Що приготувати на сніданок? Солодкий салат «Ранкова казка»
На сніданок найчастіше прийнято готувати кашу. Це розумно. Каша, будь то вівсянка, гречка, рис, пшеничне або пшоняна, відмінно насичує, дає енергію, необхідну для різних справ, вітаміни і мікроелементи.
Каша добре поєднується з салатами. Салат підкреслює смак основної страви та й сам по собі може стати основною стравою для сніданку. Якщо, наприклад, вихідний. І хочеться побалувати сім'ю чимось смачненьким, солоденьким. Тоді можна запропонувати солодкий салат не разом з кашею, а замість. Такий легкий і незвичайний сніданок - відмінний початок вихідного дня, особливо, якщо протягом дня планується готувати різні вкуснятінкі.
Солодкий салатик можна з'їсти відразу після ранкової зарядки, яку домогосподаркам з успіхом замінює щоранку миття підлоги в квартирі і під'їзді, якщо не використовувати швабру.
Отже, готуємо салат з топінамбура, банана, меду.
Кожна складова цього салату сама по собі корисна і смачна. Топінамбур - земляна груша - доступний комплекс вітамінів і мікроелементів в будь-який час року. Особливо смачний топінамбур, бульби якого викопані навесні. Така земляна груша, перезимована в природних умовах, набуває абсолютно неповторний смак і, можливо, більш корисна, ніж заготовлена про запас на зиму. Як, приміром, листя алое набувають корисні властивості, якщо їх покласти на деякий час в холодильник.
Хоча, при готуванні звичайного салату такі нюанси можна не враховувати. Достатньо взяти звичайний топінамбур, незалежно від того, коли бульби викопані і де зберігалися. Важливо, щоб вони були тверді, без коричневих цяток. За ступенем твердості бульби можна визначити його свіжість.
Банан прекрасно поєднується з топінамбуром. Природна солодкість банана і топінамбура, в принципі, самодостатня. Але щоб салат був смачніше, можна додати чайну ложку меду. Така добавка - відмінна альтернатива гарячим напоям з медом. Тому що мед, доданий в гарячий чай або молоко, втрачає багато корисних властивостей. Та й у смаку програє. А чайна ложка меду, додана в салат - це і насичена смакова палітра, і профілактика гіповітамінозу і простудних захворювань.
У цьому салатик, який названий «Ранкова казка» доданий звичайний соняшниковий мед. Зовсім інші смакові нотки придбає салат, якщо додати липовий мед. Такий салат стане ароматні. Втім, «Ранкова казка» і так балує неповторним фруктовим ароматом, за рахунок додавання сушеної груші-дички і яблук.
Салат найкраще поєднувати зі звичайним чорним байховим чаєм з додаванням сухофруктів. Такий чай готується просто: кілька сушених яблук і груш залити крутим окропом, через дві хвилини опустити чайний пакетик, який вийняти через одну хвилину. Сухофрукти вийняти через сім хвилин.
За ці сім хвилин і готується салат «Ранкова казка». Спочатку очистити топінамбур і натерти на крупну тертку. Потім очистити і нарізати банан, додати сухофрукти, журавлину, мед.
На порцію салату: 3 топінамбура, 1 невеликий стиглий банан, 5 ягід журавлини, 3-4 сушених грушки-дички, 5 сушених скибочки яблука, чайна ложка меду.
Салат потрібно готувати швидко, щоб топінамбур і банан не потемніли. Є такий салатик краще відразу після приготування.
