Як правильно вибрати мікрохвильову піч?
Відносини з цим побутовим предметом у нас традиційно складаються дуже хитромудро - досить згадати Емелю. Тому перш, ніж купувати піч - хоч би й мікрохвильову, - вирішіть, для чого вона вам потрібна. Як засіб пересування? Або як розкіш? Чи все-таки, щоб готувати?
Справді, насамперед, має сенс визначитися з цілями і завданнями. Від цього залежатимуть ціна вашої печі, її розмір і набір пропонованих функцій.
Принцип роботи
Принцип мікрохвильового способу приготування їжі полягає в наступному: електромагнітні хвилі приводять в збудження містяться в продукті молекули води, теплові коливання молекул посилюються, підвищується частота їх зіштовхування між собою, і, отже, підвищується температура. Власне, при звичайному нагріванні на вогні з продуктом відбувається те ж саме. Вся різниця лише в рівномірності прогріву - у мікрохвильовки вона значно краще.
Обсяг
Печі бувають самих різних обсягів - від 8 до 42 л. Для великої родини або для тих, хто часто запрошує гостей, потрібна піч об'ємом 35-40 л. Для середньої сім'ї підійде мікрохвильовка 20-30 л. Якщо ви, набуваючи піч, плануєте використовувати тільки мікрохвилі - з обдувом або без, - то досить обсягу 20 л. Але якщо ви будете використовувати гриль, варто подумати про печі більшого обсягу - 25-30 л.
Потужність
Корисна, або вихідна, потужність визначає швидкість нагріву і приготування їжі. Оптимальний варіант для будинку - піч потужністю 850-900 Вт У деяких моделей потужність досягає 1100 Вт У такій печі можна приготувати нескладна страва, наприклад сосиски, всього за 15-20 секунд. Деякі СВЧ-печі мають заявлену корисну потужність 1350 Вт, але в умовах наших електромереж вони все одно будуть працювати на 1100 Вт
Важливо навчитися правильно поводитися з функцією «потужність». 100-150 Вт - режим підтримки готового блюда в гарячому стані-150-300 Вт - розморожування і приготування «делікатних» продуктів- 400-500 Вт - швидке розморожування у невеликих колічествах- 550-700 Вт - повільне приготування або розігрівання «делікатних» продуктів - 800-900 Вт - швидкий розігрів і приготування.
Більшість власників мікрохвильовок воліють виставляти потужність «на повну». У цьому випадку продукти можуть виходити жорсткими. Насправді 100-відсоткову потужність доцільно використовувати далеко не завжди. М'ясо і птицю краще готувати при 70-відсоткової потужності, рибу - при 50-70%. Причому м'ясо з прожилками прогрівається помітно швидше. Жорстку яловичину або баранину краще гасити при потужності 50%, порізавши дрібними шматочками.
Гриль
Грилі бувають двох видів - кварцові і ТеНові. Кварцовий швидше набирає робочу потужність, займає менше місця - він прихований в «стелі» печі, і його набагато простіше чистити. У ТеНові гриля свої переваги: він змінює положення в залежності від форми продукту (піднімається, опускається, нахиляється). До того ж грубки з цим типом гриля дешевше.
Панель управління
Панель управління може бути сенсорної, механічною або кнопкової. Механічна панель проста в експлуатації, надійна і безпечна. Сенсорна панель трохи складніше, але і можливостей у неї більше - наприклад, ви можете повністю запрограмувати процес приготування. Кнопкова панель теж припускає можливість програмування, при цьому вона надійніше, ніж сенсорна.
Колір на вибір
Колірна гамма СВЧ-печей досить мізерна. Традиційно це три кольори: білий, сріблястий або металік. Є також невеликі варіації білого кольору - трохи більше жовтий або сірий. Знайти піч певного кольору дуже складно, всі вони, як правило, дизайнерські й коштують дуже дорого.
Для просунутих
Багато великі виробники в гонитві за покупцями начинили свої мікрохвильовки найсучаснішими пристроями. Так з'явилися СВЧ-печі, що говорять на 8 мовах, - для поліглотов- з телефоном - для общітельних- з пультом д / у - для ленівих- з телевізором - для тих, хто любить поєднувати приємне з полезним- СВЧ-печі з виходом в Інтернет (за допомогою такої техніки можна і рецепт завантажити, і продукти замовити) - для тих, хто повністю комп'ютеризований.
