Як приготувати справжнє диво для дитини? Грибна галявинка

Увага всім, у кого є дітки, яким вже можна їсти гриби! Пропоную мамам приготувати чудове дитяче блюдо. Гарантую, що жодне чадо не відмовиться від такої їжі! А їжа називається грибна галявина.

Для приготування:

250 г свіжих печериць (я беру дуже маленькі, дитячі) ;

500 г картофеля;

500 г курячих грудок;

два зубчики чеснока;

одну ріпчасту луковічку;

один червоний болгарський перець;

три ложки соняшникової масла;

кілька пір'їнок зеленої цибулі

трохи зелені укропа;

сіль за смаком.

Переберіть печериці, вимийте їх і зваріть в підсоленій воді, а потім охолодіть.

Картоплю треба очистити, зварити і перетворити в повітряний пюре, при цьому не забути посолити. Любителі можуть використовувати молоко та / або вершкове масло для приготування пюре.

Курячі грудки потрібно відварити, пропустити через м'ясорубку, посолити вийшов варений м'ясний фарш.

Тепер очистіть ріпчасту цибулину, половину наріжте дрібно і підсмажте до золотистого кольору. У цю ж сковорідку насипте м'ясний фарш і налийте трохи кип'яченої води. Зробивши вогонь мінімальним і накривши сковороду кришкою, протушкувати м'ясо з цибулею протягом 10-15 хвилин.

Подрібніть часник або продавите його в спеціальній Давилка (це навіть буде краще), розімніть з сіллю, ви побачите, що часник пустив сік. Почекайте хвилин десять і налийте декілька крапель соняшникової олії в часник, перемішайте і акуратно відлийте сік в блюдечко, інша частина використовуватися не буде (її можна, наприклад, пустити на пампушки).

Червоний болгарський перець наріжте невеликими вузькими смужками, так само наріжте половину, що залишилася цибулини. На чисту сковороду налийте пару столових ложок соняшникової олії, покладіть скибочки перцю і цибульні півкільця. Смажити до утворення скоринки не треба. Наша мета - щоб масло увібрало аромат цибулі і трохи порожевіло від перцю, тому підігріваємо овочі на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Після цього масло потрібно відлити в окремий посуд.

Прийшла черга зелені. Лук треба розібрати на пір'я і кожне перо розірвати на тоненькі смужки. Якщо ви все робите правильно, то полосочки повинні закручуватися в завитки. Ну, а з кропом чинимо жорстко: подрібнюємо як можемо, але тільки щоб не каша вийшла.

Ось з заготовками ми впоралися. Тепер на гарне блюдо накладаємо пюре, розподіляємо його по всьому страви, до самих кінчиків. У центр невеликою гіркою насипаємо галявину з м'ясного фаршу з цибулею. По колу галявини висаджуємо в картопляний грунт грибочки (їх перед цим треба занурити шапочками в часникова олія. Це додасть їм приємний запах і капелюшки будуть заманливо блищати.) І в деякому віддаленні від неї не забудьте посадити пару невеликих грибних кущиків. Навколо грибочків насипте вузький газон з кропу. На залишилася вільної картопляної площі фантазуємо з ароматним рожевим маслом і завитками з цибулевих пір'я - спочатку наливаємо дуже тоненькою цівкою олію, формуючи красиві рожеві візерунки-розливи, а потім викладаємо цибульні завитки в химерні фігури, кущики і зарості.

Я просто впевнена, що дитина прийде в захват від такої страви і вам не доведеться умовляти його поїсти. До речі, передмова у вигляді коротенької казки, а тим більше спільне приготування їжі, примножать ваші шанси безпроблемно нагодувати дитятко. Ну, а якщо з поглинанням їжі у вас проблем не буває, то ви просто подаруйте хлопцеві чаду справжнє кулінарне диво і велику радість.

Смачного!