Top 3 švestkové recepty se zázvorem, citronem a skořicí na zimu

Ze vší hojnosti letní sklizně zavírají hospodyňky džem z jablek, jahod, malin, třešní, meruněk, rybízu. Švestky se také často používají ke konzervaci – vyrábí se z nich šťáva, džem, džem, marmeláda. Kořen zázvoru může zpestřit švestková povidla. Švestka se zázvorem pro zimní dny má pikantní chuť s ostrým okrajem, jemnou vůni. Vařit švestkový polotovar zvládne i začínající hospodyňka.

Funkce výroby švestkových povidel se zázvorem na zimu

Zázvorovo-švestkový přípravek může překvapit každého hosta, protože ne každý používá tento kořeněný kořen ke konzervování. Sochor má neobvyklou chuť, kterou je těžké rozpoznat i po opakovaném ochutnání.

Zázvor dodává švestkám příjemnou štiplavou chuť a bohaté, bohaté aroma. Kořen se přidává nejen do džemu, ale také do kompotů, šťáv, tinktur - díky tomu je přípravek svěží a neobvyklý.

Vaření švestkových povidel je rychlý a levný podnik, takže si ho oblíbí mnoho hospodyněk.

Granulovaný cukr, zázvorový kořen a švestky jsou k dostání v každém obchodě, na trhu nebo v supermarketu. Při dodržení všech pravidel vaření bude mít džem jemnou texturu, mírnou sladkost a příjemnou vůni. Švestka může být kombinována s jinými produkty, přidávají se k ní různé ovoce, bobule, koření.

Výběr a příprava produktů

Plody musí být neporušené, bez prasklin, skvrn, poškození nebo hniloby. Přednost by měla být dána vzorkům s hustou slupkou a šťavnatou dužinou.

Zázvor musí být čerstvý, sušený kořen není vhodný na vaření.

Švestky se umyjí, stopka se odstraní, vytřídí, špatné plody se vyhodí. Zázvor opláchněte ve vodě, zbavte slupky, nakrájejte na tenké plátky.

Jak připravit nádoby

Nádoba musí být neporušená, bez prasklin, třísek a jiných poškození. Mytí nádob by mělo probíhat v mýdlovém roztoku štětcem nebo žínkou. Zvláštní pozornost je třeba věnovat hrdlu sklenice, často na něm zůstávají zaschlé zbytky konzervace, gumová těsnění z víček. Po umytí se lahve několikrát opláchnou a vysuší.

Recepty na vaření

Receptů na výrobu povidel je mnoho. Nejrelevantnější možnosti výroby sladké pochoutky budou zváženy níže.

Klasickým způsobem

Produkty ke sklizni musí mít stejnou zralost. K vaření budete potřebovat:

• 400 g švestek;
• 2 sklenice cukru;
• 350 ml vody;
• 1 h. L. mletý zázvor.

Jak to udělat:

• Ovoce omyjeme, vypeckujeme, vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Ovoce by se mělo vařit, dokud nezměkne.
• Smíchejte ovocnou hmotu se zázvorem, cukrem, vařte půl hodiny. Důležité je systematicky sbírat pěnu z džemu.
• Odstraňte džem ze sporáku, počkejte, až vychladne, rozemlejte mixérem, dokud nebude hladký.
• Poté se džem znovu půl hodiny vaří.

Po zhoustnutí se hmota nalije do sterilizované nádoby, zazátkuje se a zabalí do teplé přikrývky. Po 2-3 dnech se zkroucení odstraní na trvalé místo uložení.

Citronová varianta

Originalitu švestkovým povidlám dodáte pomocí zázvoru a citronu. Takový twist bude mít sladkokyselou, kořeněnou, štiplavou chuť a příjemnou vůni.

Požadované produkty:

• 1 kg švestek;
• 100 g kořene zázvoru;
• 200 g citronu;
• 1,5 kg krupicového cukru.

Technologie vaření:

• Švestka se omyje, citron blanšíruje, nakrájí na plátky, posype krystalovým cukrem. Kořen zázvoru se omyje, oloupe, nakrájí na tenké plátky, posype cukrem.
• Obsah pánve se nechá 2-3 hodiny vyluhovat, aby se vyloučila šťáva, a poté se vaří zvlášť.
• Nejprve povařte zázvor 10-15 minut, smíchejte ho s citronem, povařte dalších 10 minut. Poté přichází na řadu odtok, spojí se s kyselou kořeněnou hmotou, vaří se 15 minut.
• Po vychladnutí se hmota opět položí na sporák k zavaření.

Po 20-30 minutách po vaření se horká tekutina nalije do sterilizovaných lahví, srolovaných s víčky.

Skořice

Skořice dává švestkovým povidlám nezapomenutelnou vůni a neobvyklou chuť. Po uložení obrobku v tekuté formě jej lze dále použít jako omáčku k masovým pokrmům.

Co potřebuješ:

• 2 kg švestek;
• 1,4 kg cukru;
• 0,5 h. L. skořice;
• 1 st. l. vinný ocet.

Metodika vaření:

• Plody se umyjí, oloupou a oloupou, nasekají mixérem nebo mlýnkem na maso.
• Výsledná hmota se pokryje krystalovým cukrem a nechá se 2-3 hodiny vyluhovat. Hmota se smíchá s vinným octem, vaří se na středním ohni po dobu 10-15 minut.
• Nechte obrobek vychladnout, poté se znovu vaří. Po vychladnutí džem znovu vařte 25–30 minut.

Vařící džem se nalije do skleněných nádob, pevně uzavřených nylonovými víčky.

Jak hotový výrobek správně skladovat a jak dlouho

Konzervovaný obrobek je uložen na tmavém chladném místě, jako je spíž, sklep, sklep. Twist lze skladovat nejdéle 1 rok. Švestky bez sterilizace jsou uzavřeny polyetylenovým víkem, skladovány v chladničce po dobu nejvýše 1 měsíce.