Переваги СВЧ-печі в повсякденному житті.

Під час другої світової війни допитливі авіаційні техніки розігрівали собі консерви в ... радіолокаторах.Сердце радіолокатора - магнетрон - генерує електромагнітне поле з частотою порядку 2,6 млрд коливань в секунду.Прі такій частоті енергія поля практично повністю поглинається водою, а її в харчових продуктах, як відомо 70-80% .І одночасно з появою потужних джерел НВЧ -поля, розроблених для цілей радіолокації, виникла ідея використовувати їх в харчовій промишленності.Вознікла не випадково - у СВЧ установок просто казкові можливості.

Щоб зварити в понад високочастотної печі курку, достатньо двох-трьох мінут.В каструлі для цього буде потрібно години півтори. Риба або м'ясо в полі СВЧ розморожується в 25 разів швидше ніж у воді, і в 50 разів швидше ніж в воздухе.Установкі економічні - витрата енергії пропорційний кількості води в продукті: чим ближче момент готовності, тим менше і нижче енергозатрати.Подгораніе виключається, вітаміни зберігаються краще ніж при звичайних способах пріготовленія.Аппарат завжди готовий до роботи: через півхвилини після включення в СВЧ-шафа можна ставити напівфабрикати, а звичайна електропіч виходить на робочий рівень майже год. нарешті, серед важливих переваг - компактність, електронна кухня займає в 2 -3 рази менше місця ніж звичайна.

СВЧ-печі під силу практично будь-яка теплова обробка продуктів - пастеризація і стерилізація, сушка бобів кави і какао, випічка хлеба.Главний її коник - приготування других страв із заморожених напівфабрикатів - за лічені хвилини в шафі СВЧ вони розморозяться і розігріються до повної готовності.Вот вона, »чудо-піч», а не та алюмінієва каструля з діркою посередині, якою свого часу так пишалися господині.

Звичайно, ніхто не стане готувати в СВЧ-печі званий обід з урочистого случаю.Но в невеликих кафе і шкільних буфетах, вагонах ресторанах і літаках - одним словом всюди, де потрібно нагодувати велику кількість людей, де дорога компактність установки, там СВЧ - незамінний працівник .