Що треба знати про харчування, щоб бути здоровим?

Всім відомо, що від нашого харчування безпосередньо залежить наше здоров'я. Сподіваюся, цей матеріал допоможе усунути недоліки, пов'язані з організацією вашого харчування.

Людині дані природні можливості для підтримки здоров'я - це фізкультура, спорт, режим праці та відпочинку, раціональне харчування, дотримання гігієни (всі ці складові мають значення для виживання людини і хороші тим, що залежать тільки від нас).

Але розглянемо питання, пов'язане з харчуванням.

Їжа - єдине джерело енергії і будівельний матеріал для наших клітин. Вона підтримує життя, розумову і фізичну працездатність, розвиток і функціонування фізіологічних систем, гарне самопочуття, довголіття.

Здоров'я людини залежить від того, наскільки правильно людина харчується, чи отримує з їжею необхідні білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінеральні речовини в тих кількостях, які потрібні в залежності від статі, віку, професії, кліматичних умов і стану здоров'я.

Але багато хто забуває, що суть раціонального харчування - це не тільки набір корисних для людського організму продуктів і правильно підібраний раціон, але й:

- Купівля

- Зберігання

- Раціональна обробка

- Безпечне приготування

- Помірне вживання

- Дотримання гігієнічних правил (гігієна харчування - це не перестраховка - це норма)

І тільки коли людина дотримується цих правил, його харчування буде повністю компенсувати енергетичні та інші потреби організму, сприяти стійкості організму до несприятливих факторів навколишнього середовища, високої працездатності, довголіттю. Порушення цих правил, рано чи пізно, призводить до порушення обміну речовин, розвитку ожиріння і пов'язаних з ним численних ускладнень.

І якби у людини була можливість і він зміг би подивитися всередину свого організму, то він би зрозумів, до чого призводить недбале ставлення до власного здоров'я.

Харчування є головним і часто єдиним чинником ризику, здатним викликати або спровокувати сотні різних захворювань (потрібно пам'ятати, що навіть незначні відхилення в харчуванні ведуть до зниження імунітету).

При правильно організованому харчуванні людина менше піддається захворюванням, а при їх появі легше з ними справляється.

Пам'ятайте! Їжа може зробити здорових людей хворими.

У Росії, в силу обставин, що склалися, (воєн, частих неврожаїв) рясна їжа завжди розцінювалася як одна з ознак благополуччя. І сьогодні якщо економічні можливості родини дозволяють, у магазинах скуповується максимальний асортимент продуктів. При цьому ми забуваємо про те, що повноцінне харчування і максимальне споживання різного роду продуктів - це різні речі. Розглядаючи харчування сучасної людини, можна констатувати, що воно стало менш повноцінним.

Сучасні проблеми харчування населення відомі: надмірне споживання жирів, цукру, хліба, картоплі, макаронних виробів і недостатнє використання в меню овочів і фруктів.

Захоплення хімією в сільському господарстві обернулося для людства немислимими перш забрудненнями, причому не тільки землі, але і в зібраному врожаї.

Ми страждаємо від перенасичення токсичними речовинами, які накопичуються в організмі з ненатуральних, стерилізованих, штучно забарвлених, ароматизованих продуктів, змішаних в неймовірних поєднаннях.

Їжа наша млява і ненатурально, а укупі з малорухливим способом життя (а природа щедро наділила людину м'язами в розрахунку на їх інтенсивну роботу і ніяк не на спокій), порушенням гігієнічних правил, шкідливими звичками - призводить до проблем, пов'язаних зі здоров'ям.

Ми їмо переважно ті продукти, які призводять до надмірної ваги, і не дають можливості заповнити дефіцит потрібних організму речовин.

Наші предки вживали натуральну, свіжоприготовлену, екологічно чисту їжу і дуже багато рухалися, а ми з вами - їх повна протилежність.

Нам не хочеться думати, що бутерброд з сиром дає енергію, достатню для часовий фізичної зарядки, порція відвареної картоплі в 200 г забезпечує енергією, щоб танцювати 40 хвилин, півлітрова пляшка молока забезпечує енергією для їзди на велосипеді не менше години.

Харчуємося ми безладно. І тим самим перенавантажуємо організм - задаємо йому фізіологічно непосильну роботу, постійно збиваємо його з пантелику, і організм це терпить десятиліттями.

Ми забуваємо про гігієну, що є причиною багатьох хвороб. Поради частіше мити руки багатьох дратують.

Населення країни знаходиться в умовах дефіциту вітамінів, який носить повсюдний, всесезонний і всевозрастной характер.

У їжу вживаються нові нетрадиційні продукти, широко застосовуються харчові добавки.

Кожному періоду розвитку людства відповідали свої уявлення про раціональне харчування. І кожен період розвитку людства ставив одне і те ж питання: «Яким має бути раціональне харчування?»

Постараємося узагальнено відповісти на це питання:

- Адекватність харчування - відповідність одержуваної енергії і якості їжі потребам організму. Людині слід споживати стільки їжі, скільки енергії він витрачає.

- Збалансованість харчування - всі складові частини їжі повинні бути в певному співвідношенні між собою (оптимальний стан харчових і біологічно активних речовин - білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних солей, а також їх складових частин залежно від віку, статі, характеру трудової діяльності і життєвого укладу людини).

- Без фруктів і овочів жоден дієтолог не представляє здорового харчування.

- Велике значення для організму відіграє включення в харчовий раціон кисломолочних продуктів.

Кожен з нас хоче бути струнким, бадьорим і здоровим. А це багато в чому залежить від культури нашого харчування. А ступінь нашого успіху в цьому питанні залежить виключно від ступеня нашої відповідальності за своє здоров'я.