Що ми їмо? Мої наукові дослідження
Ні для кого не секрет, що наукові дослідження можуть бути небезпечними. Іноді для здоров'я, іноді навіть для життя. Наукове дослідження, яке провела я, виявилося небезпечним для моєї нервової системи.
Отже, наукове дослідження на тему «Що ми їмо?».
Об'єкт - маргарин, придбаний напередодні в найближчому супермаркеті.
Назва - «Nama mаte». Виробник - ZPT OLVIT, Польща.
Ціна - необтяжлива для гаманця, але й не найдешевша з представленого асортименту. Скажімо так: середньостатистичний продукт для середньостатистичного покупця.
Смак - приємний. Навіть на упаковці написано «смак масла». На хліб намазується дивовижно. Гладко і плавно, без всяких грудок. І колір відповідний. Такий жовтенький. Схожий на колір збитого з молока масла, що робила моя бабуся в селі.
Любила я бабусине масло. Особливо свіже. Тому що з часом воно ставало гірким і несмачним. А на маргарині упаковці термін придатності зазначений до 8 грудня 2008 року. А раз вказаний, то будьте впевнені, що до цього терміну маргарин своїх смакових і колірних якостей не втратить.
Ось тут і виникає питання: чи може натуральний продукт витримати такі терміни зберігання?
Читаю склад: вода, рафіновані рослинні масла і рослинні жири, навіть вітаміни додані A і D. А от далі загадкові літери Е з цифрами.
Відомості про склад продуктів харчування вже давно нагадують шифровку. І в цьому є свій сенс: нескінченні літери «Е» з цифрами дуже часто приховують «відверто хімічну» сутність зашифрованих за їх допомогою компонентів. Дійсно, побачить людина на упаковці продукту що-небудь на зразок діпептідметіловий ефір L-альфа-аспартил-L-феніланіну і вже навряд чи захоче зв'язуватися з такою «триповерхової хімією». А так начебто нічого страшного - всі «акуратно упаковано» під виглядом мало що значущого індексу з циферки ...
Давайте подивимося, що додано в наш маргарин.
По-перше, барвники, підсилюють, відновлюють або імітують колір продукту. Вони зашифровані під індексами Е 100 і Е 160в. Нічого в них страшного немає. Пофарбували, поцветістее продукт зробили. Пережити можна.
По-друге, консервант Е 202. А як же без нього? Сприяє тривалому зберіганню. Але цей консервант дозволений до застосування Міністерством Охорони Здоров'я. Заспокоює, що від нього у нас хвіст не виросте.
По-третє, антиокислювач. Його дія схоже з дією консервантів: антиокислювачі захищають продукт від окислення, прогорклости жирів і зміни кольору. Застосований у нашому маргарині антиокислювач Е 330 вселяє небезпеку. Це регулятор кислотності. Викликає зростання злоякісних новоутворень. Ось так-то!
І, по-четверте, стабілізатори. Подібні речовини покликані зберігати задану консистенцію продукції-вони підвищують щільність і в'язкість і забезпечують «якісний вид» продукту. «Мина уповільненої дії». Е 471 і Е476 - генетично модифіковані речовини, «мутанти», як їх називають. Вони в «нормальних» країнах категорично заборонені у використанні. А у нас нічого, продають в магазинах.
Не знаємо про небезпеку, не завантажуємо цими питаннями голови і вживаємо в їжу. Проводимо науковий експеримент над своїм організмом. Чи варто? Чи не простіше при покупці в магазині просто почитати склад продукту? У всякому разі, я так і буду робити.
А «Nama mаte» з красивою, усміхненою дівчиною на упаковці вже відправила у належний йому місце.
