Кава будете ...
...в 1683 р, Відень обложили турки. Польський іммігрант Франц Колчіцкій, що мав східну зовнішність, сміливо переходив через лінію фронту, проносячи повідомлення з армії в місто і назад. Завдяки його героїзму турецькі війська зазнали поразки і змушені були відступити, покидавши безліч екзотичних речей. Серед покинутого майна були і мішки зелених кавових зерен, які отримав Колчіцкій.
На знак визнання заслуг поляка перед містом віденські влади подарували йому будинок і дозволили відкрити в ньому першу в країні кав'ярню. Існує кілька версій цієї легенди. Згідно з однією з них, він спочатку продавав каву, ходячи по хатах, і лише потім попросив зданіе- згідно з іншою - честь відкриття першої кав'ярні належала зовсім не йому, а невідомому вірменинові. Як би там не було, кава міцно влаштувався у Відні.
Міські кавові будинки не тільки виконували роль закладів, де було приємно випити чашечку кави, вони швидше уособлювали склався в столиці Австрії стиль життя. У них подавали чудовий за якістю напій (легенди стверджують, що існувало 28 його сортів), а також відвідувачам надавали численні газети і журнали. Віденські кафе були оснащені унікальними дерев'яними газетними стовпами, столиками з мармуровими кришками і знаменитими стільцями з гнутими спинками та ніжками. Згодом такий спосіб оформлення інтер'єру кафе став дуже модним і поширився по всій Європі.
Жителі Відня були так само унікальні, як і кафе цього міста. За свідченням одного з письменників-очевидців, вони сповідували такий світогляд, згідно з яким зовсім не бажали помічати навколишню дійсність.
Інший сучасник стверджував, що вони ненавиділи свіже повітря і фізичні вправи, не любили вони і приватний спосіб життя, обмежений стінами будинку.
Багато чоловіків проводили час в улюблених кав'ярнях, відвідуючи їх кілька разів на день - вранці і після обіду, щоб спокійно почитати газети, і ввечері, щоб пограти в шахи або взяти участь в розумних бесідах.
Серед відвідувачів найвідоміших кафе, таких, як «Шперле» і «Грінштайдл», було багато інтелектуалів, письменників, політичних діячів та митців. Більшість з них дотримувалися радикальних поглядів. Наприклад, в «Грінштайдле» збиралися прихильники жіночої емансипації. У Відні існували й інші заклади, призначені для продавців тканин і коней, зубних лікарів, політиків і злодіїв.
Кафе стали виникати не тільки у Відні, але і всюди в австрійських володіннях Габсбургів - в Кракові, Празі, Будапешті та інших містах. Проте в столиці вони були найбільш популярними. До 1840 там їх налічувалося понад вісімдесят, а до кінця XIX ст. їх уже було більше шестисот.
www.coffee.ks.ua
***
Неначе все зрозуміло ... а ні ... чегоЙто не домовлялися панове зі статті ...
1. Цього «невідомого вірменина» звали Йохан Діодаті (Ованнес Аствацатуров).
2. Польський емігрант Колчіцкій теж був вірменином.
