Як отримати хороший урожай якісних, смачних кабачків?
Кабачки - це поширена овочева культура сімейства гарбузових. Вони заслужено вважаються дуже цінними дарами городу, оскільки містять масу корисних речовин, легко засвоюються організмом, активізуючи при цьому процеси травлення. До того ж цей овоч, при належному приготуванні, просто відмінного смаку.
На моєму дачній ділянці, розташованій на Алтаї, кабачки займають одне з почесних місць. Сортів кабачків безліч, я останнім часом вирощую белоплодние. Ростуть відмінно, смак чудовий, плоди зберігаються до Нового року і довше.
Готувати грядку для них я починаю восени з вибору місця. Кращі попередники для кабачків - картопля і квасоля, непогані - капуста, цибуля, томати, полуниця. На вибране місце рівномірно вношу по 2-3 кг перегною курячого посліду і по відру піску на 1 кв.м. Пісок додаю, оскільки грунт у мене на дачі дуже важка. У такому вигляді залишаю всі без перекопування до весни.
Щоб у нашій місцевості отримати соковиті, смачні плоди раніше, висівають кабачки на розсаду 20-25 квітня. Можна сіяти і відразу у відкритий грунт, але тільки вже 20-25 травня. Землю для розсади використовую свою, садову, з додаванням на чверть торфу. Сію відразу в стаканчики по 2-3 насінини на глибину 5-6 см. Молодняк кабачки регулярно поливаю теплою отстоенной водою, тримаю їх на сонечку, а як підростуть і зміцніють - проріджую ножицями, залишаючи по одній рослині в стаканчику. До моменту висадки кабачки повинні мати по 2-3 справжніх листочка. На початку травня на обраному восени місці готую під кабачки звичайну грядку шириною 1 метр, з обох сторін якої розміщую салат, редиску або рядок-другий ранньої картоплі. Після їх прибирання в червні-липні якраз потрібно додаткове місце для розростаються кабачків.
У середині травня висаджую розсаду в грунт по центру грядки на відстані 50 см між рослинами, відразу встановлюю над кабачками дротяні дуги, а на них закріп два шари утеплювача. Перший шар - покривне сільськогосподарське неткане полотно, а поверх нього другий шар - поліетиленова плівка. Неткане полотно використовую для захисту від пекучого весняного сонця і сильних вітрів, а також при невеликих заморозках. Поліетилен поверх нетканого матеріалу доводиться встановлювати, коли настають сильні нічні морозці. У нашому регіоні це звичайна справа. Наприклад, роки два тому 20-21 травня похолодання було з вечора до мінус 9, і так до самого ранку. Довелося ще поверх усього перерахованого вкривати грядку наметом.
До 15 червня всі ці клопоти закінчуються, і все укриття прибираю на зберігання. Кабачки швидко звикають до свіжого повітря, і я відразу проріджую їх на відстань в 1 метр. При необхідності зайві рослини можна і не видаляти, а просто пересадити на інше місце. Тепер кабачкам до самої осені потрібен рясний регулярний полив 2-3 рази на тиждень, а в спеку - так і кожен день. За сезон роблю 1-2 рідкі підгодівлі - в кінці червня і в середині липня. Для цього я використовую розведений водою свіжий курячий послід, з розрахунку 1 відро розчину - на 1 рослину.
Плодоносять кабачки дуже рясно до самої осені. Я збираю плоди не більше 30-35 см в довжину і тільки в кінці літа залишаю кілька великих для зберігання в натуральному вигляді на зиму. У минулий сезон, наприклад, з грядки 5 кв.м. з 6 рослин урожай був зібраний - 147 штук. Останній збір кабачків залежить від погоди, в цю осінь (2011 р) - це було 13 вересня. Вистачило мені на всі випадки з надлишком. Частина кабачків пішла на переробку (кабачкова ікра і т.п.), частина - на засолювання (солоні кабачки не поступаються огіркам), а частина - на зберігання в морозильну камеру в порізаному кубиками вигляді.
Приготувати кабачки нескладно, але якщо вони якісні і робити все як годиться, з душею, та ще й проявити при цьому фантазію - то страва виходить особливо гарне, смачне і дуже корисне!
