Вітаміни: користь чи шкода? Чи можна отруїтися вітаміном?

Вітаміни! Мало хто з нас не вживав цей чудо-препарат від усіх недуг. Благо безліч фармацевтичних фірм і мережевого бізнесу переконують нас у необхідності постійного надходження цих речовин в організм. Різнобарвні таблетки, капсули, драже, сиропи в баночках, пляшках, коробочках, пластиночки вітають нас з вітрин аптек і рекламуються агентами. Упаковки улюблених продуктів виробник прикрашає чарівними літерами A, B, C, D, E, F, намагаючись привернути потенційного покупця.

Так чи корисно і нешкідливо їх тривале і безконтрольне вживання?

«Втома, слабкість, запаморочення, сонливість, занепад сил, сухість шкіри, випадіння волосся, ламкість нігтів, болі в області кісток і суглобів» - при появі подібних симптомів ми терміново починаємо насичувати свій організм чарівними пігулками. Насправді перераховані ознаки передозування вітамінів А і Е, тобто гіпервітамінозу.

Що таке - гіпервітаміноз?

Існує помилкова думка, що надлишок вітамінів без шкоди для організму виведеться з організму. Важливо пам'ятати, що виводяться тільки водорозчинні вітаміни, але і вони можуть завдати певної шкоди. А жиророзчинні вітаміни при надлишку накопичуються - виникає гіпервітаміноз або отруєння вітамінами. Широку популярність придбав випадок отруєння У 1991 році в Америці в штаті Массачусетс молоком з підвищеним вмістом вітаміну D. 8 осіб отруїлися. Одна людина померла. Виробники не врахували, що великі дози вітаміну D високотоксични.

Останнім часом надлишок вітамінів став зустрічатися набагато частіше, ніж недолік. З цього приводу британське Агентство по стандартизації продуктів харчування було змушене винести спеціальне попередження щодо застосування деяких речовин. До них відносяться бета-каротин, нікотинова кислота, цинк, магній, фосфор, вітамін В6. Звертається увага і на побічні ефекти при вживанні великих доз вітаміну С, кальцію і заліза. Також фахівці Агентства прийшли до висновку, що вживання популярних вітамінів і мінералів у великих дозах і протягом тривалого періоду може викликати рак, хвороба печінки, депресію і розлади шлунку. Останні дослідження показали, зокрема, що бета-каротин може стати причиною раку легенів у некурящих, нікотинова кислота веде до захворювань печінки і шкірним проблемам.

Чим небезпечний гіпервітаміноз ?,

Пам'ятайте, найбільш небезпечний прийом жиророзчинних вітамінів! Вони не виводяться з нашого організму! При тривалому прийомі і великих дозах розвивається гостре або хронічне отруєння!

Наприклад, надлишок вітаміну А у великих дозах може призводити до гострих випадках до появи головного болю, сонливості, нудоти, блювоти, світлобоязні, судом. При хронічному гіпервітамінозі А з'являються шкірні ураження (сухість шкіри, пігментація), спостерігаються випадання волосся, ламкість нігтів, болі в області кісток і суглобів,, збільшення печінки та селезінки, порушення травлення, головний біль. Також гіпервітаміноз цього типу небезпечний для вагітних жінок і провокує патології плоду. Гостре і хронічне отруєння вітаміном D полягає у виведенні мінеральних речовин з кісток і відкладенні кальцію в нирках, судинах, серці, легенях, кишечнику. Це супроводжується порушенням функцій відповідних органів і може призводити до смертельного результату. Помітно страждає і центральна нервова система. Симптоматика досить різноманітна - від млявості і сонливості до різкого занепокоєння і судом. Вітамін Е в дуже високих дозах викликає головний біль, втома, шлунково-кишкові проблеми, двоїння в очах і слабкість м'язів. Крім того, в таких кількостях він заважає дії вітамінів А, Д, К і бета-каротину.

