Як змінювався раціон наших далеких предків?
Щоранку у нас починається приблизно однаково: ми прямуємо до холодильника, швидким поглядом оглядає полиці з однією думкою, що б таке швиденько з'їсти на сніданок. Увечері сценарій повторюється з тією лише різницею, що ми вже повечеряли, попереду вільний вечір. Ми йдемо знову второваною до холодильника доріжці в пошуках, чим би смачненьким побалувати себе Любименькая. Сідаємо на диван: для душі - телевізор, для тіла - пляшка пива і чіпси.
Втім, у кожного свій вибір. Але так було не завжди.
Сьогодні я вас запрошую здійснити екскурсію до нашим далеким предкам і подивитися, як вони добували «шматок їжі нагальною» в стародавні часи ...
Американські вчені відкрили новий метод для дослідження емалі скам'янілих зубів предків людини. Ця технологія дозволяє визначити спектр їх харчування. Застосовуючи радіоактивний вуглець, вчені встановили, що вищі примати (парантропи), викопні останки яких були знайдені в Африці, мали сезонне харчування. В один сезон їх дієта включала фрукти і листя лісових і саванних рослин, в іншій вони використовували в якості їжі бульби, злаки, насіння і коріння рослин.
З чого все почалося
Дослідження харчування предків людини дозволило виявити наступний факт: протягом 50 млн. Років наші далекі предки харчувалися приблизно однаково. Спочатку більшу частину їх раціону складали пагони, листя, фрукти, насіння, кора, корені, тобто вони були практично вегетаріанцями. Надалі вищі примати стали додавати в свій раціон тваринну їжу, вони споживали комах, жаб, які не гребували очистити гнізда птахів і поласувати яйцями. Для них також була характерна сезонність в харчуванні. У вегетативний сезон вони використовували фрукти та насіння, листя і пагони. У зимовий сезон задовольнялися поїданням комах, бульб рослин і кори дерев. Таким чином, був зроблений перший крок до змішаного харчування.
Такий тип харчування призвів до розвитку у приматів потужного зубощелепного апарату і став причиною перебудови їх травної системи. У чому це виявилося? Багато стародавніх хребетні тварини, в тому числі і вищі примати, могли синтезувати вітамін С. Однак життя тварин в райських тропічних лісах з їжею, багатою аскорбіновою кислотою, мала наслідком те, що їх організм поступово припинив синтез цього вітаміну. Для організму приматів виявилося енергетично вигідніше надходження аскорбінової кислоти разом з їжею. Звільнена енергія використовувалася на збільшення фізичної активності та розвиток мозку. Ці еволюційні перетворення відбувалися з нашими далекими предками протягом 20-25 мільйонів років.
У наступний період на Землі відбулося кілька глобальних похолодань. Площа тропічних лісів сильно скоротилася. Стародавні предки людини, спочатку дріопітеки (Рід Dryopithecus), А потім австралопітеки (Рід Australopithecus) Продовжували жити на великих просторах саван. Новий спосіб життя наклав відбиток на їх харчування. Вони вживали в основному рослинну їжу в дуже короткий сезон дощів. Австралопітеки почали користуватися палицями для викопування коріння і бульб. А в посуху, яка тривала 10 місяців, вони повинні були полювати на дрібних тварин або харчуватися падаллю, тобто в їх раціоні переважала їжа тваринного походження.
Як змінилося харчування з появою перших людей
Близько 1 млн. Років тому в ході тривалого еволюційного процесу з'явилася перша людина, що відноситься до роду Homo. Це був Людина уміла (Homo habilis). Він уже ходив прямо, робив з каменів найпростіші знаряддя праці, будував для себе примітивні житла. Людина уміла харчувався як рослинною, так і тваринною їжею. Епізодично використовував вогонь для смаження м'яса убитих тварин.
Наступний в еволюційному ланцюжку був Людина прямоходяча (Homo erectus), Що з'явився на планеті понад 500 тис. Років тому. Цей вид гомінід (сем. Людиноподібних) Навчився використовувати вогонь для різних потреб:
• м'ясо, підсмажене на вогні, було смачніше сирої добичі;
• копчення і підсмажування дозволяли довше зберігати продукти;
• в холодну пору року вогонь використовувався для обігріву всіх членів племені;
• вогонь відлякував хіщніков;
• вогонь застосовувався для випалу знарядь полювання - вони ставали міцнішими і служили довше.
Їжу, приготовлену на вогні, було легше жувати, і вона краще засвоювалася. Зміна характеру харчування відбилося на зовнішньому вигляді людини. У ході еволюції зуби гомінід почали зменшуватися, нижня щелепа стала менш масивною і перестала видаватися вперед. Обличчя людини вже нагадувало нашого сучасника. Слід додати, що члени племені Людини прямоходячої могли спілкуватися між собою, використовуючи примітивну мова.
Наступний найближчий родич людини - Неандерталець (Homo neanderthalensis). Він з'явився на Землі приблизно 150 тис. Років тому. Ці люди жили в епоху інтенсивного похолодання. Вони мали могутню статуру, обличчя прикрашав великий ніс, що було адаптацією до холодного клімату: що вдихається холодне повітря встигав прогріватися, проходячи через довгі носові канали. Жили неандертальці в печерах, шкури вбитих тварин використовували в якості одягу. Для спілкування використовували членороздільно мова. У племенах існував культ (щось на зразок первісної релігії). Померлих одноплемінників ховали.
В умовах дуже холодного клімату неандертальці добували собі прожиток в основному колективної полюванням. Для цієї мети вони використовували списи. Об'єктами для полювання служили різноманітні тварини, наприклад, зубри, печерні ведмеді. Полювання на стадних тварин проводилася загони способом: часто мисливці заганяли тварин у болото або на крутий обрив, де і добивали. Життя в суворих умовах вимагала великих енергетичних витрат від організму древніх людей. У цей період переважаючою формою харчування у них була тваринна їжа. Полювання не завжди була успішною, тому в житті неандертальців були періоди тривалого голоду. Тоді вони починали поїдати своїх одноплемінників, тобто їм був не чужий і канібалізм.
Отже, спочатку в раціоні вищих приматів переважало рослинне харчування. З часом, поряд з рослинною, вони стали вживати тваринну їжу. Співвідношення рослинних і тваринних компонентів в їжі стародавніх людей варьировало залежно від клімату і умов їх існування. Зміна характеру харчування призводило до морфологічних і фізіологічних перебудов організму гомінід.
Як Людина розумна удосконалював свій харчовий раціон, мова піде в наступній статті.
