Top 2 recepty na konzervované hrozny v sirupu na zimu
Obsah
Po obdržení obrovského množství šťavnatých a sladkých hroznů se mnohým zatočí hlava, co dělat s touto velkou hromadou voňavého ovoce. Jeden podíl se konzumuje nezpracovaný, druhý se používá k výrobě různých odvozených produktů, jako je kompot, víno nebo džem. Ale ne všechny ženy v domácnosti znají recepty na hrozny v sirupu na zimu. Lahodný dezert se získá z minimálního množství produktů.
Který hrozen je správný?
Pro výrobu této konzervace je vhodný téměř jakýkoli druh. Nejlepší možností by však byly lehké odrůdy velké velikosti, bez semen. Sirup by měl být mnohem hustší než u kompotu. Vynikající volbou by byly hrozny Kish-mish, protože v nich nejsou žádná semena.
Požadované ingredience
Hlavní složka - hrozny. Budete také potřebovat cukr, čistou vodu, v případě potřeby můžete přidat různé koření, aby pokrm získal pikantní odstín nebo kyselost.
Přípravné práce
V počáteční fázi je nutné pečlivě vybrat ingredience, protože do nádoby se mohou dostat zatuchlé zkažené ovoce. Každý se sám rozhodne, jak konzervační nádobu naplní.
Způsoby plnění:
- nakrájejte ovoce na malé kousky;
- otrhat každý hrozen;
- proveďte konzervaci pomocí celých větví.
Recepty a technologie krok za krokem pro výrobu hroznů v sirupu
Existují dva typy receptů:
- Klasický
- Recepty s přidáním různých koření a přísad (ocet, med)
Základem principu technologie vaření je použití hustého horkého sirupu, kterým se bobule nalévají, těsně zabalené ve sklenici.
Klasický recept
Komponenty:
- 1 kg hroznů;
- 1 litr vody;
- 350 g cukru;
- ½ h. l. kyselina citronová.
Kroky vaření:
- Nádobu s bobulemi naplňte teplou vodou a dejte stranou. Tato procedura je vyčistí a zachová pokožku.
- Naplňte sterilní sklenice ovocem. Zalijte je převařenou vodou, nechte 10-15 minut.
- Připravte sirup. Do vody přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou, směs zahřejte na 100 °C. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Tekutinu vylijte ze sklenic, sirupem přelijte ovoce.
Jiné recepty
Pokud chcete v tomto dezertu cítit zajímavou a neobvyklou chuť, pak do něj určitě přidejte koření. Tato možnost nevyžaduje sterilizaci.
Požadované ingredience:
- 1 kg hroznů;
- 1 litr vody;
- 300 g cukru;
- 2/3 st. ocet;
- bobkový list, hřebíček, pepř, skořice.
Kroky vaření:
- Do vody nasypeme cukr, dáme bobkové listy, hřebíček a papriku dle chuti, tyčinku skořice a přidáme ocet.
- Připravený sirup nalijte do nádob s hrozny, uzavřete víčky.
- Ochlaďte na 15-25 °C.
tipy a triky
Konzervaci hroznů lze provádět bez cukru, pokud používáte sladké odrůdy. Čisté ovoce zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny v uzavřené nádobě. Poté plechovky srolujte a otočte.
Pravidla a lhůty skladování
Bobule bez semen zůstávají užitečné rok a půl, se semeny - 1 rok. Sklenice hroznů můžete skladovat na tmavém a chladném místě.
