Закислення організму
Закислення організму - введення в проблему
Ми знаємо, що продукти харчування забезпечують нас енергією, будівельними речовинами (білками, жирами, вуглеводами) і вітамінами.
Виявляється, їжа має ще однією важливою властивістю. Вона може або закісляет, або защелачівающего організм.
Американські вчені на початку XXI століття зробили фундаментальне відкриття. Вони запропонували спосіб для вимірювання кислотності раціону харчування і показали, що саме хронічне закислення організму є однією з головних причин вимивання кальцію з кісткової тканини і масивного викиду його через нирки. В результаті руйнуються кістки і утворюються камені в нирках.
За допомогою регулярного вживання 1-2 чайних ложок в день мінерального препарату ОРТО КАЛЬЦІЙ + МАГНИЙ можна забезпечувати оптимальний рівень ощелачивания організму.
Отже, докладніше.
Сила водню
Процеси життя протікають у водних середовищах, які характеризуються певною концентрацією атомів водню. Речовини, які віддають водневі атоми, називаються кислотами, а ті, які їх забирають, - лугами.
Кислотно-лужну співвідношення характеризується спеціальним показником вільних атомів в розчині. Він називається рН (від латинського «potentia hydrogeni» - «сила водню»). У нейтральному середовищі рН одно 7,0. У кислому середовищі рН нижче 7- від 6,9 до 0. У лужному середовищі рН вище 7 - від 7,1 до 14,0.
Строгий контроль за кислотно-лужною рівновагою
У нормі кров має слаболужну реакцію - 7,35-7,45. PН дуже жорстко витримується у вузьких межах, так як тільки в цих умовах можлива робота більшості ферментів.
При впливі закісляющіх або ощелачівающіх факторів організм використовує компенсаторні резерви організму. В цілому, стійкість організму до ощелачиванию в кілька разів вище, ніж до закислення.
Кислотна навантаження - новий вимір їжі
Ми звикли оцінювати їжу з позицій калорійності, вмісту білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та інших речовин.
Американські вчені на початку XXI століття зробили справжнє відкриття, коли показали, що будь-який продукт має ще один фундаментальний показник, який має критичне значення для нашого здоров'я. Вони назвали його NEAP (net endogenous acid production - чиста продукція внутрішньої кислоти). Простіше кажучи, це кислотна навантаження їжі. Вона складається із співвідношення в їжі компонентів, які в ході метаболізму утворюють або кислоту, або луг.
Кислотна навантаження вимірюється за принципом: кислота мінус луг. Коли в їжі переважають компоненти, що утворюють сірчану кислоту (сірковмісні амінокислоти) або органічні кислоти (жири, вуглеводи), то кислотна навантаження має позитивну величину. Якщо в їжі більше компонентів, що утворюють луг (органічні солі калію і магнію), то кислотна навантаження являє собою негативну величину. Комп'ютерний аналіз дозволив визначити кислотне навантаження основних продуктів харчування.
Кислотна навантаження основних продуктів харчування *
Продукт
Кислотна навантаження
Кислі продукти
М'ясо 67,9
Зернові 13,8
Сир 4,2
Молоко і йогурт 2,8
Яйця 2,5
Нейтральні продукти
Бобові 0,8
Горіхи 0,1
Лужні продукти
Листова зелень -59,1
Овочі з групи плодових ** -46,5
Коріння -26,4
Овочі -14,3
Бульби -10,6
Фрукти -5,8
Примітки:
* В мілліеквівалентах на 240 кілокалорій
** Овочі з групи плодових: помідори, огірки, кабачки, баклажани, огірки, кавуни, диня, гарбуз і т.п.
Неправильне харчування - причина хронічного закислення організму
Біохімічні процеси людини мають тривалу історію формування стосовно до тих умов живлення, які супроводжували його в ході еволюції.
Хронічний ацидоз
Реконструкція образу неандертальця
Джерело малюнка: wikipedia.org
Вважається, що в історії харчування людини можна виділити три великі етапи:
• Їжа стародавньої людини, якій харчувалися наші предки 5-7 мільйонів років.
• Їжа людини аграрної культури, яка виникла близько десяти тисяч років тому.
• Їжа сучасної людини, яку він став вживати в останні 100 років і яка особливо різко змінилася за останні 20 років.
99% своєї історії людина була мисливцем і збирачем. За даними антропологів, приблизно третина його раціону складало нежирне м'ясо диких тварин і дві третини - рослинна їжа. У цих умовах харчування носило виключно лужний характер, кислотна навантаження становило в середньому
мінус 78 мілліеквалентов в день.
Ситуація принципово змінилася з виникненням аграрної цивілізації, коли людина стала вживати в їжу багато зернових культур, молочні продукти і жирне м'ясо одомашнених тварин.
