4 Nejlepší recepty na nakládání okurek slunečnicovým olejem

V případě velké úrody okurek vyvstává otázka, jak ji uchovat. Tradičním způsobem je nasolení okurek slunečnicovým olejem, přidání různých přísad a koření. Okurky se hodí k cibuli, česneku a bylinkám. Tato kombinace je harmonická a prospěšná pro trávení. Zvlášť příjemné je, když jsou okurky v přířezech pevné a křupavé.

Recept na vaření křupavých nakládaných okurek na zimu na oleji

Doporučené solení není příliš pracné a dává zaručený výsledek i nezkušeným hospodyňkám. Při použití jako jedné z octových přísad budou okurky pikantní, křupavé a chutné.

Principem tohoto receptu je, že zelenina se nakládá ve vlastní šťávě.

Požadované ingredience

Na recept potřebujete:

• okurky;
• slunečnicový olej;
• ocet;
• sůl a cukr;
• cibule a česnek;
• koření, bylinky.

Poměry a konečný seznam požadovaných ingrediencí se mohou měnit na základě osobních preferencí.

Recepty a způsoby vaření

Existuje několik základních receptů na nakládání okurek.

Klasická verze s cibulí

Recept je vypočítán na 1 kg okurek. Všechny složky se mění v poměru k množství hlavního prvku. Vhodné je použít mladé, nepřerostlé plody.

Vaření okurky

1 kg okurek je třeba umýt a nakrájet na kroužky. Složte do hluboké mísy.

Příprava cibule

2-3 středně velké cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo kroužky.

Ingredience smícháme a rozválíme do sklenic

Smíchejte okurky, cibuli. Přidejte k nim:

• rostlinný olej - 150 gramů;
• cukr - 2 lžičky;
• sůl - 50 gramů;
• jablečný ocet - 1/2 šálku;
• cibule - 2-3 kusy;
• pepř - 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• kopr nebo fenykl - malá parta.

Nechte 4-6 hodin. Uložte do sklenic, sterilujte 20 minut a srolujte.

Jak a čím podávat

Takto upravené okurky se skvěle hodí do bramborových pokrmů nebo jako přísada do různých salátů.

Způsob solení octem a rostlinným olejem

Takové přípravy salátu můžete vyzkoušet po 15-20 minutách. Tuto metodu lze aplikovat "od oka" a kdykoli změnit koncentraci solení vyjmutím zeleniny z marinády.

Příprava:

1. Nakrájejte 1 kg okurek libovolným způsobem.
2. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 2 polévkové lžíce 9% octa.
3. Poté nalijte všech 50 gramů nerafinovaného slunečnicového oleje.
4. Přidejte zelí a vše promíchejte.
5. Uzavřete a dejte na 20-30 minut do lednice.

Ve slunečnicovém oleji s petrželkou

Technika vaření je podobná jako v prvním receptu. Použití velkých plodů je možné.

Ingredience na přípravu:

• okurky - 2 kg;
• rostlinný olej - 100 gramů;
• ocet 9% - 0,5 šálku;
• cukr - 0,5 šálku;
• sůl - 50 gramů;
• mletý černý pepř 1 lžička;
• česnek - 6-7 stroužků;
• petrželová nať - 1 svazek.

Pořadí vaření:

1. Okurky nakrájíme na dlouhé proužky, na 4-6 kusů. Vložte do prostorné mísy pro snadné míchání.
2. Česnek nasekáme, bylinky opláchneme, nasekáme a přidáme k okurkám.
3. Nechte 5 hodin, promíchejte.
4. Okurky rozložte do sklenic a přelijte přidělenou šťávou.
5. Sterilizujte 20 minut. Srolovat. Položte dnem vzhůru, nezabalujte.

Nakrájený

Okurky jsou nakrájeny na kolečka a naskládány do sklenic ve vrstvách s koprovými deštníky, rajčaty a cibulí. Zalité dresinkem připraveným z litru vody, dvou lžic rostlinného oleje, stejného množství octa, cukru a soli - podle chuti. Vše provaříme a nalijeme do sklenic se zeleninou. Sterilizujte 10 minut, srolujte.

Vlastnosti skladování obrobků

Zeleninu marinovanou podle takových receptů lze umístit do sklepa nebo ji nechat uvnitř. Takové polotovary jsou dokonale skladovány po dobu jednoho roku nebo déle.