zůstat použitelná až 1 rok

jiné metody

Jak jinak můžete ušetřit:

• Sušení. Lilek lze skladovat asi 1 rok.
• Zachování. Umožňuje prodloužení lhůty až na 2 roky.

Lilek se sklízí před prvním mrazem. Plody jsou očištěny od půdy, sušeny a odeslány do skladu v suterénu, skříni nebo lednici. Za dobrých podmínek si zelenina může uchovat svou chuť asi 1 rok.