Top 4 recepty, jak jednoduše naložit broskve v sirupu na zimu

Sezóna lahodných šťavnatých broskví je u nás krátkodobá. Ale v zimě nemůžete najít svou oblíbenou pochoutku. Podsadité hospodyňky se připravují na podzim. Díky tomu si můžete na nakládaných sladkých broskvích pochutnat v kteroukoli roční dobu.

Vlastnosti moření broskví na zimu

Recepty na nakládání ovoce jsou jednoduché a cenově dostupné. Hostesky během chvilky připraví zimní pochoutku. Hlavní věcí je vybrat správné ovoce pro sklizeň.

Specifičnost výběru ovoce

Nejdůležitější fází přípravy této pochoutky je správný výběr produktů. Ovoce musí být:

• pevný;
• zralý;
• dokonce.

Jak správně připravit nádoby?

Veškeré úsilí hostesky může být marné, pokud je nepozorná při přípravě nádoby na dezert. Za žádných okolností se do obrobků nesmí dostat vzduch nebo bakterie. Pochoutka pak do zimy nepřežije.

Pochoutku můžete skladovat ve skleněných dózách. Nádoby a víčka namočte do horké vody s přídavkem jedlé sody. Poté nádoby důkladně opláchněte.

Dalším krokem je sterilizace. Sklenice se umístí dnem vzhůru do hrnce s teplou vodou a vaří se 20 minut. Poté opatrně vyjmou sterilizovanou nádobu.

Plechová víčka se před sešíváním sterilizují.

Jak nakládat broskve doma?

Nakládané broskve jsou nejlepší pochoutkou pro dospělé i děti. Vyrobit si je sami je snadné. Stačí k tomu vybrané ovoce, cukr a voda.

Jednoduchý recept

Nakládané broskve se snadno vaří. Ale v zimě se stávají oblíbenou pochoutkou pro rodinu.

Ingredience:

• broskve - 2,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 0,5 kg;
• citron - 0,5 ks.

Způsob vaření:

1. Ovoce důkladně opláchněte čistou vodou.
2. Zralé ovoce zalijte vroucí vodou.
3. Ovoce nakrájejte podél žebra, odstraňte semínka. V této fázi je příprava plodů dokončena. Můžete začít s marinádou.
4. Nalijte vodu do hrnce.
5. Přidejte půlku citronu do vody.
6. Nyní do marinády přidejte cukr a za občasného míchání ji na středním plameni rozpusťte.
7. Je čas přidat připravené ovoce do marinády. Po uvaření sundejte ze sporáku.
8. Ovoce rozložte do sterilizovaných sklenic. Plody by měly zabírat 2/3 objemu celé nádoby.
9. Poté sirup znovu přiveďte k varu a nalijte do nádoby.
10. Dezert můžete srolovat. Zimní pochoutka je připravena!

Možnost koření

Příznivci orientálních sladkostí si zamilují ovoce marinované s kořením. Jejich chuť a lahodné aroma nenechají lhostejným žádného gurmána.

Ingredience:

• broskve - 1,5 kg;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 750 ml;
• kyselina citronová - 0,5 h. lžíce;
• badyán - 1 kus.;
• skořice - 1 ks.;
• vanilková esence - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve připravte ovoce k nakládání. Ovoce opláchneme, zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, ovoce rozpůlíme a zbavíme pecky.
2. Koření (skořice a badyán) rozpůlíme. Budou použity pro 2litrové plechovky.
3. Ovoce a koření rozdělte do předem připravených sklenic. Zimní přířezy zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.
4. Poté nalijte tekutinu do hrnce.
5. Je čas vařit marinádu. Do vody přidejte cukr, přiveďte k varu.
6. Do horké marinády přidejte pár kapek vanilkové esence. Sirup důkladně promíchejte.
7. Nyní zalijte ovoce voňavou marinádou. Pochoutka je připravena.

Bez sterilizace

Nakládané broskve jsou jednou z nejrychlejších zimních příprav. Aby se tento proces ještě více urychlil, může zkušená hospodyňka použít recept bez sterilizace.

Ingredience:

• broskve - 36-40 ks.;
• cukr - 400 g;
• voda - 1,9 l;
• kyselina citronová - o něco méně než 1 hodinu. lžíce.

Způsob vaření:

1. Čisté plechovky zalijte vroucí vodou.
2. Připravte si ovoce (viz. výše).
3. Čisté ovoce rozložte do sklenic a zalijte vroucí vodou.
4. Nádobu zakryjte víčky a nechte 15 minut.
5. Vodu z plechovek slijte do hrnce. Tekutinu přiveďte k varu.
6. Do marinády nasypeme cukr a znovu provaříme.
7. Do každé sklenice přidejte malou špetku kyseliny citronové.
8. Ovoce zalijte horkým roztokem.

V sirupu

Pro mlsné jazýčky se nejlépe hodí recept na lahodné broskve v sirupu.

Ingredience:

• broskve - 2 kg;
• cukr - 400 g;
• voda - 1 l;
• kyselina citronová - 2 hodiny. lžíce.

Způsob vaření:

1. Připravte ovoce ke sklizni.
2. Ovoce naaranžujte do sklenic, zalijte vroucí vodou a zakryjte víčky.
3. Po 20 minutách slijte tekutinu do hrnce.
4. Do výsledné tekutiny přidejte cukr a kyselinu citronovou. Sirup za stálého míchání povařte a několik minut povařte.
5. Plechovky nalijte horkou marinádou a hermeticky srolujte. Pochoutka je připravena.

Jak správně skladovat obrobky?

Horké obrobky otočte a nechte přes noc vychladnout. Nejlepší je zabalit je do ručníku.

Ráno umístěte zimní pochoutku na tmavé, chladné místo (lednice nebo sklep). Tam zůstanou až do nástupu chladného počasí.