Top 5 možností, jak nahradit konzervovaný jablečný ocet

Existují různé druhy octů, které jsou nepostradatelným produktem pro domácí přípravy na zimu. Jablečný ocet se stal populárním před 10 lety. Od té doby se používá v kulinářských receptech. Produkt si můžete koupit v obchodě nebo si jej vyrobit sami. Ale pokud to nebylo v kuchyni během vaření, pak vám řekneme, jak můžete nahradit konzervovaný jablkový skus, aby pokrm měl požadovanou chuť.

Mohu použít jablečný ocet na konzervaci??

Jablečný ocet je fermentovaná, kyselá jablečná šťáva. Čím sladší ovoce, tím více alkoholu se při kvašení vytvoří a vyjde silnější produkt. Roztok má jemnou chuť ve srovnání s alkoholickým výrobkem a má také příjemnou svěží jablečnou vůni.

Tento ocet je prospěšný pro tělo, používá se jako příprava různých kulinářských pokrmů. Díky blahodárnému složení (minerály, vitamíny) bude zimní konzervace nejen chutná, ale i zdravá.

Apple řešení je:

• přírodní - 3-5%;
• chemický - 9%.

Přirozenost produktu je dána přítomností nevýznamného množství sedimentu na dně nádoby. Na syntetickém roztoku bude složení uvedeno se zahrnutím 9% kyseliny octové, jablečné příchuti a barviv.

Přestože má roztok jablečného moštu mnoho výhod, nedoporučuje se ke konzervování. Tento závěr byl učiněn na základě četných recenzí kuchařů, kteří naznačují, že pokrmy připravené na zimu s použitím jablečného octa mají krátkou trvanlivost.

Pokud recept na konzervování stanoví zavedení tohoto konkrétního typu octa, pak je lepší sklízet některé saláty, marinády, aby je bylo možné spotřebovat v krátké době.

Díky krátké trvanlivosti získává obrobek úžasnou chuť a rolovaná rajčata, papriky jsou nasyceny novým octově-ovocným aroma.

Čím nahradit jablečný ocet při konzervaci?

Na pultech obchodů najdete různé druhy produktů. S úspěchem se používají k experimentování s příchutěmi, jak při vaření, tak ve vaší každodenní stravě.

Jedním z nejoblíbenějších používaných octů je jablečný mošt, protože se vyrábí z přírodního ovoce a neobsahuje chemické přísady.

Přířezů, ve kterých se používá jablečný skus, je mnoho. Ale stane se, že recept již byl vybrán a jablečný roztok je u konce, pak je nahrazen.

Poměry citronové šťávy

Nahrazení ott citrónovou šťávou je možné při přípravě okurky a jiné zeleniny pro okyselení pokrmu.

Kyselina citronová je přitom často obsažena v receptech, dokáže méně dráždit sliznici a konzervovaná zelenina je chuťově jemnější. Aby bylo možné nahradit ocet kyselinou citrónovou, budou vyžadovány následující poměry:

• 9 % - 1 h. l. kyselina na 14 polévkových lžic. l. voda;
• 6 % - 1 h. l. ve 22 st. l. voda;
• 5 % - 1 h. l. ve 26 st. l. voda.

Voda by měla být chlazená, vařená.

bílé víno

Kyselý líh je výbornou alternativou jablečného roztoku pouze při přípravě hlavních jídel. Díky alkoholu můžete okyselit, vařené jídlo lze udělat mnohem lahodnější. Většinou se používá bílé víno, zřídka červené, ale pak se chuť pokrmu mění.

Stolní ocet

Tento produkt se nejčastěji používá při šití. Je to ten, kdo dobře uchovává po dlouhou dobu, přináší chuťové tóny a mírně kyselou chuť.

9% roztok se získá zředěním octové esence v požadovaných poměrech. Výrobci nabízejí hotovou kapalinu, ale je možné tento proces provést nezávisle, pokud dodržíte doporučené proporce.

Při nákupu kapaliny se musíte podívat na nálepku. Koncentrace produktů může být malá, což není vhodné pro spojování.

Bezpodmínečně je vyžadován 9% produkt, pokud samozřejmě není v receptu uveden jiný poměr kyseliny a vody.

Tato kapalina je také vyrobena z alkoholu, který je nejlepší pro sešívání na zimu. To zlepšuje chuť obrobku, bude měkčí, zelenina získá vynikající vůni, je nasycena rafinovanými tóny. Obrobek je skladován déle, nádoba ve vzácných případech exploduje.

Ocet

Tento druh octa patří k nejstaršímu produktu, který byl původně vedlejším produktem – je to kyselé víno.

Použití produktu je opodstatněnější při přípravě marinád na masové pokrmy, konzervaci. Tyto přírodní produkty jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály.

Domácí jablečný ocet

Pokud náhradní možnosti nevyhovují, můžete si doma vyrobit řešení z jablek. To vám umožní mít v domě vždy přírodní, zdravý produkt.

Jak to udělat:

1. 1 kg nakrájených jablek zalijeme 1 litrem vody, přidáme 125 gr. krystalový cukr a chlebová kůrka.
2. Ingredience jsou odeslány do teplého tmavého rohu. Tam směs projde fermentačním procesem po dobu 10 dnů, je třeba ji každý den promíchat.
3. Po uplynutí stanovené doby se roztok přefiltruje pomocí gázy, nalije a odstraní po dobu 60 dnů na tmavém místě.

Připravený domácí produkt by měl být skladován na chladném a tmavém místě, což mu nedovolí dále kvasit.