Дари моря у вас в тарілці
Морепродукти є невід'ємною частиною нашої їжі. Складно уявити людину, яка не включає в раціон свого харчування морепродукти і різні консерви з них. Рибасвежемороженная, креветки, кальмари, восьминоги, морський гребінець, трепанги, мідії а також інші морські мешканці активно завойовують місце у нас на кухні. Жителі різних країн здавна вважають за краще морепродукти іншим видам продуктів харчування. Салати з морепродуктів стали невід'ємною частиною святкового меню. Пресерви з морепродуктів вже широко застосовуються нами в повсякденному харчуванні. Страви з морепродуктів не тільки прикрасять Ваш стіл, але і допоможуть Вашому здоров'ю. Риба свіжоморожена дещо поступається за смаковими якостями щойно виловленої риби, але все ж містить у собі майже всі корисні елементи дуже необхідні нашому організму. Заморожена риба та інші морепродукти в більшості своїй доступні зараз для багатьох покупців. Такої кількості морепродуктів, яке в даний час представлено нашим покупцям важко було уявити кілька років тому. Креветки Найчастіше у нас в країні користуються попитом, природно, креветки, крабові палички, крабове м'ясо. Свіжоморожені креветки є прекрасним і доступним морським делікатесом для наших громадян. На ринку представлена велика безліч креветок. Більша кількість креветок пропонують в розфасованому вигляді по 0,5 кг. І по 1 кг. В поліетиленових пакетах. Але також у продажу все частіше стали продаватися креветки вагові. Звичайні розміри креветок, що зустрічаються в супермаркетах це 50/70, 70/90 і 90/120. Ці цифри вказують споживачеві про кількість креветок в одному кг. Значить, чим менше цифри, тим більше повинні бути креветки в пакеті. Креветки продаються, звичайно, варені, в заморожуванні, і не вимагають будь-якої обробки перед вживанням в їжу окрім як розігріву в киплячій воді не більше п'яти хвилин. Крабові палички і крабове м'ясо Крабове м'ясо і Крабові палички цінний продукт, приготований з різноманітних видів риби. Фактично крабове м'ясо і крабові палички це імітація однак, тим не менше вони володіють такими ж корисними властивостями, як і багато дари моря. Крабове м'ясо і крабові палички доставляють в продаж в [свіжоморожена і охолодженому вигляді в пакетах вагою 100, 200 і 240 гр. Використовуються зазвичай в приготуванні всіляких салатів і інших закусок. Кальмари Справжні кальмари - мешканці відкритих морських просторів. Вони належать до числа самих умілих плавців, поступаючись у швидкості лише таким спринтерам моря, як меч-риба, тунці й дельфіни. Відпливаючи від погоні, деякі кальмари можуть навіть вистрибувати з води і, як летючі риби, проноситися над водою кілька десятків метрів. Буває кальмар «вистрілює» так високо, що потрапляє на палубу пропливаючого корабля. Кальмари - це комора білка. М'ясо кальмара насичене незамінними амінокислотами, в ньому багато екстрактивних сполук, які сприяють виділенню травних ферментів. За вмістом білка, вітамінів В6, РР кальмари перевершують м'ясо риби, домашніх тварин. Жири (ліпіди) кальмарів багаті незамінними поліненасиченими жирами, які відіграють значну роль в їжі людей. Більше того кальмари багаті такими необхідними для людини мінеральними елементами, як фосфор, залізо, мідь, йод. За їх змістом вони перевершують коров'яче молоко, телятину, рибу (короп, лящ, карась, щука). За змістом мінералів кальмари трохи програють мідіям. Продукція з кальмара відрізняється не тільки приємним смаком, чималою поживною цінністю, а також і та цілющими властивостями. Тому непогано з морожених і маринованих кальмарів готувати також дієтичні страви. Видовий склад кальмарів досить різноманітний і налічує до 200 видів. Далекосхідні кальмари - Кальмар Командорського, Кальмар Бартрама, Тихоокеанський. Ікра Ікра лососевих володіє не тільки чудовим смаком, але також досить корисними властивостями. Ікра на Русі завжди була одним з найголовніших прикрас святкового столу. Ніякої святковий стіл не проходив без страв з ікрою. Ікра риби кета найбільша, володіє прекрасним кольором і має ікринки великого розміру. Найкорисніша ікра сімейства лососевих - це ікра риби кижуч, що має натуральну гіркоту в послевкусии і містить у собі речовини які дуже добре впливають на наш зір.
Дослідження, проведені в різних країнах світу, показали, що введення в раціон харчування страв, зроблених з мідій, трепангів, кальмарів, крабів, креветок та інших морепродуктів, надає корисну дію при атеросклерозі, захворюваннях секреторних залоз. Постійне вживання цих продуктів і вітамінів групи В досить сприятливо позначається на збереженні і підвищенні чоловічої сили.
