Top 5 receptů, jak správně zamrazit třešňovou švestku na zimu v mrazáku

Pokud víte, jak správně zamrazit třešňovou švestku na zimu, můžete v chladném období získat nejen porci živin, ale také potěšit sebe a své blízké lahodným dezertem.

Je možné zmrazit třešňovou švestku na zimu?

Třešňová švestka je rostlina z čeledi švestkových. Plody tohoto stromu jsou zdrojem různých vitamínů, minerálních látek a stopových prvků. I přes nasládlou chuť obsahují málo cukru, proto jsou považovány za nízkokalorický produkt. Při správném použití působí blahodárně na téměř všechny tělesné systémy.

Pro získání vitamínů z bobulí mimo sezónu se třešňová švestka zmrazí. Je vhodné to udělat v mrazničkách s funkcí rychlého zmrazení. Díky rychlému ochlazení voda zbývající v bobulích neporuší dužinu a nepoškodí tvar. Plody se dobře ochlazují, lze je skladovat v nezměněném stavu po dlouhou dobu a neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Příprava jídla

Pro sklizeň třešňových švestek na zimu vezměte zralé bobule žluté, červené, fialové barvy, s elastickou slupkou, měkkou dužinou. Doba zrání - konec července, začátek srpna. Ke zmrazení nepoužívejte přezrálé ovoce bez chladničky, které není poškozeno hmyzem.

Pravidla přípravy:

• vytřiďte bobule, odstraňte listy a stopky;
• opláchněte ovoce teplou vodou;
• nalijte třešňovou švestku na čistý ručník, nechte uschnout;
• připravte balicí sáčky, sáčky na zip nebo potravinářské plastové nádoby;
• rozložené v nádobách, netlačit na sebe, uvolnit vzduch, těsně uzavřít;
• dát do mrazáku.

Bobule lze sklízet pomocí šokového a suchého zmrazení. Volba technologie závisí na druhu ovoce, jeho nakrájení a přísadách.

Je vhodné rozdělit dávku ovoce na porce, aby nedošlo k rozmrznutí celého objemu, protože časté poklesy teploty poškozují vzhled a vitamínové složení třešňových švestek.

Jak zmrazit třešňovou švestku doma?

Recept na zmrazení plodů švestek závisí na možnostech jejich dalšího použití a na preferencích hostitelky.

Zmrazování celého ovoce s peckami

Po dozrání bobule trochu ztratí svůj tvar a je poměrně obtížné z nich odstranit semeno, takže třešňová švestka je zmrazená celá, pokud se plánuje použití k výrobě nápojů, ve kterých nebude jádro rušit.

Co musíme udělat:

1. Třešňová švestka se vytřídí, odstraní se větvičky, listy, poškozené plody.
2. Suchý.
3. Distribuujte v nádobách nebo sáčcích v malých dávkách, aby nedošlo k přilepení.
4. Uzavřete nádobu, vložte ji do mrazáku.

Pitted

Bobule bez pecek se často používají ke zdobení a plnění pečiva a dezertů. Plody jsou zralé, se snadno oddělitelným jádrem.

Pokrok:

1. Ovoce se vytřídí od zbytků, hniloby, trochu se umyje a suší.
2. Ovoce rozkrojte napůl, odstraňte semínka.
3. Části bobulí jsou rozloženy na podnos nebo talíř a poslány do mrazničky, aby vychladly po dobu 1-3 hodin.
4. Zmrazené ovoce se vloží do předem připravených nádob, těsně uzavřených a vloží do mrazáku.

S cukrem

Višňová švestka nakyslé chuti se sklízí smícháním s cukrem. V této podobě se dá jíst jako dezert.

Sekvenční řazení:

1. Bobule se umyjí, vypeckují, nasekají.
2. Vložíme do nádoby a posypeme cukrem.
3. Zavíčkované, naskládané v mrazáku.

Pyré

Třešňovou švestku můžete skladovat ve formě pyré. Pro balení vezměte plastové nádoby, jednorázové kelímky. K vaření použijte bobule, oloupané a vypeckované.

Akce:

1. Třešňová švestka se umyje, odstraní se zbytky.
2. Na spodině plodu se provádějí malé křížové řezy.
3. Pošlete bobule do vroucí vody po dobu 1-2 minut.
4. Oloupejte skořápku, odstraňte kost.
5. Oloupané ovoce se naseká v mixéru na pyré.
6. Baleno v nádobách a mraženo.

Po 4-5 hodinách se bramborová kaše vyjme z nádob a umístí do jednoho sáčku.

S medem

Višňová švestka s medem připravená na zimu bude vynikajícím dezertem. Přidává se do předvařeného pyré z bobulí. Vložte do plastových nádob a zmrazte.

Jak skladovat a rozmrazovat?

Pro dlouhodobé uchování živin v obrobcích musíte dodržovat pravidla:

• nelze skladovat v blízkosti masných výrobků;
• vyhnout se změnám teploty a opětovnému zmrazování;
• zmrazovat ovoce v malých dávkách;
• dodržujte skladovací teplotu od -18 do -23 stupňů.

Trvanlivost zmrazené třešňové švestky je 6-8 měsíců. Pokud teplota stoupne na -8 a výše, ovoce by mělo být spotřebováno do 3 měsíců.

Je lepší rozmrazit bobule v chladničce. Zachovají si tak více vitamínů a neztratí na atraktivitě. Pro přípravu nápojů a náplň do pečení lze ovoce použít mražené. Po rozmrazení se nedoporučuje znovu zmrazovat.