Top 5 rychlých receptů na výrobu česneku nakládaných lilků na zimu

Každý rok se stále více hospodyněk zabývá přípravou nakládaných lilků s česnekem a různými přísadami. Zeleninová svačina se ukáže být chutná a křehká a množství produktů ve složení konzervovaných potravin přispívá k pocitu, že si během zimy budete užívat originální chuťové tóny. Pokrm je vhodný ke každodennímu obědu i slavnostní tabuli.

Vlastnosti vaření lilku s česnekem na zimu

Při vytváření salátů byste měli dodržovat některá pravidla:

• je lepší zvolit malé plechovky pro konzervování, aby bylo možné obrobek okamžitě použít;
• nezralá zelenina může být použita k vytvoření kaviáru a soté;
• před přípravou pokrmu byste měli nakrájené oloupané lilky nechat nasolené, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti a hořkosti;
• pro zachování krásného tvaru se zelenina nemusí loupat;
• nepoužívejte kovové nádobí, které má při kontaktu se zeleninou nepříjemnou pachuť;
• rychlé vytváření pokrmů při vysoké teplotě snižuje pravděpodobnost zkažení během skladování.

Výběr a příprava surovin

Pro sklizeň na zimu je nutné při výběru ovoce vzít v úvahu některé nuance:

• tvar by měl být kulatý, středně velký;
• je lepší vybrat zralé lilky, ale ne přezrálé;
• zelenina by měla mít hustou dužninu s malými semeny, bez přítomnosti vizuálních dutin;
• celé slupky lilku jsou vítány, bez poškození.

Pro polotovary se lilky smaží, pečou nebo nechají čerstvé, posypané solí a bylinkami, aby se maximalizovaly zachování vitamínů a minerálů.

K řezání výrobku se používají keramické nože a řezačky dřeva.

Jak připravit nádoby?

Pro zimní odstředění byste si měli vybrat čisté konzervy bez zápachu malých rozměrů. Před zavařováním se skleněné nádoby důkladně umyjí a sterilizují vyvařením. Existuje další běžná metoda sterilizace - udržování plechovek v troubě při vysoké teplotě po dobu 10-15 minut.

Prázdné metody

Modré twisty se připravují různými způsoby. Používají se v zimě, jako samostatný hotový pokrm, který lze ihned po otevření konzumovat, a jako polotovary, které se přidávají do dalších pokrmů, aby prošly procesem tepelné úpravy.

Lahodný lilek s česnekem a bylinkami na zimu

Pro jednoduchý recept musíte použít produkty:

• 1 kilogram lilku;
• 1-2 hlavy česneku;
• kopr - 1 svazek;
• 2 polévkové lžíce cukru, soli a octa;
• 1 litr vody;
• 100 mililitrů rostlinného oleje.

Akce krok za krokem:

1. Čistou zeleninu nakrájejte na střední kostky.
2. Nalijte marinádovou vodu do misky. Zapálit.
3. Čistý sušený kopr nasekáme.
4. Česnek oloupeme.
5. Do uvařené marinády nalijeme zeleninu, cukr, sůl a ocet.
6. Vařte pod pokličkou 8-9 minut.
7. Změklé lilky vyjměte děrovanou lžící. Posypeme koprem a prolisovaným česnekem.
8. Namažte olejem. Nechte 3-5 minut namáčet v česnekové marinádě.
9. Udělejte zákruty do sklenic.

S koriandrem

Originální pikantní předkrm se připravuje na základě:

• 1 kilogram modré;
• 150 gramů koriandru;
• 2 hlavy česneku;
• 1 chilli paprička;
• 60 mililitrů jablečného octa;
• 1 šálek rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Salát připravte následovně:

1. Čisté suché bylinky nasekejte nadrobno.
2. Papriku nakrájíme na tenké kroužky, vyjmeme semínka.
3. Česnek nasekejte.
4. Smíchejte koriandr, česnek, pepř a sůl. Zalijte octem a důkladně promíchejte. Nechte trvat.
5. Lilek nakrájený na kolečka smažte na pánvi s olejem do zlatova.
6. Vložte do nádoby první vrstvu koření, další - lilek.
7. Naplňte rozehřátým olejem.
8. Dělejte zvraty.

S cibulí

K vytvoření všestranného občerstvení budete potřebovat:

• 800 gramů lilku;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• ½ pálivé papriky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• 1 lžíce octa;
• 1,5 lžíce cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 litr vody.

Chcete-li lilky marinovat, postupujte takto:

1. Modré omyjeme, zbavíme stopek. Nakrájejte na kolečka.
2. Oloupejte mrkev a papriku. Nakrájejte na malé kousky.
3. Modrou vařte 5 minut ve vodě s přidáním 1 lžíce soli.
4. Do nádoby na dno dejte bobkový list, česnek a plátek feferonky.
5. Položte zeleninu do vrstev.
6. Nalijte nádobu vařenou vodou a okamžitě nalijte tekutinu do samostatné misky. Přidejte sůl, cukr a ocet. Nalijte zpět do nádoby se zeleninou.
7. Sterilizujte sklenici v hrnci s vodou po dobu 10 minut.
8. Našroubujte zpět víko a dejte jej dnem vzhůru, aby vychladl.

S mrkví

Pro jednoduchý recept byste si měli koupit produkty v následujícím objemu:

• lilek - 2 kilogramy;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 2 hlavy;
• petržel nebo kopr - 1 svazek;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• voda - 2 litry;
• bobkové listy - 3-5 kusů;
• nové koření - 5 hrách.

Procesy:

1. Celé lilky povaříme v osolené vodě 5–8 minut.
2. Mrkev nastrouháme nahrubo.
3. Česnek protlačte lisem.
4. Vychladlé lilky rozkrojte podélně, ne až do konce. Věci s česnekem a mrkví.
5. Vložte modré kuličky do mísy, posypte bylinkami.
6. Zalijeme lákem, který připravíme 15 minutovým vroucí vodou, s bobkovým listem, pepřem a solí.
7. Zeleninu necháme 3 dny kvasit v teplé místnosti. Poté odešlete na 2 dny do chladničky.
8. Udělejte zvrat.

Pikantní modrá s česnekem a pepřem

Ingredience:

• 9-10 lilků;
• 1 paprika;
• 1 chilli lusk;
• 1 šálek olivového oleje
• 5-7 stroužků česneku;
• 5 lžic citronové šťávy;
• banda zeleně;
• sůl;
• ½ lžičky kmínu a mletého pepře;
• 1 lžíce kari.

Recept krok za krokem:

1. Celé lilky pečte v troubě 25 minut a potřete olejem.
2. Trvejte na 60 minutách.
3. Nakrájejte papriky, bylinky a česnek. Směs.
4. Přidejte sůl, ocet, citronovou šťávu, olej a koření.
5. Nakrájejte každý lilek na straně podél. Osolte a vložte náplň dovnitř.
6. Dáme do sklenic, zalijeme olejem.
7. Sterilizujeme a uzavřeme víčky.

Další skladování obrobků

Konzervaci skladujte na suchém a tmavém místě. Teplotní podmínky by neměly překročit 5 stupňů Celsia. Pro tyto účely je vhodný balkon v bytě nebo sklep v domě.

Kolik můžete uložit?

Optimální trvanlivost pamlsku je 2-3 roky. Není tedy možné zachovat celý objem vitamínů, ale chuť zůstává nezměněna.