Як правильно готувати тонкі млинці

Я дуже люблю млинці. І дуже люблю готувати. Але, до недавнього часу, чому то ці дві мої пристрасті не дружили. Мої млинці то виходили "комом" (Що частіше), то товстими (і швидше, це були оладки), то взагалі не виходили, бо я взагалі перестала їх робити.

Але нещодавно, я зважилася знову. Підібрала все на око і смак і ... вуа-ля! ... Вони вийшли тонкими, в міру солодкими і зовсім нежирними! Тепер млинці у мене щоранку на сніданок!

І, як з'ясувалося, я виявилася не єдиною, хто зіткнувся з проблемою "тонких млинців". Пропоную Вам мій рецепт:

Отже, для приблизно 8 млинців, беремо:

1 яйце

1 4 ложки солі

250 мл молока (або води + молока)

100 гр борошна

чайна ложка цукру

Готуємо:

Товсту чавунну сковороду ставимо на максимальний вогонь і наливаємо масло як звичайно. Беремо і об'ємну чашу, розбиваємо в неї яйце, кидаємо сіль. Збиваємо ложкою до світло-жовтого кольору. Наливаємо молоко, розмішуємо. Борошно просеевается, і додаємо в чашу. Для виключення борошняних грудок, збиваємо міксером або блендером. До цього часу, сковорода нагрілася, масло нічінает пошіпевать. Виливаємо надлишки масла в нашу чашу, залишаючи тонкий шар на сковороді, і переводимо на середній вогонь. Нашу суміш перемішуємо і беремо ополоник, набираємо суміші приблизно до її середини (втім, можна дослідним шляхом зрозуміти скільки суміші потрібно брати на один млинець) і виливаємо на сковороду, розтікаючись. вже через 30 секунд краєчки млинчика слід злегка відокремити від сковороди для більш легкого перевертання потім. Коли млинець подпекіте, перевертаємо його і через хвилину вже насолоджуємося прекрасним смаком!

Також, пропоную вам зробити ці млинці з начинкою з шинки і сиру.

Смачного!