Top 12 jednoduchých receptů na výrobu hruškového želé na zimu

Pokud vás omrzely obvyklé recepty na zavařeniny a džemy na zimu, můžete si vyrobit lahodné hruškové želé. Recepty na zimní hruškové želé jsou docela jednoduché. K jejich přípravě nepotřebujete mnoho ingrediencí a času vaření. Ale v zimě se můžete hýčkat neobvyklým dezertem, vzpomínajícím na letní dny.

Vlastnosti výroby hruškového želé na zimu

Výroba hruškového želé není o nic složitější než výroba běžné marmelády. Nejprve je třeba připravit všechny potřebné ingredience a nádoby na přípravu a poté začít vařit.

Jak vybrat správné ingredience

Než začnete vařit, musíte si vybrat ingredience. Do želé se hodí zralé nebo i přezrálé plody. Chcete-li získat jednotnou konzistenci, sloupněte. Pokud chcete v želé kousky ovoce, můžete slupku nechat.

Chuť dezertu můžete zpestřit přidáním různých přísad. Například to může být koření, skořice, zázvor, vanilka, jiné ovoce a bobule, citrusová kůra.

Jak připravit nádoby

Pro přípravu dezertu je lepší použít smaltovanou pánev než hliníkovou. Pokud nebyla po ruce žádná smaltovaná pánev a musela se vařit v hliníkové, ihned po uvaření se hotové želé rozloží do sklenic. Pokud ho necháte v kastrůlku, začne se uvolňovat kyselina, která nepříznivě ovlivní chuť dezertu.

Hotové jídlo je rozloženo do sklenic. Jsou předeprané mýdlem nebo sodou. Před přenesením dezertu do sklenic se sterilizují obvyklým způsobem.

Jak vyrobit hruškové želé doma

Receptů na hruškové želé lze nalézt mnoho. Přidávají se do něj různá koření a další přísady, které vytvářejí neobvyklé chutě.

Jednoduchý recept bez želatiny

Co je potřeba k vaření:

• 2 kg přezrálé hrušky;
• 1 kg cukru;
• 500 ml vody;
• kyselina citronová podle chuti.

Jak vařit:

1. Ovoce oloupejte, otočte na mlýnku na maso nebo pomocí mixéru převeďte na pyré.
2. Poté hmotu zasypeme cukrem a přidáme vodu. Směs důkladně promíchejte.
3. Dejte nádobu na oheň, přiveďte k varu. Když se želé vaří, stáhněte plamen na minimum a vařte asi 30–33 minut.
4. Pár minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou. Přeneste horkou konzervaci do bank.

S želatinou

Požadované ingredience:

• 2 kg hrušek;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• 1 sáček želatiny;
• citronová šťáva nebo jiné koření podle chuti.

Jak vyrobit želé na zimu:

1. Ovoce oloupejte. Nakrájíme na měsíčky, odstraníme semínka, podlijeme vodou.
2. Vařte na vysokém ohni, dokud ovoce nezměkne.
3. Hotové hrušky přendejte do utěrky. Postavte pod něj rendlík, aby z nich vytekla všechna šťáva. To může trvat několik hodin.
4. Na želé použijte čirou šťávu. Z dužiny můžete udělat džem nebo upéct koláč.

Do šťávy nasypeme cukr, přidáme citronovou šťávu. Dejte na oheň, vařte 20 minut. V této době připravte želatinu. Do hmoty nalijte nabobtnalou želatinu a ještě pár minut povařte, dokud směs nezhoustne.

Se zhelfixem

Gelifix je želírovací cukr. Místo želatiny můžete použít. Želé se připravuje obvyklým způsobem. Zhelifix se okamžitě nalije do hotového pokrmu, přivede k varu a poté se rozloží do sklenic.

S vínem

Co potřebuješ:

• 2 kg hrušek;
• 500 g krystalového cukru;
• 3 h. l. agar-agar;
• sklenka bílého vína;
• vanilin (nebo esence).

Příprava:

1. Ovoce oloupeme a semen, nakrájíme na plátky.
2. Víno nalijte do hrnce, přidejte koření a ovoce.
3. Vařte 20 minut.
4. Poté sežeňte kousky ovoce a vložte je do sklenic.
5. Do vína nalijte agar-agar, povařte další 2 minuty. Připraveným sirupem přelijte ovoce ve sklenicích.

Celé hrušky ve vlastní šťávě

Co potřebuješ:

• hrušky;
• cukr;
• voda;
• citronová kyselina.

Jak vařit:

1. Ovoce oloupejte a vypeckujte, nakrájejte na čtvrtky. Přendejte do sklenic, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
2. Na dno pánve položte ručník, vložte sklenice a naplňte je vodou.
3. Sterilizujte po varu po dobu 20 minut. Po sterilizaci je srolujte.

S citrónem

Co potřebuješ:

• 2 citrony;
• 2 kg hrušek;
• 30 ml rumu;
• 1 kg krupicového cukru.

Jak vařit:

1. Citron dvakrát zalijte vroucí vodou. Ovoce nakrájejte na kostičky jako citron.
2. Ovoce zasypeme cukrem. Vařte 20 minut.
3. Poté přidáme rum a dusíme stejné množství.

Se šlehačkou

Tento recept není vhodný pro zimní přípravu. Želé je potřeba sníst do 4 dnů.

Co potřebuješ:

• hrušky;
• krém;
• citrón;
• vanilka;
• cukr;
• želatina.

Jak vařit:

1. Ovoce nakrájíme na kostičky, přidáme citronovou šťávu. Zakryjte cukrem, dokud z nich nevyteče šťáva.
2. Přiveďte k varu a poté vařte 23 minut.
3. Smetanu svaříme, přidáme želatinu. Želatinovou směs nalijte na želé a nechte želé čas zhoustnout.

Skořice

Do oblíbeného receptu na hruškové želé se přidává skořice pro pikantní chuť.

S oranžovou

Zavařování s pomerančem připravíte podle stejného receptu jako s přidáním citronu.

Se švestkou

Do svého obvyklého receptu na hruškové želé můžete přidat švestky. Ta dodá dezertu příjemnou kyselou chuť a šeříkový odstín.

Multicooker recept

Oloupané ovoce, cukr, citronovou šťávu a vodu promícháme, vložíme do pomalého hrnce a nastavíme režim „dušení“ na 40 minut. Míchejte každých 15 minut. Když je želé připraveno, rozemele se mixérem.

V pekárně chleba

Pro tento recept je třeba vyrobit želé polotovar podle obvyklého receptu. Jen to musíte vařit ne na sporáku, ale vložit do pekárny na chleba. Nastavte režim „Džem“ a počkejte, až se dezert uvaří.

Jak ho správně skladovat a v jakém množství?

Pokud byl dezert správně připraven, může být skladován několik let (v případě, že sklenice byly před odstředěním sterilizovány). Nesterilizované banky jsou skladovány po dobu až šesti měsíců.

Sklenice s dezertem skladujte na chladném a dobře větraném místě. Nesmí být vystaveny přímému slunečnímu záření.

Vhodné pro skladování ve sklepě, sklepě nebo lednici. V bytě lze konzervaci uchovávat ve skříni nebo na balkoně.