Любисток - прянощі, ліки або приворотне зілля?
І те, і інше, і ... третє. Список властивостей цієї унікальної рослини такий же довгий, як і перелік його імен: милодух, любимо-трава, любчик, люби-мене, Любец, любистика, дудар, гірський селера, зоря, заборіна ...
Потрапив до нас у Східну Європу любисток з Лігурії (область у Північній Італії), звідси і ще одне його ім'я - лігустік - похідне від вихідного місця зростання. Запашним ароматом своїм і пряним солоновато-гірким смаком довелося рослина до душі народу. Тим більше, що зусиль з вирощування любістока не потрібно, практично, ніяких. Впало насіннячко в землю восени - по весні зазеленіли паростки. А вже через рік - красується в городі двометровий кущ з глянцевими різьбленими листочками. До морозу стійкий, жаровинослів, частих полівок не вимагає.
Що характерно, в кулінарії використовуються і «вершки», і «корінці» зеленого іноземця. І навіть насіння. Свіжі листочки йдуть в салати, соуси, приправи і гарніри. Висушене листя, насіння і мелені коріння - в бульйони, супи, закуски і основні страви (з м'яса, риби, птиці, морепродуктів). Використовують любисток і в кондитерській справі - в основному, як отдушку для самих різних солодощів, сиропів та кремів.
Запашна травичка - незмінний супутник рецептів так званої любовної (або еротичної) кулінарії. В сей гастрономічною науці Любисток відводиться роль стимулюючої потяг і розпалює пристрасть прянощі. Погортавши кулінарні збірники, можна зустріти безліч найнесподіваніших пропозицій щодо застосування любістока в, здавалося б, самих звичайних стравах і напоях.
Звичайно ж, косметологія і традиційна медицина теж не обійшли унікальну травичку стороною. На потік були поставлені багато корисні властивості рослини, відомі народним знахарів задовго до запуску їх в серійне виробництво.
Допомагає любимо-трава від багатьох хвороб: заспокоює нерви, позбавляє від недокрів'я і мігрені, знімає набряки, гасить запальні процеси. Це і глистогінний засіб, і панацея при метеоризмі і «ледачою» роботі кишечника. Вважається, що навіть від алкогольної залежності можна позбутися за допомогою любістока.
Якщо полоскати волосся відваром з цієї рослини, то, кажуть, набувають вони незабаром нечувану красу: чудесну пишність, шовковистість і казковий блиск. Багато хто вірить, що, приймаючи настоянку любимо-трави, втомлені чоловіки знову знаходять колишню силу і інтерес до дамам. А кілька крапель ефірного масла з пряною травички, нанесеного на ніжну жіночу шкіру, працюють як ефективний (і головне - натуральний) афродизіак. Якщо вірити чутці - аромат тягне протилежну стать, немов світло лампи нічних метеликів.
Що ж до чаклунських властивостей заморської прянощі, то ведуньі з багаторічним стажем стверджують: вшитий в поділ весільної сукні висушений листочок любистку забезпечує нареченій невгасаючу любов судженого на віки вічні. Чоловіків же обережет він від різної нечисті і, що особливо важливо, відлякає млосних русалок, великих мисливиць до чужих чоловіків. А ось мала дещиця любимо-трави в пекучому напої пристрасті, навпаки, приворожить-присуши обранця на довгі-довгі роки.
Безсумнівно, ставитися до подібних «алхимическим» властивостям рослини слід з часткою іронії і скептицизму. І з обережністю. Хто знає, до чого можуть призвести безконтрольні експерименти? Наприклад, слід пам'ятати, що вагітним жінкам любисток категорично протипоказаний (як в салатах, так і в любовних зілля).
А ось що показано всім і кожному без винятку - так це кущик любимо-трави, вільно зростаючий на подвір'ї. Вважається, що він приносить щастя і притягує удачу. Так що, якщо любисток поки не зеленіє на вашому дачній ділянці, ще не пізно кинути в землю насіння.
