6 Způsobů, jak rychle a snadno nakládat okurky doma

Nakládané okurky se vaří bez použití cukru nebo octa, což dává zelenině jedinečnou chuť. Dobré plody se získávají vařením v sudu. Ne každý však má možnost umístit takové jídlo v domě, takže ženy v domácnosti volí rychlé způsoby, jak nakládat okurky. Existuje mnoho možností pro takové vaření.

Vlastnosti rychlého občerstvení: lehce solené

Příprava nakládaných nebo lehce solených okurek nebude pro hostitelku obtížná. Technologie rychlého solení je však poněkud odlišná. Při přípravě lahodného občerstvení je třeba vzít v úvahu řadu funkcí:

1. Pro nakládání je lepší vzít malé a husté okurky s pupínky - kůže takových je tenčí a budou se vařit rychleji.
2. Výrobek lze solit do smaltovaného, ​​keramického nebo skleněného nádobí, nelze použít hliníkové nádoby.
3. Solení se provádí za studena nebo za tepla, roztok musí být připraven podle receptury.
4. Pod nádobu se umístí umyvadlo, aby do ní stékala pěna, která se při tom tvoří.

Na teplém místě je solení rychlejší.

Vaření lahodného občerstvení nevyžaduje dlouhou dobu a speciální produkty.

Výběr a příprava surovin

Chcete-li vyrobit lahodné okurky, musíte je správně připravit. Před procesem solení se plody nalijí studenou vodou a nechají se 2-3 hodiny. Tím se zbavíte ulpělých nečistot. Každá okurka se důkladně omyje, aby se produkt osolil a neshnil.

V závislosti na receptu připravte požadované množství soli a přísad: bylinky, koření, doplňkové produkty.

Jak připravit nádoby

Okurky můžete nasolit v jakékoli vhodné nádobě, kromě hliníku. Připravené nádobí se důkladně umyje. V případě potřeby podléváme vroucí vodou. Sklenice je nejlepší sterilizovat nad párou nebo v troubě.

Nakládané okurky můžete dokonce vařit v sáčku, takže výběr použité nádoby závisí pouze na receptu a přání hostitelky.

Jak rychle nakládat okurky doma

Existuje mnoho receptů na rychlé nakládání okurek. Některé jsou tradiční, jiné zahrnují použití některých originálních produktů.

Instantní lehce osolené okurky v hrnci

Toto je nejběžnější recept. Je vhodné vařit produkt pomocí hrnce a ukáže se velmi chutné. Vybírají se středně velké plody.

Ingredience:

• 10 kusů. okurky;
• 1 list křenu;
• pár větví kopru;
• 2 stroužky česneku;
• 7 ks. zrnka černého pepře.

Je to docela jednoduché na přípravu:

1. Okurky se dobře omyjí odděleně, v případě potřeby (pokud jsou měkké) se nechají nalít studenou vodou a chvíli nechají.
2. Zelení se opláchnou, česnek se oloupe a nakrájí na malé plátky. Případně do solení přidejte lusk feferonky.
3. Voda se nalije do hrnce a zapálí se. Solanka: na 1 litr vody velká lžíce soli.
4. Zelení se umístí na dno nádoby na solení, okurky nahoru, po odříznutí jejich „zadků“, pak další vrstva zeleniny.
5. Obsah pánve se nalije vroucí solankou. Musí zcela zakrýt všechny plody, v případě potřeby přidejte roztok.
6. Na obsah se položí talíř tak, aby jej rozdrtil a působil jako útlak.
7. Hrnec se nechá přes noc v teplé místnosti.

Pokud je zelenina středně velká, do rána bude osolená. Větším okurkám to trvá déle.

Svačina okurky v sáčku za hodinu

S minimem surovin a jednoduchým balením je možné okurky osolit za hodinu. K solení budete potřebovat:

• půl kilogramu okurek;
• pár stroužků česneku;
• kopr podle chuti;
• půl listu křenu;
• pepř, sůl.

Jak vařit:

1. Drobné ovoce se omyje, nakrájí na několik částí (množství závisí na velikosti).
2. Česnek bude muset být silně nasekán, zelenina také.
3. V pokrmech se mísí okurky, bylinky, sůl se přidává v množství o něco větším než u běžného salátu.
4. Hotovou směs nalijeme do sáčku, který vložíme do dalšího stejně velkého sáčku.
5. Přidejte kuličky pepře pro pikantní chuť a vůni.
6. Sáček je dobře zkroucený a několikrát protřepán s přestávkou 10 minut. Poté se do sáčku nasaje vzduch a uloží se do chladu.