Але особливо драматичні зрушення в харчуванні сталися наприкінці ХХ століття, коли раціон заполонили промислово оброблені «кислі» продукти харчування. Кислотна навантаження їжі сучасної людини складає плюс 48 мілліеквалентов в день. Щоденне «кислотне» харчування призводить до хронічного довічного закислення (ацидозу) внутрішнього середовища організму.
Хронічне закислення - джерело багатьох бід для здоров'я
Організм не допускає виходу рН крові за задані межі, але дістається це дорогою ціною:
У жертву приноситься скелет, так як в цілях ощелачивания кальцій вимивається з кісток.
Звідси болі в спині, так мучать сучасної людини.
А також, різко прискорюється розвиток остеопорозу.
Руйнуються м'язи. Хронічна слабкість і болі в м'язах відзначаються вже в молодому віці, але особливо страждають літні.
Слабкість кісток і м'язів веде до порушення роботи суглобів.
Кисла реакція сечі створює ідеальні умови дляобразованія каменів у нирках. Це набуває характеру епідемії. Хронічне порушення роботи нирок викликає розвиток запальних захворювань і ниркової недостатності.
Кисла реакція слини руйнує зуби.
Хронічне закислення також може викликати гіпофункцію щитовидної залози, головні болі, тривожність, безсоння, низький артеріальний тиск, затримку рідини в організмі та інші розлади аж до розвитку онкологічних захворювань.
Виміряй рН сечі і слини
На щастя, існують прості непрямі методи визначення рН рідин за допомогою тест-смужок, які по різному змінюють свій колір залежно від величини рН. Найзручніше оцінити стан кислотно-лужної рівноваги по pН сечі і слини. Для цього тест-смужка змочується сечею або слиною. Порівняння кольору тест-смужки з колірним еталоном дозволяє визначити рівень рН.
Закислення організму
рН сечі
Вважається, що у первісних людей сеча мала лужну реакцію, її рН становив приблизно 7,5-9,0. У сучасних людей норма знаходиться в слабокислом діапазоні: від 6,0-6,4 вранці до 6,5-7,0 вечорами. В середньому вона становить 6,4-6,5. PН сечі краще вимірювати натщесерце, за 2 години до і після прийому їжі 2 рази на день кілька разів на тиждень.
рН слини
Оптимальний час для вимірювання рН слини: з 10 до 12 години дня. У нормі рН слини знаходиться в діапазоні 6,5-7,5.
Поверни рН в норму
При відхиленні рН в кислу сторону необхідно збільшити вміст в раціоні лужних продуктів (див. Таблицю) і більше займатися аеробними фізичними вправами, наприклад, гарні 30-40 хвилинні прогулянки у швидкому темпі 4-5 разів на тиждень.
Орто Кальцій + Магній проти закислення організму
Простим і ефективним способом ощелачивания внутрішнього середовища є прийом ОРТО Кальцію + Магнію по 1-2 чайній ложці в день.
Закислення організму і магній
Швидка нормалізація кислотно-лужної рівноваги досягається завдяки потужному лужним дією кальцію, магнію і цитратів, які підсилюють один одного. Ефект досягається протягом 1-3 днів.
ОРТО Кальцій + Магній можна розглядати в якості щоденного джерела лужних компонентів харчування, яких так не вистачає сучасній людині.
Комплект тест-смужок для визначення pH сечі і слини (вартість 100 рублів) може бути придбаний або доставлений разом з ОРТО Кальцієм + Магнієм.
Література
1. Боровський Є.В., Леонтьєв В.К. Біологія порожнини рота. - М .: Медицина, 1991, 301 с.
2. Зайчик А.Ш., Чурилов Л.П. Патофізіологія кислотно-лужної рівноваги. В кн .: Основи патохімії. - СПб., Елбі, с. 334-353.
3. Alpern RJ, Sakhaee S. The clinical spectrum of chronic metabolic acidosis: homeostatic mechanisms produce significant morbidity. Am J Kidney Dis 1997- 29: 291-302.
4. Eaton SB et al. Paleolithic nutrition revisited. In: Evolutionary medicine. New York: Oxford University Press, Inc, 1999: 313-32.
5. Eaton SB, Cordain L. Evolutionary aspects of diet: old genes, new fuels. Nutritional changes since agriculture. World Rev Nutr Diet 1997- 81: 26-37.
6. Milton K. Hunter-gatherer diets-a different perspective. Am J Clin Nutr 2000- 71: 665-7
7. Encyclopedia of Natural Medicine by Michael Murray, ND Prima Publishing (Revised 2nd Edition).
8. Sebastian A. et al. Estimation of the net acid load of the diet of ancestral preagricultural Homo sapiens and their hominid ancestors. American Journal of Clinical Nutrition. 2002- 76 (6): 1308-1316.
9. Simopoulos AP. Evolutionary aspects of nutrition and health: diet, exercise, genetics and chronic disease. Basel, Switzerland: S Karger, 1999.
7 червня 2008.
Сергій Альошин,
кандидат медичних наук.
