А це потрібно - вміти готувати?
Замість передмови. Деякий час тому мені пощастило поговорити з Адіна Таль - творцем театру сліпоглухонімих. У цьому інтерв'ю вона згадала про значення трапези в житті людини (у виставі «Не хлібом єдиним» під час вистави на сцені випікається хліб, який після закінчення ділиться між глядачами): «І більше того, насправді публіка їсть цей хліб. Немає сумніву, що (я знаю це по собі і думаю, що це вірно по відношенню до більшості людей) ти не будеш їсти з рук людини, яка тобі неприємний. Якщо це так - це все. Ти не будеш це є. Ти знайдеш самий пристойний спосіб відмовитися від такої їжі.
По суті з'їдання чогось приготованого кимось - це процес приєднання. Я впевнена, що це не твориться в голові, тобто ти не можеш собі це пояснити. Це лежить дуже-дуже глибоко. І процес сприйняття тут - процес приєднання ».
Пригадайте, хто з друзів для вас найближче? Як правило, це людина, яка сидить з вами за святковим столом. Я свого часу навіть вивів щось на зразок правила: «Хочеш обзавестися друзями - запрошуй на обід!»
Коли зародилася колективна трапеза? Напевно, коли зграя наздоганяла свою здобич і роздирала її на шматки. Причому до розділу видобутку допускалися тільки ті, хто її здобував. А дитинчатам приносили їжу окремо. Тобто, до столу допускалися тільки свої. І пізніше ця ознака залишався самим істотним: до столу запрошували тих, кого вважали частиною сім'ї (розмова про гостей і про шану для гостей - окремий).
В Ізраїлі напередодні суботи ви можете побачити людей, які несуть каструльки, коробочки, упаковки з їжею. Це діти приїхали до батьків зустрічати суботу. І так щотижня! За столом збирається вся родина - і починається зустріч суботи (на івриті це звучить «кабалат шабат»). Читають молитви, співають пісні, поглинають їжу. І це не просто вечерю, це як би щотижнева планерка: всі діляться новинами, враженнями, турботами ... Їжа об'єднує. Потім все роз'їдуться, кожен заживе своїм життям до наступного разу.
Але є ще й щоденні трапези, вони виконують ті ж функції. Там, де народ посвободнее, можуть разом сідати за стіл не один раз за день. Найчастіше це буває, коли діти маленькі, а мама не працює. Мама в цьому випадку - центр родини. Мати-годувальниця. Будь-яка людина зберігає спогади про мамині стравах (навіть якщо вона не була дуже майстерною кухаркою). І дуже часто хочеться спробувати знову «мамині оладки», «мамині млинці», «мамин борщ».
Здавалося б, ну що тут такого - смак якоїсь страви! А адже це ниточка, яка нас прив'язує до сім'ї. І чим більше таких ниточок - тим міцніше зв'язок дітей з рідною домівкою. Тим стійкіше сім'я, жизнеспособнее.
Кажуть, що в колишні часи мама вчила дочку рукоділлю, а свекруха - кухарським справах (не впевнений, що це так, я це тільки чув). Сьогодні сім'ї розпадаються швидше, ніж за часів «Домострою»: діти відлітають з батьківського гнізда, іноді дуже далеко, в юному (за нинішніми мірками) віці. Вони ще не встигли побудувати сім'ю - і вже втратили щоденну підтримку батьків. Вони не встигають збагатитися навичками, які створюють сімейний затишок, намагаються хапати все на льоту і на ходу. Добре, якщо це вдається. А якщо ні? Це одна з причин і розлучень, і депресій.
І фоном до цього - часто повторюється фраза: «Я не вмію готувати». Або ще гірше: «Я не люблю готувати». Які діти виростуть у такої мами? З тими ж задатками, з тією ж неприязню до приготування їжі. Відповідно і стосунки в сім'ї будуть не настільки теплими, як це буває у смачному будинку.
Я дуже вдячний своїй мамі за те, що вона не зупиняла мене в моїх кулінарних потугах. У підсумку я вже в 15 років міг зварити борщ. Перша дружина не вміла готувати, а друга - не любить. А якби і я не вмів і не любив?
З усього сказаного я висунув кілька гасел. Ось вони:
Чоловіки! Хочете бути щасливими у шлюбі - навчитеся готувати! А якщо ви чуєте від своєї супутниці: «Я не люблю готувати!» - Біжіть від неї до іншої, яка буде вас нормально годувати (принаймні)!
Жінки! Вам потрібна родина - вчіться робити стіл! Перетворюйте кожну трапезу в свято! .