Po hodině si můžete vychutnat báječnou chuť nakládaných okurek.

V horkém solném roztoku přes noc

Vaření tímto způsobem zabere trochu času. Pokud okurky na noc osolíte, ráno bude jídlo hotové.

Ingredience:

• okurky v třílitrové nádobě;
• listy rybízu;
• Kopr;
• list křenu;
• nové koření a feferonky;
• 2 stroužky česneku;
• 6 ks. karafiát.

Chcete-li získat lahodný produkt:

1. Zeleninu dobře umyjí, odříznou vršky. Je lepší vybrat malé vzorky.
2. Koření se připravuje: pálivé a nové koření, hřebíček.
3. Zelení, listy rybízu, křen se umyjí, česnek se oloupe a jemně naseká.
4. Třílitrová nádoba se důkladně umyje a nalije se vroucí vodou.
5. Okurky a bylinky jsou těsně umístěny v nádobě ve vrstvách a přidávají se koření.
6. Přiveďte k varu jeden a půl litru vody, nasypte 3 lžíce soli a 2 lžíce stejného cukru, promíchejte.
7. Horký roztok nalijte do sklenice, měl by sahat až po hrdlo.
8. Přikryjte talířem, nádobu můžete dát do misky, protože může vytéct tekutina.

Pokrm udrží při pokojové teplotě a ráno si již můžete pochutnávat na lahodných okurkách.

S limetkou a mátou

Neobvyklý recept, podle kterého je velmi snadné vařit okurky.

Potřebovat:

• 1,5 kg ovoce;
• 3 limetky;
• pár větví máty;
• Kopr;
• nové koření a feferonku.

Jak vařit:

1. Plody se dobře omyjí, nakrájí na několik částí.
2. Limetková kůra se nastrouhá, smíchá s pepřem v hmoždíři.
3. Zelení a mátu nasekejte velmi jemně.
4. V míse smícháme hotové koření a bylinky, přidáme 2 lžíce soli a malou lžíci cukru.
5. Vše zalijeme vymačkanou limetkovou šťávou a velmi jemně promícháme.

Báječnou chuť je možné vychutnat za půl hodiny.

S česnekem a bylinkami v sójové omáčce

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram okurek;
• 5-6 stroužků česneku;
• kopr, petržel;
• sójová omáčka - 200 g;
• rostlinný olej - 1 malá lžíce;
• ocet - 1 lžička;
• 1 malá lžíce soli a cukru;
• 2-3 lžíce sezamových semínek.

Miska se připravuje takto:

1. V misce smíchejte 200 g sójové omáčky, malou lžíci rostlinného oleje, několik velkých lžic sezamových semínek, malou lžíci octa.
2. Připravené ovoce (nakrájené na několik kusů) se vloží do nádoby, přidá se koření a nalije se hotovou marinádou.
3. Promícháme, nádobu uzavřeme víčkem a dáme na cca 5 hodin do lednice.

Maďarský s octem

Maďarské okurky se připravují z octa, ale recept je poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času.

Budete potřebovat:

• okurky - 600 g;
• sůl, cukr;
• půl sklenice octa;
• kuličky pepře - 10 ks.

Sekvenční řazení:

1. Omytá zelenina s ořezanými vrcholy, bylinky, různé koření se umístí do sterilizovaných sklenic.
2. Do sklenice nasypeme sůl, cukr a zalijeme převařenou vodou.
3. Sklenice se přikryjí víčky a po uvaření v nádobě s vodou se sterilizují do 15 minut.
4. Na konci procesu se kyselé okurky srolují, zabalí do teplé deky a nechají úplně vychladnout.

Pravidla skladování obrobků

Vařené okurky by měly být skladovány na chladném místě. Při nepřítomnosti octa v receptuře, kyselení nálevu, není vyloučeno jeho zakalení. Chuť produktu se stává nepříjemnou, kyselou, může se objevit zápach. Nedoporučuje se skladovat hotové jídlo po dlouhou dobu, zvláště u ovoce vařené za půl hodiny nebo hodinu. Raději osolte malé množství, spotřebujte a udělejte novou porci.