Як впоратися з «цибульним горем»?
Можливо, хтось і не спить ночей, розмірковуючи, чому люди плачуть, коли возяться з цибулею. Можливо, хтось навіть розгадав цю таємницю, встановивши, що в цьому винні всякі фітонциди та інші смердючі корисні речовини ...
До нещастя своєму, я людина мало обізнана в морфології цибулевих волокон і шелухових клітин. А тому набагато більше цікавить мене не те, як вони влаштовані, а те, як мінімізувати їх моторошне вплив на ніжні людські почуття: зокрема зір і нюх.
Напевно, природна філантропія штовхнула мене призвести бліц-опитування друзів і знайомих на тему «Як утримати сльози перед / над цибулиною?»
Результат наводиться нижче.
1. Спосіб: «Спартанський»
Цим способом зі мною поділилася одна знайома, яка працює кухарем у кафе. Дізнавшись про проблему, вона сказала, що цибуля - це тьху! Чи то справа хрін!
А з цибулею, - поділилася вона секретом, - найголовніше - це перечекати перші півгодини горючих сліз. Потім очі звикають, і весь день вже потім не сльозяться.
На мій боязкий питання, скільки ж цибулі можна понівеченій в ці півгодини, вона преспокойненько констатувала - півмішка.
2. Спосіб: «Епатажний»
Перед процедурою чищення йдеш в комору, знаходиш там окуляри або маску для підводного плавання, одягаєш і ... кидок на цибулю! Сім'я при цьому дико ірже і фотографує композиції: «Іхтіандр на господарстві» і «Міщанське болото царівни-жаби» ...
Переконання, що аналогічним способом допомагають контактні лінзи - повна фігня, плачеш, так само як і звичайними, нелінзованнимі очима.
3. Спосіб: «Екстремальний»
Способом поділився один мій друг, який верхи гастрономії вважає розведене картопляне пюре в баночці. Він заявив, що цибуля ріже, відвернувши голову на 180 градусів і закривши очі (!). Тоді йому, бачте, нічого не щипає і не пахне ...
Не знаю чому, але я відразу подивилася на цілісність його пальців. Мабуть, рятує його те, що ножі в будинку точились ще за часів царя Гороха ...
Цікаво, на що схожа нарізка при цьому способі? На пазли?
4. Спосіб: «Музичний»
Ви знали раніше, що коли при чищенні цибулі свистиш - щось не плачеш? Треба було бачити, з якою серйозністю це було заявлено! Я, природно, попросила експерименту. Коли мій випробуваний запитав, ЩО свистіти, я ще кріпилася. І на повному серйозі попросила «Вальс квітів» Чайковського. Але коли він почав зосереджено, без посмішки, возити ножем по цибулинні боці і свірістеть щось віддалено нагадує «чижик-пижик» - тут все, завіса.
Наржалась я до сліз і вирішила, оскільки свистіти я все одно не вмію, залишити спосіб в колекції. Авось і справді кому стане в нагоді ....
5. Спосіб: «Традиційний»
Вода холодна, проточна. Всі чули, що треба в ній чогось змочувати. Але коли я запитала, що саме - думки розділилися. Одні говорили - цибулину, інші - ніж, третє - очі. Багато сходилися на комбінаціях типу: цибулину і очі, ніж і цибулину ... У розпал обговорення виліз один кулінар-аматор, який заявив, що на ніж треба покапать лимонним соком (нафіга, питається? Щоб пахло цибулею з лимоном? А на додачу ще й Косоротов? )
Однодумності не було і правди я не добилася.
6. Спосіб: «Тупий»
Після звірячого мозкового штурму одна моя подруга тихо так сказала:
- Знаєте, я ... Я майже ніколи не плачу від цибулі ... Але це, звичайно, не спосіб, але ...
Я просто беру і дуже-дуже швидко його ріжу ...
На цьому наш громадянський форум був завершений, я побігла за комп'ютер, а народ, посміхаючись, сів за складання меню для суботнього пікніка.
- Те-екс, - почула я вже в дверях, - шашлику намарінуем літра чотири, і ... хтось тут дуже швидко ріже цибулю ...