Водорозчинні вітаміни менш небезпечні, так як їх надлишок виводиться з організму. Однак, необхідно пам'ятати, що вітаміни - це хімічні речовини. Зверніть увагу на містяться в їх повній назві слово «кислота». Отже, при застосуванні їх в надлишку, як і будь-який інший (сірчаної, соляної, оцтової, лимонної) кислот, виникає порушення кислотно-основного складу внутрішніх середовищ організму. Це призводить до випадання в осад одних і масивному виведенню інших корисних речовин, порушення клітинного дихання і метаболізму, порушення функція клітин крові, в тому числі транспорт ними кисню. Можливі й інші більш важкі наслідки.

Крім того, для того щоб вивести надлишок вітамінів з організму, ниркам, печінці, шлунково-кишковому тракту доводиться трудитися в дуже напруженому режимі, що несприятливо позначається на їх стані. Якщо ж споживання надмірно, органи не можуть впоратися з поставленим завданням, виникає гіпервітаміноз.

При прийомі великих кількостей вітамінів групи В можливий розвиток інтоксикації у вигляді загального збудження, безсоння, почастішання пульсу, головного болю, запаморочення, іноді розвиваються судомні напади. До жирової дистрофії печінки можуть призвести надлишкові кількості вітамінів В1, В2, В6, біотину. Серед вітамінів групи В високою токсичністю характеризуються вітаміни В1, В12, Вс.

При тривалому застосуванні великих доз вітаміну С можлива поява збудження ЦНС, занепокоєння, безсоння, почуття жару, пригнічення функції інсулярного апарату підшлункової залози, поява цукру в сечі. Утворюється при цьому щавлева кислота надає несприятливу дію на нирки. Крім того, відзначається підвищення артеріального тиску і згортання крові, а у вагітних жінок можуть бути викидні. Також при надлишку прийому вітаміну С може з'явитися пронос, збільшення сечовиділення, камені в нирках (кальцієві і уратні), висип на шкірі, затримки менструального циклу у жінок. Великі дози вітаміну С збільшують виведення з організму вітамінів В2, В6 і НД Крім того, при гіпервітамінозі С може порушуватися мінеральний обмін, зокрема кальцію, це супроводжується порушенням скорочувальної здатності м'язів, особливо серцевого. Тривале застосування великих доз вітаміну PP може викликати недостатність пантотенової кислоти, жирову дистрофію печінки та посилити симптоми В1-вітамінної недостатності. При тривалому застосуванні вітаміну РР виникає дефіцит фолієвої кислоти і вітаміну В12.

«Брати чи не брати?» - Ось в чому питання.

Як же бути? Повністю відмовитися від прийому вітамінів? Якщо злий рок або Ваша добра воля прирекли Вас на тривалий одноманітне і неповноцінне харчування (можливо опинившись на підводному човні, в дальній експедиції або в силу інших обставин, Ви змушені харчуватися однією картоплею, рисом або інший монопродукт становить Ваш щоденний раціон), тоді Вам просто необхідні таблетки, драже, капсули, пастилки, сиропи з чарівними літерами. Більшість же з нас навіть у кризу не можуть поскаржитися на недоїдання і убогість меню. У цьому випадку додатковий прийом вітамінів не тільки не принесе користі, але й спровокує гіпервітаміноз. Пам'ятайте, більшість вітамінних добавок синтезовано з похідних нафти. Хоча їх хімічні складові однакові, вони не можуть успішно виконувати всі функції, властиві вітамінам натуральним і роблять вище ймовірність розвитку побічних ефектів. Не забувайте про прості і надійні бабусині рецепти - квашену капусту, морквяний салат, вінегрет. Заготовлені з літа баночки з полуницею, малиною, журавлиною та інші смачні та корисні продукти найкраще заповнять дефіцит вітамінів в холодні зимові дні. У весняно-літній же період вітаміни, як кажуть, знаходяться під ногами. Наприклад, листя кульбаби або кропива. Можливо Ви, прочитавши велику медичну енциклопедію, запідозрили у себе який-небудь вид авітамінозу. У цьому випадку не нехтуйте консультацією лікаря. Якщо Ви все-таки вирішили приймати вітаміни, не треба робити це цілий рік. Досить доповнювати ними харчування в осінньо-зимовий період, при цьому не забувати робити через кожні три-чотири тижні перерва. Пам'ятайте, шкода від надлишку буває більше, ніж шкода від нестачі.

Будьте здорові!