Вітаміни: «за» і «проти». З чим посперечатися і погодитися?
Батько сучасної медицини Гіппократ говорив свого часу: «Нехай твоїм ліками буде їжа». Він вважав, що правильне харчування - перший крок у лікуванні. Дійсно, раціональне харчування гарантує своєчасне надходження вітамінів, мікроелементів та інших регуляторів обмінних процесів, які потрібні людині для здійснення нормальної життєдіяльності. При нестачі в організмі вітамінів і мікроелементів обмін речовин порушується, що неминуче веде до розладу здоров'я.
В даний час все більше можна чути про так званих гіповітамінозних станах, зазвичай пов'язаних з нестачею вітамінів в їжі. За словами фахівців, найчастіше в житті нам не вистачає вітамінів С, В1, В2, РР, А і Д. Як правило, гіповітамінозних стану характеризуються такими ознаками: Підвищується стомлюваність, з'являється слабкість, знижується працездатність, погіршується опірність організму простудним і інфекційних захворювань. До речі, за словами медиків, подібні стани можуть виникати і при достатньому вмісті вітамінів в їжі. Причинами можуть бути тривале і невиправдане застосування антибактеріальних засобів, а також розлади процесів травлення і всмоктування жирів.
Здавалося б, при такому розкладі всім страждаючим від неправильного і нерегулярного харчування варто було б задуматися про щоденному вживанні вітамінів або вітамінних добавок. Не секрет, що багато хто так і надходять, вважаючи, що вітаміни забезпечать організм необхідними і відсутніми речовинами. Тим часом, сенсаційним стало відкриття вчених з Університету Копенгагена, які не так давно заявили про те, що захоплення синтетичними вітамінами, настільки популярними в наш час, може не тільки не принести ніякої користі, але навіть збільшити ризик передчасної смерті. За даними досліджень, люди, які приймають комплекси антиоксидантів, що включають вітаміни А і Е, намагаючись запобігти появі такого захворювання, як рак, насправді заважають організму включати свої природні функції захисту. Ризик ранньої смерті у них збільшується на 16%. Учені підкреслюють, що побічна дія можна віднести тільки до синтетичних комплексам, а не до вітамінів, які споживаються в природному вигляді разом з овочами і фруктами.
І знову «Але». На цей раз сумніви підкинули експерти Міністерства сільського господарства США, які стверджують, що за останні 40 років їжа значно збідніла по частині вітамінів і мікроелементів. Виною тому є сучасні прийоми вирощування тварин і рослин. За їх словами, обробіток і вигодовування даються сучасним виробникам набагато легше, ніж їх предкам. Продукти, в свою чергу, виходять досить привабливими на вигляд, але, на жаль, марними за змістом.
Так, вітамін А повністю зник з нинішньої яловичини і на 70 відсотків з курятини. Капуста позбулася основної частки кальцію. Високотехнологічна зелень містить мізерну кількість магнію. Так, щоб людині заповнити добову потребу в необхідних речовинах, слід з'їдати по 7 кілограмів їжі в день, що, погодьтеся, уявити собі важко. Єдиний вихід - час від часу приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
Поки одні вчені нарікають на «збіднілу» їжу, а інші лякають можливими небажаними ефектами від захоплення вітамінами, багато хто з нас в розгубленості беруться за голову, так що ж робити? Як бути? Вихід один: ретельніше стежити за своїм раціоном, не лінуватися звертатися за консультацією до лікарів і не скупитися на добрі вітамінні комплекси. Пам'ятайте, друзі, що вітамінні добавки все ж слід приймати за призначенням лікаря. Краще зайвий раз переконатися в правильності свого вибору, ніж з власної дурості гвалтувати організм непотрібними або небажаними препаратами.
Будьте здорові! Їжте більше свіжих овочів, ягід і фруктів з грядки, не забувайте правильно харчуватися і пам'ятайте, що ваше хороше самопочуття - у ваших власних руках!
