Recepty, jak zamrazit meloun na zimu doma

Mnoho lidí si klade otázku, zda lze meloun zmrazit. Přeci jen meloun není nejlepší bobule, které by se mělo na zimu zmrazit. To však milovníky mraženého ovoce nezastaví a mrazí stále. Samostatně je poměrně obtížné zmrazit, a proto se doporučuje předem se seznámit s tím, jak zmrazit meloun na zimu a jaké recepty lze k tomu použít.

Některé funkce zmrazení

Abyste pochopili, jak správně zmrazit meloun na zimu doma, musíte se seznámit s hlavními rysy tohoto procesu.

Při nízkých teplotách si zelenina s ovocem může zachovat svou chuť a užitečné vlastnosti. Mrazivé teploty však mění tkáňovou strukturu plodů, které jsou zmrazené. Destruktivní účinek přímo závisí na tom, kolik vlhkosti je v dužině. Pokud je ho příliš mnoho, pak se tkáň plodů kazí mnohem rychleji. Také trvanlivost do značné míry závisí na stupni zmrazení.

Meloun zmrazený na cca -5 stupňů si uchová čerstvost 2-3 týdny. Pokud se tento indikátor sníží na -15 stupňů, doba použitelnosti se zvýší na dva měsíce.

Ovoce a zeleninu se doporučuje zmrazit při teplotě asi -20 stupňů, protože v takových podmínkách bude meloun skladován po dobu jednoho roku.

Docela často ovoce v mrazáku začne ztrácet vlhkost a absorbovat cizí pachy. Abyste se těchto problémů zbavili, doporučuje se sáčky nebo nádoby s ovocem pevně uzavřít.

Pro zmrazení melounů v mrazáku na zimu se doporučuje používat malé nádoby. To je mnohem pohodlnější, protože nebudete muset neustále rozmrazovat velké množství ovoce. Pro skladování ovoce byste měli používat následující nádoby:

• sáčky na zip, které bez problémů zvládají nízké teploty;
• nádoby vybavené těsným víkem.

Mrazivý ovocný led

Existují různé recepty a způsoby zmrazení ovoce pro zimní skladování. Mnoho lidí však používá tuto konkrétní metodu zmrazení. To vyžaduje několik ingrediencí:

• meloun;
• cukr.

Než začnete bobule mrazit, měli byste je na to připravit. Nejprve jej musíte zcela oloupat. Poté se ovoce rozpůlí, abyste jej mohli oloupat od všech semínek, která jsou uvnitř. Mnoho lidí dává přednost zmrazení melounu na kousky, takže by měl být nakrájen na malé kostičky.

Jakmile dokončíte krájení ovoce, můžete začít vytvářet melounový led. Chcete-li to provést, vložte nakrájené kostky do malé misky a rozdrťte je mixérem. Výsledkem by mělo být tekuté pyré, které je po uvaření nutné zasypat cukrem a důkladně promíchat. Poté se výsledná směs nalije do speciálních forem pro zmrazení ledu. Poté může být směs rozdělena do nádob a umístěna do mrazáku pro další skladování.

Melounový sorbet

Existují další recepty na výrobu melounového dezertu. Chcete-li vytvořit misku na zmrzlinu, musíte si předem připravit následující ingredience:

• 200 g cukru;
• Meloun;
• 400 ml vody;
• vodní meloun;
• 100 ml citronové nebo pomerančové šťávy.

Zmrazení dezertu začíná přípravou hlavních ingrediencí, které budou použity k jeho vytvoření. Nejprve musíte oloupat meloun a nakrájet ho na několik kusů. Poté se z ovoce odstraní veškerá dužina se semeny. Poté mohou být nakrájené kousky rozemlety nebo umístěny do mísy a rozemlety pomocí mixéru. Poté se meloun oloupe, nakrájí na malé kostičky a také rozdrtí. Vzniklé pyré přidáme k melounové směsi a důkladně promícháme.

Po dokončení přípravy hlavních produktů byste měli začít připravovat sirup. Chcete-li to udělat, nalijte trochu vody a cukru do malého hrnce. Kapalina se přivede k varu a důkladně se promíchá. Poté se sirup vyjme z trouby a ochladí na pokojovou teplotu.

Výsledný sirup se přidá do ovocného pyré a poté se směs rozdělí do malých nádob. Nechte pár centimetrů k okraji nádoby a výsledný dezert zmrazte.

Před použitím se doporučuje nechat hotový sorbet několik minut při pokojové teplotě, aby se zimní pokrm rozmrazil.

Snadný způsob

Tato metoda zmrazení je vhodná pro lidi, kteří nemají zájem o složité recepty na přípravu dezertu na zimu. Tato metoda nepoužívá při zmrazování melounů žádné jiné přísady než samotné ovoce.

Nejprve se ovoce oloupe a nakrájí na několik velkých kusů. Poté se každá část zbaví semínek a nakrájí se na malé kousky o velikosti asi čtyři centimetry. Poté lze všechny kusy okamžitě přenést do kontejnerů nebo plastových sáčků. Nakrájený meloun se nedoporučuje zmrazovat v jednom velkém sáčku, časem se všechny kousky slepí a rozmrazovat je bude docela obtížné.

Závěr

Zmrazování zeleniny a ovoce je poměrně náročná práce, která by měla být připravena předem. Doporučuje se prostudovat všechny recepty na výrobu melounového dezertu na zimu.