Готуємо по знаменитим рецептами? Щоденник Бріджит Джонс
«Спосіб життя Бріджит Джонс небезпечний для Вашого здоров'я».
Саме таким слоганом зустрічає нас давно полюбився фільм. Фільм про щиру й забавною Бріджит. Кожен раз дивлюся фільм немов у перший раз. Щоразу переживаю за недолугості товстушку, ніби це моя близька подруга. Безглузда і чарівна, зворушлива і справжня.
Хелен Філдінг, автор роману про Бріджит, колись вела в газеті колонку від імені невпевненою в собі самотньою англійки. Потім ці нотатки знайшли вид роману, а вже потім він був екранізований і «виштовхнуть» на світовий екран. Здобувши всесвітню популярність, автори вирішили випустити продовження. Хоча начебто все сказали в першій частині. Рене Зеллвегер, виконавиця ролі Бріджит, за її власним визнанням, мало відрізняється від своєї героїні.
Фільм життєстверджуючий, що дає надію всім негарним жінкам знайти особисте щастя, знайти свою долю. Романтична, мелодраматична комедія для сімейного перегляду. Це якщо зовсім коротко про полюбився фільмі.
А мене як завзятого кулінара завжди цікавлять рецепти страв з книг і фільмів. Пробую приготувати по зоряним рецептами, фантазую, доробляю. Головне, що моя кулінарна скарбниця постійно поповнюється і росте кухарську майстерність.
Ось які страви я «підгледіла» у Бріджит. Перша страва ;
Цибульний суп від Бріджит Джонс
Цей суп героїня готувала з цибулі-порею. Нам його знадобиться на 5 порцій один кілограм або трохи більше. Суп у Бріджит вийшов синього кольору. Знімемо сині нитки з пучка порею, уникнемо такої долі. Хоча, щоб домогтися повної відповідності з фільмом, нитки можна і не знімати ...
До цибулі-порею потрібно братнє доповнення у вигляді трьох-чотирьох здорових стебел зеленої цибулі. Здорових - в сенсі, стиглих і свіжих, а не розміру. Поріжемо зелений цибулю кільцями і обсмажити на оливковій або будь-якому рослинному маслі протягом 7-10 хвилин.
У каструлю наллємо один літр окропу, додамо порізану цибулю-порей і обсмажений зелений лук. Заправимо перцем і сіллю. На повільному вогні варимо близько години. Лук-порей має стати м'яким. Як тільки суп трохи охолоне, перетворимо його в пюре легким натисканням кнопки блендера. Розіллємося ароматний густий суп по тарілках, заправимо сметаною, припорошив дрібно порізаною зеленню петрушки. Подамо свіжі грінки. (Сметану англійці не їдять ...) посміхнемося і подякуємо Бріджит за рецепт цибулевого супу. Наступне нехитре блюдо ;
Омлет від Марка і Бріджит
Пам'ятайте, Бріджит мала види на свого неодруженого начальника Деніела, його відмінно зіграв красунчик Х'ю Грант. Але батьки сватали її за сусіда - скромника Марка Дарсі. Зрештою Бріджит розуміє, як надійний і розумний Марк, і робить вибір на його користь.
Спробуємо приготувати омлет за рецептом щасливої пари. Нічого складного в ньому немає.
На 2 порції (романтичний сніданок!) Потрібно 4 свіжих курячих яйця, сіль, трохи вершкового масла і перець. Яйця збиваємо виделкою швидко-швидко, коли вершкове масло на сковороді вже весело потріскує. Солимо, перчимо і виливаємо на сковороду рівним шаром. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Коли верх омлету буде злегка рідким, спритним рухом звертаємо його навпіл, перевертаємо, даємо хвилинку обсмажитися і швидко вимикаємо. Зрушуємо на тарілку, гарніруем свіжими овочами. Ситний швидкий сніданок готовий.
А цей рецепт - вершина творчості головної героїні.
Шербет від Бріджит
По суті - домашнє фруктове морозиво. Зробимо його, як у фільмі. Можна використовувати будь-які фрукти і цитрусові. Бріджит робила шербет з апельсинів.
На чотири порції потрібно вісім великих апельсинів. Два свіжих яєчних білка збиваємо міксером в міцну піну. Сік шести апельсинів і одного лимона, 150-200 г цукру, трохи ванілі, столова ложка лікеру (краще апельсинового або лимонного) змішуємо і в самому кінці вводимо піну з білків. Краще скласти цю суміш в домашню мороженицу. Оскільки у нас такі кухонні прибамбаси - швидше виняток, ніж правило, наливаємо масу в деко для холодильника і ставимо в морозилку на 30 хвилин або трохи більше, поки суміш не «схопиться», поки не стане тверднути.
Поки наш шербет набирає силу, готуємо апельсинові цукати. З двох, що залишилися апельсинів дуже тоненько зрізаємо цедру, нарізаємо на довгі тонкі смужки і заливаємо водою. Варимо годину. Окремо змішуємо 100 мл води і 50 г цукру. Варимо густий сироп. Додаємо готову зварену цедру і варимо ще 10 хвилин. Охолоджуємо.
Виймаємо з холодильника шербет. Швидко збиваємо холодну суміш у блендері. Додаємо шматочки апельсинової-цукрової цедри і прикрашаємо домашнє морозиво.
Бріджит була права. Це дуже смачно!
Досі не дивилися цей фільм? А Рене Зеллвегер підписала контракт на зйомки чергової частини «Щоденника». Що буде в наступній серії, можна судити по відвертим записам прямий Бріджит.
«... П'ять днів тому, після трьох місяців розлуки, ми з Марком Дарсі провели« нічого не значущу ніч »: те, що трапляється з усіма після того, як забуваються роздратування і розчарування у відносинах, поступаючись місцем спогадами про ті риси, які ви любили один в одному .. »
